it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del cardamomo includono la protezione gastrointestinale, il controllo del colesterolo, il controllo del cancro, il sollievo da problemi cardiovascolari e il miglioramento della circolazione sanguigna nel corpo. È utile per curare le malattie dentali e le infezioni del tratto urinario come la cistite, la nefrite e la gonorrea. Il cardamomo possiede proprietà afrodisiache ed è anche usato come cura per l'impotenza, la disfunzione erettile e l'eiaculazione precoce.
Il cardamomo è una spezia originaria dell'India, del Nepal e del Bhutan. Oggi è disponibile nella maggior parte dei luoghi tropicali in Asia, tra cui India, Cina, Bhutan, Vietnam, Malesia, Corea e Giappone. È considerata la regina delle spezie ed è una delle spezie più costose, classificandosi al terzo posto, la prima e la seconda sono rispettivamente zafferano e vaniglia.
Si ritiene che la coltivazione del cardamomo sia iniziata nel clima tropicale e umido dell'India. In termini botanici, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae e il suo nome scientifico è Elettaria cardamomo . Esistono due tipi principali o sottospecie di cardamomo. I loro nomi scientifici sono Elettaria, un cardamomo verde o vero e Amomum, che sta per cardamomo nero, bianco o rosso.
The Spices Board of India riconosce tre varietà di cardamomo, che includono le varietà Malabar, Mysore e Vazhukka. C'è un'altra varietà, chiamata Njallani, che è diventata molto popolare insieme alle tre varietà normali. Questa varietà è stata sviluppata da un piccolo agricoltore di nome Sebastian Joseph dal distretto di Idukki in Kerala.
Si trova sotto forma di un piccolo baccello con semi neri all'interno. Sia i semi che il baccello donano un aroma e un sapore gradevoli. Pertanto, vengono utilizzati come agenti aromatizzanti nella cucina indiana. Il suo uso non è solo limitato a piatti caldi e piccanti; i semi sono anche aggiunti a dessert e bevande per completare il sapore dolce. Il tè cardamomo è una bevanda molto famosa, insieme al tè allo zenzero, in India.
In India, il cardamomo era tradizionalmente considerato un'erba ed era uno degli ingredienti nell'Ayurveda (l'antica scienza indiana della medicina e dello stile di vita) e nella medicina tradizionale cinese. Si riteneva che fosse un rimedio per i denti e le infezioni gengivali, problemi alla gola, congestione polmonare, tubercolosi polmonare, infiammazione delle palpebre, disturbi gastrointestinali, reni disintegranti e calcoli alla cistifellea, ed era anche usato come antidoto per veleni e veleni .
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Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Database nazionale dei nutrienti per riferimento standard, il cardamomo (100 g) contiene energia (300 kcal), carboidrati (68 g), proteine (11 g), fibre alimentari (28 g) e nessun colesterolo ( 0mg).
Il cardamomo è anche ricco di vitamine e micronutrienti. Questi includono niacina, piridossina, riboflavina, tiamina, vitamina A, vitamina C, sodio, potassio, calcio, rame, ferro, manganese, magnesio, fosforo e zinco.
Il cardamomo è una spezia ideale con molti benefici per la salute. I benefici per la salute più popolari sono elencati di seguito.
Il cancro, in particolare il cancro del colon-retto, è una delle principali cause di morte in tutto il mondo. L'aumento dei costi della terapia convenzionale contro il cancro e i conseguenti effetti collaterali hanno incoraggiato i ricercatori a cercare alternative sostenibili. Studi condotti da Sengupta et al. al Chittaranjan National Cancer Institute di Kolkata hanno dimostrato che il cardamomo alimentare ha avuto un risultato positivo nel contrastare il cancro del colon-retto fino al 48%.
Studi condotti presso il Dipartimento di Farmacologia e Farmaceutica presso il College of Pharmacy della King Saud University, in Arabia Saudita, hanno dimostrato che la somministrazione di cardamomo per condizioni cardiovascolari ha prodotto un battito cardiaco inferiore o un ritmo controllato e il controllo dell'ipertensione. I micronutrienti che si trovano in esso possono contrastare l'aumento dei lipidi nel corpo. In esperimenti condotti presso la Divisione di Farmacologia e Tossicologia presso Hindustan Antibiotics Limited a Pune, India da Dhuley, gli enzimi antiossidanti epatici e cardiaci derivati dal cardamomo sono stati somministrati ai topi, che sono stati alimentati con una dieta ricca di grassi. Gli enzimi antiossidanti hanno influenzato i livelli di colesterolo e li hanno aiutati a controllarli in modo significativo.
Si ritiene inoltre che il cardamomo possegga proprietà antidepressive. Il suo olio essenziale è uno dei principali oli utilizzati in aromaterapia. Può essere usato non solo per la depressione ma anche come cura per varie altre malattie che vanno dai disturbi dello stomaco alle malattie polmonari.
Il cardamomo è stato tradizionalmente utilizzato nell'Ayurveda, nella medicina cinese e nel sistema Unani come rimedio per i disturbi gastrointestinali. L'estratto metanolico di cardamomo è il componente che aiuta a controllare disturbi gastrointestinali come acidità, flatulenza e crampi allo stomaco. Uno studio condotto da Jamal et al. Al Dipartimento di Chimica, Jamia Hamdard, a Nuova Delhi, l'India ha concluso che gli olii volatili estratti dal cardamomo hanno mostrato effetti positivi sui disturbi gastrointestinali.
Per molti millenni, si pensava che il cardamomo possedesse proprietà anti-infezione. Per la scienza moderna, significa che il cardamomo contiene proprietà antimicrobiche. Questa teoria è stata testata presso l'Università Van Yüzüncü Yil da Ağ Aoğlu et al. Gli esperimenti sono stati condotti sui suoi estratti volatili. È stato osservato che gli oli di cardamomo erano in grado di inibire la crescita e la diffusione di alcuni dei microbi molto pericolosi che provocano regolarmente intossicazioni alimentari.
Secondo l'Ayurveda, il cardamomo fa bene ai muscoli e alle articolazioni. Gli spasmi muscolari sono spesso segnalati da persone anziane. Una contrazione improvvisa dei muscoli provoca questi spasmi. Quando i muscoli si contraggono, può provocare un'emergenza improvvisa di dolore. Ricercatori Al-Zuhair et al. alla King Saud University in Arabia Saudita hanno condotto ricerche su animali e concluso che il cardamomo può essere usato come misura di controllo per gli spasmi muscolari. Recenti evidenze sperimentali suggeriscono che il cardamomo possiede anche proprietà anti-infiammatorie e anti-cancerogene.
Il cardamomo è stato usato nell'Ayurveda e nella medicina tradizionale cinese per affrontare i problemi dentali per molti secoli. Dopo l'invenzione degli antibiotici, è stato riscontrato che questi antibiotici hanno prodotto risultati misti, oltre a effetti collaterali. Alcuni effetti collaterali includevano l'inibizione di batteri probiotici amici che prosperano nell'intestino. Tuttavia, l'uso delle spezie, d'altra parte, è l'ideale perché inibiscono solo i microbi infettivi, non i batteri probiotici. Uno studio condotto da Isao Kubo, Masaki Himejima e Hisae Muroi presso la Divisione di Entomologia e Parassitologia dell'Università della California ha verificato la presenza di proprietà antimicrobiche nel cardamomo.
Il cardamomo può anche essere usato come rimedio per l'asma e altri problemi respiratori. Uno studio ha dimostrato che gli estratti grezzi di cardamomo erano abbastanza efficaci nell'aprire le trachea ristrette negli animali da laboratorio. Erano anche efficaci nel causare il rilassamento dei tessuti tracheali. Questo studio preliminare è stato positivo e richiede ulteriori indagini.
I processi metabolici nel nostro corpo rilasciano tossine e radicali liberi che devono essere annullati e svuotati per rimanere sani. Altrimenti, queste tossine accumulate possono causare diverse malattie, tra cui il cancro e l'invecchiamento precoce. Il cardamomo è noto come agente disintossicante. Gli oli essenziali e le sostanze biochimiche presenti nel cardamomo forniscono effetti disintossicanti. Uno studio condotto da Das et al. ha dimostrato che il cardamomo era efficace contro le cellule tumorali.
Nelle terapie tradizionali come l'aromaterapia, il cardamomo è stato usato per curare i sintomi di asma e bronchite migliorando la circolazione del sangue ai polmoni. L'olio essenziale estratto dal cardamomo è stato testato in gruppi di individui con stress e si è constatato che il cardamomo è efficace nel promuovere la circolazione del sangue nel corpo. La ricerca è stata condotta presso l'Università Nitte di Mangalore, in India.
Tradizionalmente, il cardamomo è stato usato come rimedio per la nausea. Il cardamomo è un efficace tonico e stimolante ed è anche buono per calmare le sensazioni di nausea e vomito. Agisce anche come un buon rimedio per il mal di gola. Cardamomo e cannella possono essere entrambi bolliti in acqua e gorgogliati ogni mattina per controllare dolorosi mal di gola.
Proprietà afrodisiache
Dal momento che il cardamomo emana un sapore dolce, si credeva che tradizionalmente possedesse proprietà afrodisiache. Non solo il cardamomo è considerato afrodisiaco, ma si crede anche che possegga la cura per l'impotenza e l'eiaculazione precoce.
Trattare i disturbi urinari
In Ayurveda, il cardamomo è stato usato come rimedio per le malattie del tratto urinario e infezioni come cistite, nefrite e gonorrea.
singhiozzo
Il singhiozzo può essere molto fastidioso, specialmente per i bambini. Ci sono diversi rimedi prescritti nella medicina popolare e uno dei più popolari tra loro è sorprendere una persona che sta singhiozzando. Questo può o non può funzionare la maggior parte del tempo. Tuttavia, il cardamomo è un altro rimedio molto efficace. Prendi pochi baccelli di cardamomo e lessali in acqua. Bevendo quest'acqua, ci si può sbarazzare del singhiozzo.
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Baccelli e semi di cardamomo possono essere masticati come un deodorante per l'alito. I sapori e l'aroma del cardamomo sono dovuti alla presenza del suo olio essenziale. Non c'è da meravigliarsi se l'olio essenziale di cardamomo viene usato come ingrediente popolare nella gomma da masticare!
