it.odysseedubienetre.beIl couscous è molto più che "il cibo è così bello che lo hanno chiamato due volte", ha anche una vasta gamma di benefici per la salute, compresa la capacità di prevenire certi tumori, aumentare la salute del cuore, prevenire infezioni batteriche e virali, promuovere il normale metabolismo in tutto il corpo sistemi, controlla i livelli di liquidi nel corpo, migliora la digestione, aiuta gli sforzi di perdita di peso, cura le ferite, costruisce i muscoli e potenzia il sistema immunitario.
Il couscous è un alimento tradizionale delle culture del Nord Africa e consiste in piccole palline di grano duro o farina di semola. Viene spesso scambiato per un grano, ma in realtà è lo stesso impasto che viene trasformato in molti tipi di pasta. Per preparare il couscous, devi semplicemente aggiungere acqua calda a queste palline e farle gonfiare in un pasto più sostanziale. È apparso per la prima volta in documenti storici nel 13 ° secolo nei paesi del Nord Africa e in seguito è stato segnalato come un alimento in crescita nei paesi del Medio Oriente e in Turchia.
Il couscous è disponibile principalmente in forma naturale solo nella regione mediterranea e nei paesi nordafricani. Gli Stati Uniti, la Gran Bretagna e altre nazioni del mondo ottengono in genere il couscous in varietà pre-cotte o preparate, quindi è necessaria una piccola quantità di acqua calda per far gonfiare le palline di cuscus precotte e secche. È comunemente usato nelle cucine nello stesso modo in cui viene usato riso o pasta, sotto carne, verdure e salsa. Può anche essere aggiunto alle insalate per audaci artigiani culinari, ma tradizionalmente è associato a piatti simili a stufati.
La maggior parte dei benefici per la salute associati al couscous sono dovuti al suo impressionante contenuto di minerali e vitamine, tra cui selenio, tiamina, niacina, acido folico e manganese.
I benefici per la salute del couscous sono spiegati in maggior dettaglio di seguito.
Uno dei componenti più importanti del couscous è il selenio, che sarà parte integrante di molti dei benefici per la salute illustrati qui. Il selenio è un minerale traccia molto difficile da trovare nelle fonti di cibo, ma è un minerale essenziale nel corpo umano. Una singola porzione di couscous ha più del 60% dell'apporto giornaliero suggerito di selenio, rendendolo una delle fonti più ricche di selenio in qualsiasi alimento. In termini di salute del cuore, il selenio funziona come un potente antiossidante che funziona principalmente nei vasi sanguigni per ridurre l'accumulo di placca e pericoloso colesterolo LDL sulle pareti delle arterie e delle vene. In tal modo, il selenio protegge il corpo dallo sviluppo di condizioni pericolose e pericolose per la vita come l'aterosclerosi, infarti e ictus.
Inoltre, il cous cous è una buona fonte di potassio, che è un altro nutriente essenziale, anche se un po 'più facile da trovare in altri alimenti. Il potassio è fondamentale per ridurre la contrazione dei vasi sanguigni, riducendo così la pressione sanguigna e favorendo i pazienti ad alto rischio per varie malattie cardiovascolari. Il potassio aiuta anche nel normale battito cardiaco e previene le aritmie cardiache e altre pericolose irregolarità nel ciclo costante del cuore.
Come accennato in precedenza, il selenio è un elemento molto utile del couscous che ha una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui un ruolo chiave nelle vie metaboliche che portano alla proliferazione o alla protezione di alcuni tumori. Recenti studi hanno collegato una carenza di selenio nel corpo ad un aumentato rischio di comparsa del cancro alla prostata. Una corretta quantità di selenio nel corpo si tradurrà in qualità anti-metastatiche e una misura preventiva generale contro i tumori. Il cancro alla prostata ha ottenuto la maggior parte dell'attenzione finora, ma sono in corso studi in corso che collegano il couscous e il selenio ad altri tipi di cancro. Il selenio è anche collegato alla prevenzione del cancro del polmone e della carcinogenesi nei fumatori quando combinato con vitamina E e vitamina C.
Le qualità antiossidanti naturali del selenio aiutano a combattere la proliferazione dei radicali liberi e di altre tossine nel sangue e nei sistemi del corpo, ma il selenio ha un secondo modo esclusivo di potenziare il sistema immunitario. Il selenio stimola in realtà la rigenerazione di vitamina C e vitamina E, che svolgono entrambe parti integranti nei meccanismi di difesa del corpo. Tutto sommato, il couscous può essere un'aggiunta molto potente alle difese naturali del tuo corpo.
Il selenio è una delle parti importanti dello sviluppo della massa muscolare come parte essenziale del metabolismo delle proteine e dello sviluppo muscolare. Gli studi hanno dimostrato che la carenza di selenio è una delle principali cause di debolezza muscolare e di degrado, così come stanchezza anomala o debolezza generale del corpo. Pertanto, poiché il selenio è un nutriente così difficile da acquisire in modo naturale, il couscous può essere una delle migliori fonti per migliorare la massa muscolare!
Guarire dalle ferite e riprendersi dalla malattia e dall'intervento può essere uno dei momenti più difficili per il tuo corpo poiché deve lavorare su overdrive per continuare la normale funzione e dedicare energia e nutrimento alla riparazione massiva. Il couscous può essere di grande aiuto in questo periodo poiché fornisce grandi quantità di proteine. Le proteine sono parte integrante della guarigione delle ferite e del metabolismo degli enzimi che aiutano nella riparazione delle ferite, sia internamente che esternamente. Il couscous è una parte potente di qualsiasi dieta proteica e poiché più del 15% del corpo umano è composto da proteine, qualsiasi fonte di cibo così ricca di proteine è una buona cosa!
Le persone che seguono diete sono spesso alla ricerca di fonti a basso contenuto calorico di alimenti utili, e i cereali sono spesso trasformati in perché sono pieni, relativamente facili da cucinare e non ricchi di calorie. In termini di cereali come riso o quinoa, il cous cous è in realtà superiore, con meno di 200 calorie in ogni tazza, che è inferiore al 10% dell'apporto calorico giornaliero suggerito per gli adulti. Questo rende il couscous molto utile per coloro che cercano di perdere peso principalmente attraverso la dieta, anche se la proteina extra che fornisce il couscous rende anche un potente stimolo per lo sviluppo muscolare, nel caso in cui si voglia ridurre l'obesità da una direzione diversa. Il couscous è anche molto povero di sodio, colesterolo e grassi saturi, che funzionano tutti contro i tentativi di perdita di peso!
Il ricco contenuto di fibre del couscous agisce anche come deterrente per la secrezione della grelina, l'ormone che genera sentimenti di fame. Una riduzione di questo ormone riduce le possibilità di eccesso di cibo, un grave pericolo per le persone con diete o il tentativo di perdere peso.
Una singola tazza di couscous contiene quasi il 10% dell'assunzione di fibra suggerita dal corpo per la giornata. Il couscous è un alimento ricco di fibre che aiuta nella corretta digestione del cibo e nella salute del sistema gastrointestinale. La fibra aiuta ad aumentare la massa dei movimenti intestinali e stimola il movimento peristaltico, le contrazioni muscolari lisce che spostano il cibo lungo il tratto digestivo. La fibra può anche funzionare come un raschietto o un detergente delle arterie, eliminando il colesterolo LDL dannoso e aiutandolo a eliminarlo dal corpo. La fibra alimentare aiuta anche a stimolare l'assorbimento e la ritenzione del colesterolo HDL ("colesterolo buono") all'interno del corpo. La fibra può anche ridurre le possibilità di costipazione, che successivamente previene un certo numero di condizioni intestinali dannose, tra cui il cancro dello stomaco e del colon-retto.
Equilibrio fluido ottimale I nostri corpi sono fatti di oltre il 90% di acqua, quindi l'equilibrio dei liquidi nei nostri sistemi di organi e cavità del corpo è essenziale per il normale funzionamento. Il potassio si trova in buone quantità nel cous cous e il potassio è essenziale nella regolazione dei percorsi fluidi e cellulari. Questo bilancio idrico è molto importante nella regolazione della pressione sanguigna in tutto il corpo, riducendo così le possibilità di condizioni come l'aterosclerosi, infarti e ictus. Inoltre, questo mantiene un equilibrio tra assorbimento dei nutrienti e eliminazione delle tossine, aiutando a regolare le attività escretorie del corpo.
L'alto contenuto proteico del couscous lo rende ideale per la regolazione del metabolismo dell'intero corpo. Le proteine sono una delle parti essenziali del nostro corpo e possono essere trovate nei nostri capelli, pelle, unghie, denti, organi, muscoli, ossa, sostanze chimiche naturali ed enzimi. Quando abbiamo una carenza di proteine, molti dei sistemi di organi del nostro corpo smettono di funzionare correttamente, portando a una lunga lista di effetti potenzialmente letali sulla salute. Il couscous può alleviare molte preoccupazioni per coloro che non vogliono affrontare la completa chiusura di organi da carenze proteiche. È particolarmente apprezzato dai vegetariani e dai vegani poiché perdono alcune importanti fonti di proteine, carne e latticini.
Un po 'correlata alla capacità del couscous di potenziare il sistema immunitario è la sua comprovata qualità come agente antibatterico e antivirale. È stato dimostrato come un solido deterrente contro il virus dell'herpes, le cellule tumorali, l'herpes labiale e l'herpes zoster.
Vedi anche
8 benefici sorprendenti di tilapia
21 Vantaggi sorprendenti delle noci del BrasileParola di avvertimento: il couscous è composto principalmente da carboidrati e, sebbene non siano intrinsecamente dannosi per te, c'è stata una recente tendenza ad allontanarsi dagli alimenti ricchi di carboidrati. Detto questo, i benefici per la salute superano di gran lunga il rischio di sovralimentazione del cous cous e di aumentare l'assunzione di carboidrati a un livello pericoloso.
Oltre a questo rischio, devi semplicemente essere consapevole che alcune persone sono allergiche a vari alimenti, quindi se non hai mai mangiato sorgo o grano duro, presta attenzione alla reazione del tuo corpo per assicurarti di non avere allergie inaspettate. Come sempre, consulta il tuo medico prima di apportare modifiche importanti alla tua dieta!
