it.odysseedubienetre.beSapere come conservare l'aglio è essenziale se sei una persona a cui piace usare questa spezia piccante per tutto l'anno. Fortunatamente, ci sono una serie di ottimi modi per estendere la durata di conservazione dell'aglio in qualsiasi forma.
Prima di poter conservare l'aglio, è necessario selezionare le migliori lampadine. Quando raccogli una lampadina, che dovrebbe sempre essere comprata liberamente, dovrebbe essere solida e compatta, senza rotture o bucce nella pelle. Se la lampadina si sente più leggera di quanto dovrebbe, i singoli chiodi di garofano sono probabilmente prosciugati. Una volta trovato un buon bulbo, se si prevede di conservarlo per un certo periodo di tempo, si dovrebbe evitare di sbucciarlo in singoli chiodi di garofano, in quanto ciò prolungherà la durata di conservazione. Per la maggior parte delle persone, conservare l'aglio consiste nell'appenderlo in sacchetti di tessuto o in un cesto di verdure appeso, consentendo un adeguato flusso d'aria, ma evitando l'eccesso di umidità. Tuttavia, se si desidera conservare l'aglio per un periodo di tempo più lungo, alcuni dei seguenti suggerimenti possono essere utili.
Il modo migliore per conservare l'aglio è in un luogo asciutto e buio con temperatura ambiente e flusso d'aria adeguato. Altri buoni modi per conservare l'aglio includono metterlo in frigo, congelatore o disidratatore, arrostirlo, decaparlo o conservarlo in olio aromatizzato, per citarne alcuni.
Se si sceglie di conservare l'aglio nel frigorifero, metterli nel crisper, in quanto ciò contribuirà a ridurre l'umidità, il più grande pericolo per l'aglio. L'umidità stimolerà i bulbi di aglio a germogliare, rendendoli meno ideali per cucinare. Dovresti tenere i bulbi di aglio nel frigorifero finché non sei pronto per usarli, poiché il processo di germinazione inizierà probabilmente entro un giorno o due dopo averli rimossi dal frigorifero.
Un modo popolare per conservare l'aglio per periodi prolungati è nel congelatore, ma questo richiederà la miscelazione o la purea dell'aglio in un robot da cucina. A questo punto, puoi mettere l'aglio tritato in una vaschetta del ghiaccio e lasciarlo solidificare. È quindi possibile conservare questi cubetti di aglio congelati in un contenitore ermetico o in una busta finché non si è pronti a utilizzarli. A quel punto, basta inserire uno dei cubetti nella zuppa o saltare in padella e godere del potente sapore, anche se potrebbe essere leggermente diminuito durante il processo di congelamento.
Se si asciuga l'aglio in un disidratatore o all'aria aperta, è possibile metterli in un piccolo barattolo e coprirli con olio d'oliva, quindi utilizzarli quando necessario in insalate o altre preparazioni culinarie.
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L'aglio va male
Come tritare l'aglioPuoi arrostire i bulbi di aglio a 350 gradi per circa 45 minuti finché non diventano croccanti. Questo tipo di aglio manterrà quasi indefinitamente e avrà un sapore unico rispetto ai normali spicchi d'aglio.
Puoi tagliare l'aglio sbucciato a fette sottili e poi metterlo nel tuo disidratatore a circa 115 gradi. Una volta completamente disidratati, saranno morbidi e soffici. Quindi, è possibile rimuovere le punte dei bulbi e spremere l'aglio, che può essere mangiato con un cucchiaio o aggiunto a qualsiasi numero di piatti. Anche il rischio di germinazione è significativamente ridotto e puoi conservarli in un contenitore ermetico fino a 2 settimane in frigorifero.
