Nutraceutico

Il termine nutraceutico è usato per indicare un nutriente specifico presente in un alimento, che non è esattamente il cibo stesso, ma non è nemmeno un medicinale, ad esempio il licopene di pomodoro, che può essere usato per combattere le malattie.

Sono costituiti da vitamine e minerali che possono essere utilizzati come rimedio per soddisfare alcune necessità del corpo. Può essere consumato in diverse forme e trovato come fibre alimentari, proteine, peptidi, aminoacidi, vitamine antiossidanti, minerali e altri.

Oltre al nutraceutico può essere utilizzato nel trattamento delle malattie, può essere utilizzato in prevenzione che fornisce benefici per la salute. Questi nutrienti utilizzati per scopi specifici possono essere isolati in forma di capsule o come parte della composizione di integratori alimentari, barrette di cereali, zuppe e bevande.

Alcuni esempi di nutraceutici sono il resveratrolo del vino e i fitosteroli presenti nella buccia dell'uva.