it.odysseedubienetre.beIl sale comune, noto anche come cloruro di sodio, è un ingrediente onnipresente utilizzato per condire i cibi di tutti i giorni. È disponibile in una gamma di forme e particelle diverse, a seconda dell'uso proposto. Insieme al suo uso culinario, è anche usato come conservante alimentare.
Il rapporto sale / acqua è fondamentale per il tasso metabolico del nostro corpo. Il sodio facilita l'invio di segnali ai nostri nervi e muscoli e aiuta a sostenere il contenuto di fluido all'interno e all'esterno delle cellule del sangue. La concentrazione di sale in una soluzione utilizzata dalla United States Pharmacopeia (USP) per pulire le ferite è la stessa di quella presente nel sangue umano, ovvero lo 0, 9% di cloruro di sodio. Il sale alimentare esiste in varie forme: non raffinato, raffinato (noto anche come sale da tavola) e sale arricchito di iodio.
Il sale offre una varietà di benefici per la salute, che sono spiegati di seguito.
Il sale iodato è una delle fonti più comuni di iodio. Lo iodio è vitale per la produzione dell'ormone tiroideo. È una parte molto importante della nostra dieta, poiché il corpo non produce naturalmente iodio. Senza un'adeguata quantità di iodio, la tiroide si allarga nel tentativo di tenere il passo con la richiesta del corpo di ormone tiroideo. Ciò può comportare condizioni gravi come lo sviluppo di gozzo o ipotiroidismo.
Il corpo richiede anche ormoni tiroidei per uno sviluppo appropriato della struttura del cervello e delle ossa durante la gravidanza e gli anni di sviluppo precoce dei bambini piccoli. Se le madri in attesa o in allattamento sono carenti di iodio, i bambini possono soffrire di ritardo mentale. Un adeguato apporto di sale iodato può prevenire tali carenze e i loro risultati fatali.
Il sale è essenziale per sostenere i livelli di idratazione del corpo. È estremamente vitale mantenere l'equilibrio elettrolitico per il buon funzionamento degli organi. Questi elettroliti includono principalmente magnesio, potassio, calcio e sodio.
Per le persone che lavorano fuori, specialmente quelle che si allenano regolarmente, è fondamentale recuperare la carenza di sale e acqua che si verifica attraverso il sudore. Quando il corpo è disidratato e malattie come il colera e la diarrea indeboliscono il sistema, i medici consigliano di utilizzare una miscela di acqua, zucchero e sale per compensare i liquidi persi. Questa soluzione è efficace quanto la soluzione di reidratazione orale (ORS). 
È stato dimostrato che il sale alimentare determina la pressione sanguigna del corpo e ha un impatto sulla salute cardiovascolare, che è principalmente correlata agli ictus e agli infarti. L'ipertensione arteriosa o ipertensione è una delle principali cause di tali eventi. L'assunzione inadeguata di calcio, magnesio e sodio può causare problemi di salute. Controllare l'intensità del tuo apporto di sale spesso influisce sulla pressione sanguigna.
Bassa pressione sanguigna (una lettura inferiore a 90/60) può essere trattata consumando più sali e fluidi idratanti. Ciò contribuirà ad aumentare il volume di sangue nelle arterie, determinando un aumento della pressione sanguigna.
Sono necessari livelli sani di insulina per mantenere un corpo in forma. Le diete con bassi livelli di sale possono indebolire la sensibilità del corpo verso l'insulina. Questo riduce la capacità del corpo di metabolizzare il glucosio, fornendo poveri livelli di energia al fegato, ai muscoli e al sistema nervoso, che potrebbero portare al diabete di tipo 2.
I pazienti che soffrono di condizioni come insufficienza cardiaca o diarrea acuta vengono somministrati per via endovenosa. Quando non è possibile consumare nulla per via orale, la soluzione salina IV viene somministrata negli ospedali per riportare i livelli ottimali di idratazione delle cellule del corpo.
Le madri incinte sono tenute a garantire una dieta sana per mantenere in salute il proprio corpo e il bambino in via di sviluppo. Insieme ad altre esigenze dietetiche, i dottori raccomandano un'adeguata assunzione di sale per mantenere una buona salute. 
L'iponatriemia è una condizione in cui il corpo soffre di una carenza di sodio (sale) nei liquidi presenti all'esterno delle cellule. Questo può essere causato da eccessiva idratazione con acqua, sudore o diarrea ed è anche noto come intossicazione da acqua.
Per mantenere una pressione sanguigna sana e un buon funzionamento dei tuoi nervi e muscoli, il corpo ha bisogno di una quantità adeguata di sodio. Quando questo livello ottimale di sodio cade, l'acqua entra nelle cellule per compensare. Ciò si traduce in uno squilibrio di acqua nel rapporto salino nel corpo, causando gonfiore nelle cellule a causa di acqua in eccesso.
Escludendo le cellule cerebrali, questo gonfiore non rappresenta una minaccia per la maggior parte delle cellule, ma poiché le cellule cerebrali sono limitate all'interno del telaio cranico, questo gonfiore nelle cellule cerebrali porta a iponatriemia.
Il colpo di calore è una condizione che si verifica quando il sistema di regolazione del calore corporeo si abbrevia. Ciò può verificarsi sia per essere esposto al sole caldo per una lunga durata sia per surriscaldare l'ambiente circostante, come le aree di lavoro. Il corpo non riesce a rilasciare il calore correttamente per raggiungere la sua temperatura normale. Di conseguenza, la temperatura corporea diventa troppo alta, il che rappresenta una minaccia per gli organi principali. Nel tentativo di raffreddarsi, il corpo produce più sudore attraverso le ghiandole sudoripare, perdendo così il sale essenziale (sodio) e l'acqua.
Le persone anziane e i bambini piccoli sono maggiormente a rischio di colpi di calore poiché il termostato del loro corpo non ha efficienza. La prevenzione del calore o del colpo di sole è sempre consigliabile mantenendo il corpo idratato e consumando un'adeguata quantità di sale per mantenere l'equilibrio elettrolitico. Una persona che soffre di colpi di calore può essere trattata offrendo acqua o liquidi che contengono zucchero e sale.
La fibrosi cistica è causata da una proteina malformata che impedisce il movimento ottimale di sale e acqua dentro e fuori le cellule del corpo, con conseguente sudore molto appiccicoso e salato. Questo può essere verificato diagnosticando il contenuto di sale del sudore. Nella fibrosi cistica, il corpo perde più sale del normale. I neonati affetti da fibrosi cistica necessitano di sale in più poiché sia il latte materno che il latte materno hanno un basso contenuto di sodio. Il contenuto di sale dovrebbe essere aumentato con cautela solo dopo una discussione con uno specialista.
Infezioni batteriche dolorose come la bocca di trincea possono causare ulcere alle gengive, che possono essere lenite usando un risciacquo con acqua salata. Il risciacquo può essere preparato mescolando 1/2 cucchiaino di sale mescolato con 1 tazza di acqua calda. Aiuta a ridurre il gonfiore e lenisce le infiammazioni alle gengive. Come misura preventiva di igiene orale, pulire i denti con una miscela di 1/4 cucchiaino di sale e bicarbonato in 1 qt. di acqua calda aiuta a pulire la placca, sbiancare i denti e mantenere le gengive sane.
La faringite, comunemente nota come mal di gola, può essere alleviata ripetendo i gargarismi con una tazza di acqua calda mescolata con ½ cucchiaino di sale.
Crampi muscolari possono verificarsi a causa di vari motivi come l'alcolismo, esercizio fisico o farmaci. L'assunzione di liquidi e bevande che contengono sale può essere utile per fornire sollievo.
Studi di ricerca indicano che l'uso dell'irrigazione nasale con acqua salina o salata aiuta a trattare i problemi nasali e sinusali.
Altri benefici
Bagnare i piedi stanchi in acqua calda mescolata con il sale aiuta ad alleviare il dolore. È buono anche per l'esfoliazione della pelle, perché rimuove le particelle di pelle morta.
I medici raccomandano non più di 6 grammi di sale alimentare (cioè 2, 5 grammi di sodio) su base giornaliera. Questo lo rende approssimativo. 1 cucchiaino di sale al giorno. Una buona parte di questo (circa il 75%) è già presente nelle carni lavorate, nei cereali per la colazione e nel pane. I bambini di età inferiore a un anno non devono consumare più di 1 grammo di sale, mentre l'assunzione raccomandata per i bambini piccoli cambia man mano che crescono.
Alcune etichette alimentari mostrano solo il contenuto di sodio presente nell'elemento alimentare. Tuttavia, è possibile calcolare il contenuto di sale utilizzando una formula semplice per scoprire quanto sale si sta mangiando sotto mentite spoglie di sodio. Contenuto di sale nel prodotto alimentare = 2, 5 * (contenuto di sodio)
19 incredibili benefici del sale marino
Best 35 negozi di prodotti biologici a Salt Lake City, UTAlcuni cibi con un alto contenuto di sale sono ketchup di pomodoro, maionese, sottaceti e acciughe.
Può trarre beneficio o danneggiare un individuo, a seconda dell'età e delle condizioni. Uno studio recente suggerisce che l'assunzione di una dieta ad alto contenuto di sale aumenta il rischio di malattie cardiovascolari nei diabetici, quindi è consigliabile optare per una dieta a basso contenuto di sale in caso di diabete. Bisogna essere molto cauti riguardo al suo uso per mantenere un corpo sano poiché sia l'eccesso che la scarsità di sale hanno le loro rispettive conseguenze.
