it.odysseedubienetre.beIn tutto il mondo, le persone adottano una dieta vegana, ma c'è ancora molta confusione su ciò che comporta, quali restrizioni sono implicate e se è in definitiva una scelta salutare per il proprio corpo o no.
Una dieta vegana è fondamentalmente una dieta vegetariana che fa qualche passo in più, per eliminare tutti i prodotti derivati dagli animali. Come con i vegetariani, i vegani si astengono dal mangiare carne, pesce o pollame, ma eliminano anche uova, miele e latticini dalla loro dieta. Come scelta di vita, i vegani evitano anche prodotti come pelle, lana, pelliccia, seta e altri prodotti (cosmetici, commerciali, ecc.) Che potrebbero essere stati testati su animali. Alcune persone adottano il veganismo per un breve periodo di tempo, per motivi di salute o morali, mentre altri lo rendono una scelta permanente. La sua popolarità è aumentata costantemente negli ultimi 20 anni.
Quando si tratta di alimentazione in una dieta vegana, le fibre alimentari, gli zuccheri, le calorie e i carboidrati vengono solitamente consumati in quantità adeguate, ma i grassi e le proteine possono essere più difficili da acquisire. Le fonti proteiche sono forse la cosa più importante per i vegani, ma possono essere facilmente acquisite con fagioli, tempeh, miso, cereali integrali e altri prodotti vegani popolari. Anche così, alcune persone assumono integratori proteici aggiuntivi quando iniziano una dieta vegana, poiché le proteine si trovano in livelli molto più alti nella carne.
Ci sono anche alcune vitamine e minerali che si trovano solo in alte concentrazioni nelle fonti animali, come la vitamina B12 e la vitamina D. Questi nutrienti chiave possono essere acquisiti attraverso integratori vitaminici. La maggior parte degli altri minerali e vitamine essenziali può essere trovata in comuni fonti vegetali. Garantire che ci sia una varietà nella dieta vegana aiuterà a garantire un carico nutrizionale equilibrato su base giornaliera.
Cose da sapere prima di diventare vegan
Se stai pensando di adottare una dieta vegana, è importante comprendere appieno cosa comporta e cosa può aiutarti a avere più successo nella transizione a questa dieta piuttosto rigorosa.
Vita sociale: Sebbene ci siano molti ristoranti vegani nel mondo, ci sono molte occasioni in cui ottenere cibo vegano può essere difficile, in particolare in un altro paese o in un nuovo quartiere. Può essere difficile rimanere vegani se si è abituati a uscire regolarmente con gli amici per i pasti o se si viaggia molto.
Cambiamento graduale: non è saggio diventare semplicemente vegani durante la notte. Eliminare gradualmente parti della dieta sarà un modo più sano e più facile per raggiungere l'obiettivo a lungo termine di essere vegani. Se tagli tutti i tuoi piatti non vegani allo stesso tempo, può essere un modo frustrante e sgradevole per iniziare un nuovo capitolo sullo stile di vita.
Piaceri colpevoli: ci sono molti modi per gustare il cibo mentre si è a dieta vegana come tortilla chips e salsa salata, che sono completamente vegani. La maggior parte delle diete vegane sono prevalentemente salutari, quindi non negare a se stessi il piacere occasionalmente colpevole di piacere.
Perdita di peso: Mentre la maggior parte delle persone sperimenta una certa quantità di perdita di peso in una dieta vegana, non è garantita, e se si sta prendendo la giusta quantità di calorie, si potrebbe facilmente mantenere lo stesso peso. Inoltre, un'eccessiva perdita di peso su una dieta vegana significa probabilmente che stai facendo qualcosa di sbagliato.
Supplementi nutrienti: molti vegani assumono integratori nutrienti o proteici per garantire che assumano quotidianamente l'assunzione giornaliera raccomandata. Quando si inizia una dieta vegana, si consiglia spesso di utilizzare questi supplementi come regola il corpo.
Prestare attenzione al tuo corpo: un drastico cambiamento come una dieta vegana può incidere sul tuo corpo, causando problemi di sonno, fame, indebolimento della funzione immunitaria e altri effetti collaterali indesiderati. Presta attenzione ai segnali del tuo corpo nei primi giorni di una dieta vegana e prendi questi tipi di problemi dal medico.
Fake Meat is Fine: è naturale che manchi alcuni dei vecchi cibi che hai usato per divertirti, ma ricorda che le opzioni di sostituzione della carne sono solo migliori e più deliziose, quindi goditi la tua finta pancetta e la pseudo-bistecca quando vuoi.
Fai la tua ricerca: essere informato sul cibo che si sta mangiando, sugli additivi di certi prodotti e sulla disponibilità di negozi di alimentari vegani / ristoranti è fondamentale se si vuole passare con successo al veganismo ed evitare di diventare frustranti e abbandonare / ingannare la dieta .
Trova supporto: ci sono innumerevoli risorse, sia online che nel mondo reale, per le persone che hanno domande sulla dieta, o sono alla ricerca di idee creative per continuare a perseguire il loro amore per il cibo.
Motivi per cui le persone decidono di mangiare vegan
Ci sono molte ragioni per cui le persone passano a una dieta vegana, ma la maggior parte può essere classificata come il desiderio di migliorare la salute, la sostenibilità ambientale e le questioni morali.
Salute: alcune persone considerano gli impliciti benefici per la salute di una dieta vegana, come spiegato di seguito, e scelgono di eliminare quell'eccessiva quantità di proteine e grassi dalla loro dieta, sapendo che aumenteranno la loro assunzione di verdure, fibre, frutta, antiossidanti e minerali .
Ambiente: l'impatto ambientale dell'allevamento di polli, mucche, maiali e altre forme di bestiame è incredibile ed è un fattore significativo dei livelli di carbonio nell'ambiente. Inoltre, l'impatto sulla terra arabile, sull'acqua potabile e sulle risorse di base per nutrire gli affamati del mondo è sufficiente per molte persone per scegliere uno stile di vita vegano.
Morale: molte persone credono che uccidere altri esseri viventi sia moralmente sbagliato, in particolare quando molti di questi animali sono tenuti in condizioni disumane. Questa opposizione morale è uno dei fattori più forti del veganismo e la maggior parte delle persone che scelgono questa dieta per questi motivi si oppone anche all'uso o al supporto di prodotti / aziende che si affidano a ingredienti di origine animale oa test su animali.
I benefici per la salute di vivere su una dieta vegana comprendono una ridotta sensibilità allergica, una migliore funzione immunitaria, un ridotto rischio di diabete, una migliore salute del cuore, un minor rischio di cancro, ossa più forti, meno tossicità e movimenti intestinali più regolari.
Questi benefici sono in gran parte dovuti alla riduzione degli alimenti trasformati e ai livelli più equilibrati di proteine, fibre e grassi. Aumentando l'assunzione di antiossidanti da frutta e verdura, così come i grassi sani di noci, fagioli e cereali, gli effetti positivi sulla salute di una dieta vegana sono innegabili.
In termini di varietà all'interno di una dieta vegana, le strategie più popolari sono il metodo 80/10/10, la soluzione di amido, la dieta a base di grano intero / pianta, l'approccio crudo e la dieta Junk Food.
Questa dieta ad alta intensità di frutta include l'acquisizione di quasi l'80% delle calorie giornaliere dai carboidrati, oltre al 10% dalle proteine e al 10% dai grassi. Fondamentalmente, si mangia frutta e verdura intera, cruda, matura e organica che puoi.
Simile alla dieta sopra, circa l'80% delle calorie si ottiene dagli amidi, come patate, mais e riso, piuttosto che dai frutti. Raccomanda anche il 10% di calorie da grassi e il 10% da proteine.
Questa dieta include mangiare quasi tutto il cibo crudo o riscaldato a livelli molto bassi. Gli alimenti più comuni in questa dieta sono verdure crude, burro di noci, frutta e cracker.
Le persone con questa dieta evitano cibi trasformati e preferiscono cereali integrali, fagioli, legumi, frutta, verdura e noci. Questo è in gran parte considerato uno dei metodi di dieta vegana più salutari e completi.
Quello che molte persone non capiscono è che ci sono molti cibi vegani che non sono particolarmente "buoni per te", il che significa che possono avere un alto contenuto di sodio o zucchero, ma finché nessuno degli alimenti è derivato da animali di alcuno gentile, la gente è felice di mangiarlo. Questo tipo di veganismo non è destinato a migliorare la salute, ma è scelto per motivi morali o ambientali.
Quando si sceglie una dieta vegana, le persone evitano attivamente gli alimenti derivati da animali, come carne, pollame, pesce, uova, formaggio, yogurt, latte, miele e gelatina. Tuttavia, ci sono altri prodotti e ingredienti derivati dagli animali che eviteranno anche i vegani seri, come integratori di omega 3, integratori di vitamina D3, alcune caramelle, birre, vini e prodotti a base di pane (usando piume di pollame), oltre a qualsiasi cosa che è stato fritto in grasso animale, include enzimi di derivazione animale o contiene acciughe e albume d'uovo.
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11 incredibili benefici dell'essere veganoPrestare attenzione a tutti gli ingredienti e imparare da quali derivano determinati additivi è essenziale se si desidera passare completamente a una dieta e uno stile di vita vegani.
Alcuni dei cibi vegani più popolari sono tofu, tempeh, guacamole, falafel, verdure fresche e frutta, quinoa, riso integrale, legumi, noci, lenticchie, patate e funghi, tra molti altri. Sempre più spesso, le aziende stanno rilasciando prodotti vegani nei negozi di alimentari, quindi la gamma di potenziali prodotti alimentari su una dieta vegana è in costante crescita. Molti vegani scelgono di consumare la maggior parte dei propri pasti, in particolare in zone con bassi livelli di veganismo, quindi è fondamentale studiare attentamente le opzioni dietetiche e accumulare ricette semplici.
