Vitamina P

La vitamina P era considerata un insieme di bioflavonoidi perché tutte le sostanze con attività di vitamina P derivano dai flavoni. Queste sostanze sono un gruppo di composti che contribuiscono al mantenimento delle normali condizioni dei vasi sanguigni riducendo la permeabilità dei capillari.

Gli ostioflavonoidi, come la rutina, la quercetina e l'esperidina, sono pigmenti insolubili di colore giallo che si trovano ampiamente distribuiti in natura tra verdure, fiori e frutti comearancio,limoneepeperoncino.

La designazione della vitamina P fu abbandonata perché il suo studio come vitamina non era molto dimostrativo e la sua natura di vitamina divenne discutibile.