Come sapere se è intolleranza alimentare

L'intolleranza alimentare è quando reazioni avverse si verificano a cibi come problemi intestinali, respiratori, macchie e prurito della pelle. Sebbene i sintomi siano gli stessi, l'intolleranza alimentare è diversa dall'allergia alimentare perché nell'allergia c'è anche una reazione del sistema immunitario con formazione di anticorpi e può causare sintomi più gravi rispetto all'intolleranza alimentare. Per capire meglio, vedi: Differenza tra allergia e intolleranza alimentare.

Il trattamento dell'intolleranza e dell'allergia alimentare è quello di rimuovere il cibo che causa i problemi dalla dieta. Il seguente è come scoprire la presenza di disturbi alimentari:

1. Osservare i sintomi

Uno dovrebbe essere consapevole dei sintomi e identificare se compaiono dopo aver mangiato del cibo specifico. I principali sintomi di intolleranza alimentare sono:

• dolore addominale;
• Nausea;
• vomito;
• Diarrea;
• Gas;
• Prurito nel corpo;
• Macchie rosse sulla pelle;
• Tosse.

Questi sintomi possono comparire subito dopo aver mangiato il cibo o per più di 24 ore dopo, e la loro intensità varia in base alla quantità di cibo che è stata consumata.

D'altra parte, i sintomi di allergia alimentare si verificano più rapidamente e sono più gravi di quelli di intolleranza e possono anche causare rinite, asma e feci sanguinolente. Vedi ulteriori dettagli per chiarire la domanda su cosa può essere, in: Scopri le differenze tra intolleranza e allergia alimentare.

2. Individuare il cibo che causa intolleranza

Il passo successivo è cercare di identificare quale alimento sta causando i sintomi di intolleranza alimentare. I cibi più comuni che causano intolleranza o allergia alimentare sono: uova, latte, crostacei, glutine, cioccolato, arachidi, noci, pomodori e fragole. Conservanti e coloranti utilizzati in prodotti industrializzati come pesce in salamoia e yogurt possono anche causare intolleranze alimentari.

3. Fai la diagnosi

Per confermare la presenza di intolleranze alimentari, dovresti fare dei test per diagnosticare quale cibo stia facendo male e sia intollerante o allergia alimentare. Di solito la diagnosi è difficile e può passare attraverso le seguenti fasi:

• Valutazione della storia dei sintomi: quando iniziano e quali sono i sintomi;
• Diario alimentare: deve scrivere tutto il cibo mangiato e sintomi che sono comparsi durante 1 o 2 settimane di alimentazione;
• Esami del sangue: valutare se ci sono cambiamenti del sistema immunitario che caratterizzano la presenza di allergia;
• Esame delle feci: valutazione della presenza di sangue nelle feci, poiché le allergie possono causare lesioni nell'intestino che causano sanguinamento;
• Eliminazione del cibo dalla dieta: il cibo che causa intolleranza dovrebbe essere ritirato dalla dieta e controllato per il miglioramento;
• Sfida alimentare: il cibo che causa intolleranza viene rimesso nella dieta per vedere se i sintomi ricompaiono.

Una volta identificato, il cibo che causa intolleranza dovrebbe essere ritirato dalla dieta per evitare il ripetersi dei sintomi.

Quali sono i problemi alimentari più gravi? I problemi alimentari più gravi che coinvolgono le intolleranze alimentari sono la fenilchetonuria e l'intolleranza al galattosio, poiché possono causare ritardi nello sviluppo fisico e mentale del bambino. Oltre a queste malattie, la fibrosi cistica è anche una malattia genetica caratterizzata dalla difficoltà di digerire e assorbire il cibo e può causare malnutrizione e crescita ritardata.

Vedere la sintomi, diagnosi e trattamento per queste malattie:

Cosa mangiare in galattosio

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