it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute della lattuga includono i livelli di colesterolo più bassi, la prevenzione del cancro, la protezione dei neuroni, il sonno regolare, il controllo dell'ansia, l'infiammazione più bassa e una fornitura costante di antiossidanti.
La lattuga, scientificamente conosciuta come Lactuca sativa, fu coltivata per la prima volta dagli egiziani migliaia di anni fa. Gli egiziani usavano i semi per produrre olio e utilizzavano anche le foglie di questo utile vegetale. La pianta aveva anche un significato culturale e religioso nell'antico Egitto, poiché era considerata sacra. Successivamente, anche Greci e Romani coltivarono questo raccolto.
Fu nel periodo tra il XVI e il XVIII secolo che diversi tipi di lattuga si svilupparono a causa della scoperta che una particolare sottospecie poteva incrociare le impollinazioni con altre sottospecie. Durante il Medioevo in Europa, si riteneva che la lattuga possedesse qualità medicinali, menzionate in diversi testi medievali. Si possono trovare anche casi in cui la pianta viene prescritta come medicina per diverse malattie nel sistema di medicina Unani. E 'stato prescritto per eruttazione biliare, pressione arteriosa disturbata, perdita di appetito, insonnia ed è stato usato come tonico per l'intestino e il sistema digestivo e come metodo per fermare gli impulsi sessuali.
Il lattice essiccato di lattuga è stato prescritto per indurre il sonno ed è stato usato come gocce nasali, un sedativo, un anti-spasmodico e un anodino. Durante il medioevo e l'inizio dei tempi moderni, la lattuga si diffuse dall'Europa al Nord America. Durante il diciannovesimo secolo, si è diffuso anche in altre parti del mondo, in particolare in Asia, Sud America, Africa e Australia. Oggi, la lattuga può essere trovata in quasi tutte le parti del mondo, dalle Americhe alla Siberia.
La lattuga contiene umidità, energia, proteine, grassi, carboidrati, fibre alimentari e zuccheri. I minerali e le vitamine in esso contenuti includono calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco insieme a vitamine come tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, vitamina B6, C, A, E e vitamina K.
Per migliaia di anni, questa foglia è stata coltivata come più di un vegetale. Si pensava anche che possedesse proprietà medicinali da parte degli antichi. I benefici per la salute che sono stati confermati dalla moderna ricerca scientifica includono quanto segue.
La lattuga possiede proprietà antinfiammatorie che aiutano a controllare l'infiammazione. In modelli sperimentali, gli estratti di lattuga hanno mostrato un potere di controllo significativo sull'infiammazione indotta da biocatalizzatori come lipossigenasi e carragenina.
I neuroni sono cellule cerebrali che formano connessioni fisiche per creare memoria. La morte dei neuroni in particolari connessioni o circuiti può causare la perdita di memoria. In alcuni casi estremi, una morte neuronale significativa può provocare l'insorgenza di malattie come l'Alzheimer. Gli estratti di lattuga hanno mostrato un notevole controllo della morte delle cellule neuronali a causa del suo ruolo nella deprivazione di glucosio / siero (GSD). La ricerca ha anche indicato che la lattuga ha il potenziale per essere utilizzata nella neuroprotezione come rimedio comune per le malattie neurodegenerative.
La lattuga può essere utile per abbassare i livelli di colesterolo alto che spesso portano a malattie cardiovascolari e altre condizioni pericolose. Livelli elevati di colesterolo LDL sono dannosi e possono causare infarto e ictus. Uno studio è stato condotto su topi per testare l'impatto del consumo di lattuga su grassi e colesterolo. I risultati hanno indicato una significativa riduzione dei livelli di colesterolo rispetto ai topi che non sono stati alimentati con lattuga. La perossidazione lipidica è stata osservata nella maggior parte dei casi, che si è conclusa per essere responsabile di questa forma di controllo del colesterolo.
Uno dei principali usi tradizionali della lattuga nella medicina Unani era come induttore del sonno. La ricerca sugli estratti di lattuga ha portato all'isolamento di una sostanza chimica depressiva. Questo prodotto chimico, somministrato in animali sperimentali, ha mostrato effetti sedativi significativi. Sono stati osservati anche diminuzione della frequenza cardiaca e contrazioni ventricolari. Questa particolare sostanza chimica agisce bloccando i processi del segnale eccitatorio dei tessuti muscolari e neurali.
Gli studi hanno dimostrato che la lattuga possiede antiossidanti con significative capacità di scavenger dei radicali liberi. Gli antiossidanti sono una vasta gamma di sostanze biochimiche che si trovano principalmente nella nostra dieta; sono anche molto necessari per la salute umana. Gli antiossidanti agiscono da barriera ai radicali liberi, prodotti durante il metabolismo cellulare. Questi radicali liberi attaccano i tessuti sani, le cellule e il DNA al loro interno. Possono spesso causare cellule sane a mutare in cellule tumorali. Il risultato è lo sviluppo di varie malattie. Gli antiossidanti, d'altro canto, neutralizzano questi radicali liberi e li neutralizzano prima che si verifichino gli attacchi dei radicali liberi.
Il lattice di lattuga possiede proprietà antimicrobiche. Candida albicans e un certo numero di altri lieviti sono stati completamente deformati al contatto con il lattice di lattuga. Le sostanze biochimiche che sono considerate in possesso di queste proprietà antimicrobiche sono i terpeni e i cardenolidi, così come gli enzimi come le glucanasi.
Le proprietà neurologiche della lattuga sono state a lungo suggerite e sfruttate nell'antichità e nel Medioevo in trattati medici come il sistema Unani. Ricerche dettagliate condotte negli ultimi tempi hanno portato alla conclusione che la lattuga possiede proprietà ansiolitiche. Quando agli animali da laboratorio venivano somministrati estratti di lattuga, la loro attività locomotiva era ridotta, suggerendo una notevole ansiolisi. 
Gli estratti di foglie di lattuga possono controllare certi tipi di cancro. La ricerca su cellule tumorali umane, in particolare cellule leucemiche e cellule di cancro al seno, è stata controllata in misura significativa dopo essere stata trattata con estratti di lattuga. Gli esperimenti hanno anche suggerito che il rapporto in peso del consumo di lattuga umana richiesto per uccidere il 50% delle cellule di leucemia sarebbe di 3 kg.
Ricette semplici di lattuga
Di seguito sono riportate alcune ricette che possono essere facilmente provate a casa.
Insalata di verdure : Tagliare un pomodoro, cetriolo, ravanello, carota, peperone rosso, peperone giallo e foglie di lattuga. Aggiungi le verdure tagliate a una ciotola. Condire con sale, pepe, un pizzico di olio d'oliva e succo di lime.
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11 migliori vantaggi di Goji Berry o WolfberryInsalata di lattuga di mais : fai bollire una tazza di mais e lasciala raffreddare. Tagliare un po 'di lattuga, cipolla e pomodoro e metterlo in una ciotola. Aggiungi il mais bollito a questa miscela. Condire il composto con sale, pepe, olio d'oliva e succo di lime. Puoi aggiungere altre verdure come patate novelle bollite, funghi o piselli o persino gettare del pollo o del pesce bollito.
Parola di cautela: gli studi hanno dimostrato che anche la lattuga può produrre allergie e che le proteine degli allergeni sono state identificate. Le allergie alimentari sono la risposta anormale del sistema immunitario a determinati tipi di alimenti che il corpo riconosce come dannosi. Le allergie alimentari che provocano anafilassi sono le peggiori e secondo il Center for Disease Control, sono in aumento. Le persone che già soffrono di allergie alimentari sono generalmente a rischio quando cercano nuovi alimenti. Quindi, si consiglia una parola di cautela mentre si mangia lattuga per la prima volta. Prova i test della puntura della pelle prima di mangiarla, per sicurezza.
