it.odysseedubienetre.beQuesta ricetta per il budino di quinoa senza glutine è ideale per chi ha la malattia celiaca. Inoltre, questo budino manca anche di lattosio e può quindi essere un'ottima alternativa al dolce di facile digestione, con alto valore nutritivo, per variare la dieta di tutta la famiglia e migliorare i problemi digestivi o intestinali, per esempio.
Pudding è ricco di ferro, calcio, fosforo e omega 3 e 6, che sono alcuni dei nutrienti presenti in abbondanza nella quinoa.
Metti la quinoa e 3 tazze di riso in una pentola capiente e lasciala cuocere, mescolando continuamente per 15 minuti. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero, il miele, il cardomone, le uova e il resto della bevanda di riso e mescolare bene. Mettere tutto nella stessa padella e aggiungere uvetta e albicocche a fuoco basso fino a quando la miscela si addensa, che richiede da 3 a 5 minuti. Versare il budino nei calici e conservare in frigorifero per 8 ore e poi servire freddo.
Gli alimenti ricchi di glutine come grano, orzo, segale e avena possono essere sostituiti in modo molto efficiente da riso, mais, quinoa, miglio o amaranto, per esempio. Vedi altri consigli:
