it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del tonno comprendono la sua capacità di ridurre i disturbi cardiovascolari, stimolare la crescita e lo sviluppo, abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e aiutare nella perdita di peso. Il tonno ha anche la capacità di potenziare il sistema immunitario, aumentare l'energia, aiutare nella cura della pelle, aumentare il numero dei globuli rossi e prevenire il cancro. Inoltre protegge da varie malattie renali, previene la degenerazione maculare legata all'età, riduce l'infiammazione generale e inibisce il danno alla membrana cellulare.
Il tonno è un pesce d'acqua salata molto vario che appartiene alla famiglia Scombridae, comunemente chiamato il gruppo di sgombri. Tuttavia, il tonno appartiene a una tribù, chiamata Thunnini. Questa tribù contiene 15 specie di tonno, la maggior parte delle quali sono apprezzate in tutto il mondo nelle tradizioni culinarie.
I tonni sono in genere ovunque da 1 piede in lunghezza a 15 piedi per un esempio completamente cresciuto, longevo. Mentre la maggior parte di questi pesci vive per 3-5 anni, alcuni sono noti per vivere da più di due decenni. Eseguono regolarmente lunghe migrazioni attraverso gli oceani, a volte migliaia di miglia di lunghezza, a causa dell'accoppiamento e del cambio delle stagioni.
I tonni di varie specie si trovano in tutti gli oceani del mondo, e mentre le diverse culture godono di diverse varietà, i benefici per la salute sono in gran parte gli stessi. Il loro gusto delizioso, la disponibilità globale e componenti sani li rendono un sostituto ideale per la carne rossa o per coloro a cui piace aggiungere una buona varietà di pesce alle loro diete.
I benefici per la salute del tonno possono essere attribuiti al notevole contenuto di vitamine, minerali e composti organici trovati in questo delizioso pesce. Questi includono antiossidanti e proteine, senza grassi saturi o sodio. Ha anche impressionanti livelli di selenio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. In termini di vitamine, vi è una ricchezza di vitamina B12 e niacina, così come una buona quantità di vitamina B6 e riboflavina. 
Ora, esploriamo più dei benefici per la salute del tonno che questi componenti conferiscono.
Forse il beneficio per la salute più comune attribuito al tonno è il suo impatto significativo sulla salute del cuore. In termini di riduzione delle cardiopatie coronariche, il tonno ha alti livelli di acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre gli acidi grassi omega-6 e LDL o il colesterolo cattivo nelle arterie e nei vasi sanguigni. Inoltre, sostituisce spesso gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, riducendo ulteriormente il rischio di malattie cardiache.
Gli acidi grassi anti-infiammatori omega-3 possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Il potassio, trovato nel tonno, è un vasodilatatore ed è ottimo per abbassare la pressione sanguigna. Ridurre l'ipertensione può migliorare notevolmente la salute riducendo lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Questo aiuterà a prevenire attacchi di cuore e ictus, nonché condizioni come l'aterosclerosi.
Il tonno, essendo ricco di acidi grassi omega-3, è una buona opzione per prevenire disturbi oculari come la degenerazione maculare legata all'età. Questa malattia è la principale ragione dietro l'insorgenza della cecità negli anziani. La cecità è causata anche da complicanze diabetiche e il tonno può aiutare a ridurre le possibilità di retinopatia diabetica.
Il tonno è ricco di alti livelli di proteine. Una singola porzione di soli 165 grammi (circa 1 lattina di tonno) contiene oltre l'80% del fabbisogno proteico giornaliero. Le proteine sono gli elementi costitutivi del nostro corpo che garantiscono la crescita, il recupero più rapido da ferite e malattie, il miglioramento del tono muscolare e l'efficienza metabolica complessiva. 
Il tonno è a basso contenuto di calorie e grassi, ma ricco di nutrienti benefici come le proteine. Gli acidi grassi omega-3 presenti nel tonno stimolano un ormone chiamato leptina, che bilancia l'assunzione di cibo del corpo con il desiderio interno di mangiare di più. Questo può ridurre l'eccesso di cibo e assicurarsi che il tuo corpo stia solo consumando ciò di cui ha realmente bisogno.
Il tonno contiene una buona quantità di vitamina C, zinco e manganese, tutti considerati di natura antiossidante. Gli antiossidanti sono uno dei meccanismi di difesa del corpo contro i radicali liberi, i sottoprodotti nocivi del metabolismo cellulare che causano il cancro e altre malattie croniche. Tuttavia, il vero campione del potenziale del sistema immunitario del tonno è il selenio. Il tonno è ricco di questo minerale, dando quasi il 200% del fabbisogno giornaliero in un'unica porzione. Questo rende il pesce un alimento antiossidante e immunostimolante molto potente.
Le vitamine del complesso B nel tonno sono state collegate con una vasta gamma di aspetti sanitari. Sono principalmente coinvolti nel potenziamento del metabolismo, aumentando l'efficienza degli organi, proteggendo la pelle e aumentando i livelli di energia. Consumando regolarmente il tonno, puoi essere sicuro di essere attivo, energico e sano.
Il tonno è una ricca fonte di ferro, insieme alle vitamine del complesso B che svolgono un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi. Senza ferro, le persone diventano anemiche e il loro sangue non è in grado di ossigenare gli organi vitali che hanno bisogno di ossigeno fresco per funzionare in modo efficiente.
Il tonno ha proprietà antiossidanti, grazie al selenio e ad altri nutrienti, che lo rendono efficace nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. Numerosi studi hanno collegato il tonno a una riduzione del cancro al seno e ai reni. Il selenio è un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi prima che possano causare una mutazione nelle cellule sane, trasformandoli così in cellule cancerose. Altri risultati promettenti hanno anche mostrato una riduzione del cancro del colon, grazie agli alti livelli di acidi grassi omega-3 nel pesce.
Il contenuto di potassio e sodio nel tonno è ben bilanciato, il che aiuta a gestire l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Quando il tuo corpo mantiene un equilibrio fluido, i reni funzionano correttamente, riducendo così le possibilità di sviluppare gravi condizioni renali.
Il tonno può attenuare i livelli di stress complessivi del corpo riducendo l'infiammazione, grazie alle vitamine e ai minerali anti-infiammatori. Una riduzione dell'infiammazione in tutto il corpo assicura un migliore funzionamento di tutti gli organi. Aiuta anche a prevenire malattie infiammatorie come l'artrite e la gotta, che affliggono entrambi milioni di persone in tutto il mondo.
Quando i tonni sono cotti, le proteine del tonno iniziano a scindersi in frammenti, chiamati peptidi. Questi frammenti possono effettivamente essere potenti antiossidanti che mirano specificamente alle membrane cellulari, mantenendole sane, forti e funzionanti correttamente. I radicali liberi spesso attaccano le membrane di tutto il corpo, comprese quelle nel cervello, quindi mangiare un tonno cotto e migliorare la protezione della membrana è un'ottima idea!
Consumare qualsiasi pesce, o del resto, il tonno, al di sopra di un certo limite, può portare il livello di mercurio nel nostro corpo in un punto non salutare. Gli studi hanno dimostrato che esiste una forma unica di selenio, chiamato selenolone. Questo in realtà si lega al mercurio e agisce come un antiossidante, cambiando leggermente la composizione del mercurio per renderlo meno pericoloso. Tuttavia, gli studi sono ancora in corso per convalidare completamente questo.
L'assunzione di tonno è un bene per alleviare la depressione. I risultati di uno studio di ricerca suggeriscono che il consumo di pesce può essere benefico per la salute mentale delle donne. Può anche ridurre i livelli di depressione nelle donne.
Suggerimenti per godersi il tonno
Il sapore del tonno lo rende perfetto per mangiare come una bistecca di tonno, come una diffusione con maionese su cracker o pane, in insalata di tonno e hamburger, o una qualsiasi delle altre varietà. È versatile, delizioso, economico e molto buono per la salute.
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Olio di pesce e acidi grassi omega-3Parola di cautela: il rischio più comune di mangiare troppo di questo pesce è il rischio di avvelenamento da mercurio, ma come suggeriscono gli studi sopra citati, questo potrebbe non essere un problema di salute come pensavamo, purché stai mangiando il tonno fresco e non trasformato.
Oltre a questo, il tonno è una parte meravigliosamente deliziosa e benefica di qualsiasi dieta. È ora di andare a pesca!
