it.odysseedubienetre.beIl cardamomo è un condimento indiano, cugino dello zenzero, che ha proprietà come abbassare l'alitosi, migliorare la digestione e servire da cibo afrodisiaco. È una bacca che contiene piccoli semi al suo interno, ma può anche essere trovata sotto forma di polvere.
Il nome scientifico del cardamomo è Elletaria cardamomum. Ha un sapore fragrante e bruciato e può essere utilizzato in cucina sia in piatti dolci che salati.
Il consumo regolare di cardamomo porta molti benefici per la salute, come ad esempio:
Il cardamomo ha questi benefici perché è ricco di oli essenziali e antiossidanti, ha proprietà analgesiche, antisettiche, digestive ed espettoranti. Utilizzando
cardamomo cardamomo può essere utilizzato in ricette dolci e salate, come aglio sostituto in saltati riso o inserito dolci come budini e gelatine.
Puoi anche aromatizzare il pane fatto in casa, mettere nel sugo di carne, budini, dolci, macedonie, gelati e liquori, per esempio.
Il modo migliore per gustare il cardamomo è quello di aprire i baccelli durante l'uso, rimuovendo i grani e macinando o impastando. All'interno di ogni baccello ci sono circa 10 o 20 piantine.
al cardamomo Ingredienti:
Come si prepara:
Luogo macinare caffè, cardamomo e acqua in una piccola pentola e portare a ebollizione. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare scendere il caffè, per poi tornare al calore e far bollire di nuovo, poi togliere dal fuoco per il download, e poi tornare al fuoco a bollire per il 3 ° tempo, e poi rimuovere la schiuma che si è formata nel corso di caffè Quindi metti il caffè in una tazza e prendilo ancora caldo.
Il cardamomo appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, un arbusto alto circa 1 e 1,50 metri, con grandi foglie, fiori bianchi e frutti verdi, originario dell'India.
