Dieta e Nutrizione

Ajinomoto è il nome commerciale di un condimento alimentare composto esclusivamente da glutammato monosodico, un additivo utilizzato per migliorare il gusto del cibo, dando gusti diversi, che può essere tradotto come "gustoso" e che è caratteristica della cucina giapponese e cinese.

Possibili effetti collaterali di Ajinomoto

Perché è fatta di glutammato monosodico, Ajinomoto è legata agli effetti collaterali, quali: smarrimento

del controllo di sazietà, di cambiare la produzione di ormone GLP-1 legata a sensazioni di pienezza dopo i pasti;

• Stimolare un consumo alimentare superiore, in quanto potente potenziatore di sapore, che ti fa venir voglia di mangiare in maggiore quantità;
• Aumento della pressione sanguigna, perché è ricco di sodio, il minerale che cambia la pressione soprattutto nelle persone sensibili o ipertese;
• Mal di testa ed emicrania, problemi che si notano solo nelle persone sensibili a questa sostanza.
• Poiché non vi sono prove sufficienti fino ad oggi del danno di ajinomoto, si raccomanda che venga usato con parsimonia e inserito in una dieta equilibrata, che non abbia troppo sale nella preparazione dei cibi.

Utilizzando Ajinomoto senza danno per la salute

Per essere utilizzato in modo sicuro, l'Ajinomoto dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità nelle ricette a casa, è importante evitare l'uso insieme con l'uso eccessivo di sale in quanto ciò causerà il cibo è ricco di sodio, un minerale che aumenta la pressione sanguigna.

Inoltre, è necessario evitare il consumo frequente di alimenti trasformati ricchi di questa spezia, per i cubi di stagionatura, minestre in scatola, biscotti, salumi, insalate e piatti surgelati pronti. Sulle etichette dei prodotti industrializzati, il glutammato monosodico può apparire con nomi come monoglutammato di sodio, estratto di lievito, proteina vegetale idrolizzata o E621.

Pertanto, con tale cura è possibile essere certi che la quantità limitante di glutammato monosodico per la salute non sarà superata.

Per aiutare a controllare la pressione e migliorare naturalmente il gusto dei cibi, vedi come fare un sale alle erbe nel video qui sotto.

Vedere altri suggerimenti per ridurre l'assunzione di sale e controllare la pressione.