Cos'è Vermouth

Il vermut è un vino tradizionale fortificato fatto con una gamma di erbe interessanti che possiedono anche alcuni benefici per la salute per chi lo beve regolarmente.

Cos'è il Vermouth?

Il vermut è un vino aromatico fortificato con erbe, radici e fiori botanici. La parola "vermouth" è l'interpretazione francese della parola tedesca " Wermut", che significa erba . Il sapore di questo alcol varia molto a seconda dell'infusione prescelta, ma alcuni dei sapori più comuni sono lo zenzero, la cannella, la buccia di agrumi e il ginepro. Leggermente più forte di altri vini fortificati, il vermut tende a variare tra il 16% e il 18% di ABV.

Il vermouth dolce è nato in Italia ed è stato usato in medicina o consumato come vino da dessert. Vermut secco, noto anche come "vermouth bianco", sviluppato in Francia nel XVIII secolo come un'alternativa più chiara e secca alla versione dolce. Entrambi sono aggiunti a cocktail, come Martinis e Manhattans.

tipi

Ci sono molte diverse varietà di vermouth, che includono quanto segue:

• Torino: è una varietà tradizionale prodotta nella regione italiana di Torino. Iniziati nel 1800, questi vini hanno spesso un sapore dolce e speziato.
• Amaro: questo è un amaro vino torinese in cui si aggiungono amari al processo di produzione, oltre a zuccheri extra per bilanciare.
• Chinato: un complesso stile regionale aromatizzato prodotto nell'Italia nord-occidentale, spesso mescolato con una vasta gamma di erbe.
• Vermut spagnolo: questa varietà è prodotta in Spagna secondo il tradizionale stile italiano.
• Marsiglia secca: si tratta di una varietà estremamente secca della regione francese di Marsiglia che viene spesso utilizzata in cucina.

Nutrizione

Le calorie in un bicchiere di questo potente liquore possono variare da circa 30 calorie a 150 calorie, con i tipi più dolci che si trovano all'estremità superiore dello spettro. Ogni porzione contiene 1-2% di carboidrati.

Benefici

A causa della vasta gamma di erbe utilizzate nella produzione, ci sono una serie di potenziali benefici per la salute che questa bevanda può offrire bevendo con moderazione. Questi includono i seguenti:

• Aiutare nella digestione
• Ridurre lo stress
• Migliorare l'appetito
• Ridurre l'infiammazione
• Proteggere il sistema immunitario

Come fare?

Il processo per rendere il vino vermouth è abbastanza semplice. Comporta i seguenti passaggi:

• Fase 1: il processo inizia con un vino base aromatizzato in modo neutro.
• Passaggio 2: Erbe, radici, frutta o fiori vengono aggiunti al vino base per conferirgli il sapore, il profumo e il colore.
• Fase 3: Una volta aggiunti gli ingredienti aromatizzanti, la bevanda è fortificata con uno spirito neutro o un vino più forte.
• Fase 4: Il vino viene quindi distillato e, se appropriato, invecchiato per il gusto.

Vermouth dolce vs secco

• Origine: vermouth dolce originario in Italia, mentre il tipo secco è nato in Francia.
• Colore: il vermouth secco è più secco e di colore più chiaro rispetto alle varietà dolci.
• Uso: i tipi dolci sono più spesso utilizzati in medicina.
• Cocktails: entrambi i tipi sono utilizzati in cocktail come martini.

Come conservare?

Come altri vini rossi, conserva le bottiglie non aperte di questo alcol in un luogo fresco e buio.

• Una volta aperto, tuttavia, tenere questo alcol in frigorifero.
• Se possibile, trasferire una bottiglia mezzo pieno in una bottiglia più piccola, sigillabile per evitare un'eccessiva ossidazione e preservarne l'aroma.
• Si consiglia di consumare una bottiglia aperta entro uno o due mesi per evitare l'inacidimento.

Vedi anche

• Vino fortificato: tipi e come fare
• 7 migliori sostituti del vermut

usi

• Questo alcol è bevuto principalmente come aperitivo e nei cocktail.
• È anche un eccellente vino da dessert.
• Può essere utilizzato in cucina e si abbina particolarmente bene con le ricette di pesce.

Parola di cautela: quando consumato in eccesso, come con qualsiasi alcool, il vermut può alterare i livelli di zucchero del corpo e causare intossicazione. Diffida delle versioni infuse di assenzio, poiché l'erba ha effetti molto negativi su alcune persone. Consuma questo alcol con moderazione per evitare danni a lungo termine al fegato e ad altri aspetti della tua salute generale.