it.odysseedubienetre.beI chiodi di garofano sono molto popolari in cucina, ma per vari motivi, le persone spesso cercano sostituti o sostituti di chiodi di garofano per le loro esigenze culinarie e medicinali, tra cui pimento, cannella, macis, noce moscata e cardamomo.
Usando sostituti di chiodi di garofano come noce moscata, cannella, cardamomo, macis o terra pimento può aiutarti a raggiungere sapori comparabili e benefici per la salute relativamente simili, anche se nulla è esattamente la stessa cosa dei chiodi di garofano macinati. I chiodi di garofano forniscono un odore caldo e aromatico che ha un sapore unico in alimenti e bevande, quindi è importante trovare erbe e spezie con una qualità e consistenza simili.
I chiodi di garofano sono comunemente usati in entrambi i piatti dolci e salati, anche se la maggior parte descrivono il loro sapore come dolce. I chiodi di garofano sono utilizzati anche per aromatizzare vino e sidro, nonché per aggiungere un calcio in più alle marinate e alle salse. In termini di benefici per la salute, i chiodi di garofano hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, carminative, digestive e anti-flatulenza.
Ci sono molte ragioni per cui qualcuno potrebbe aver bisogno di sostituire i chiodi di garofano nella loro ricetta o trattamento di salute naturale, tra cui semplicemente dimenticando di ri-riempire il portaspezie o soffrendo di una leggera allergia a questa spezia popolare. Indipendentemente dal motivo per cui hai sostituito i tuoi chiodi di garofano, è importante capire le tue opzioni, sia in termini di gusto che come possono potenzialmente portare benefici alla tua salute.
La noce moscata ha un sapore altrettanto caldo e può funzionare in piatti dolci o salati. Se stai sostituendo i chiodi di garofano, dovresti semplicemente usare la stessa quantità di noce moscata della ricetta originariamente richiesta. Mentre molte persone amano tagliare la quantità di un sostituto in metà la prima volta, per garantire che non superi il sapore del piatto, la noce moscata è considerata leggermente meno potente dei chiodi di garofano, e non dovrebbe essere un problema nel tuo pasto . Noce moscata è anche bravo a disintossicare il corpo e migliorare la digestione, oltre a proteggere il sistema immunitario.
Mace è derivato dal rivestimento rosso che racchiude il kernel noce moscata. Una volta essiccato e macinato, questo rivestimento esterno crea una deliziosa spezia particolarmente apprezzata in piatti salati come stufati, piatti a base di carne e curry. Tuttavia, la mazza dovrebbe essere aggiunta al cibo vicino alla fine della preparazione, in quanto può diventare amara se cotta troppo a lungo. Grazie alla sua relazione congiunta con la noce moscata, condivide gran parte della stessa dinamica dolce-salata ed è un eccellente sostituto per i chiodi di garofano. Può anche essere utilizzato nella stessa quantità di chiodi di garofano nella ricetta. Mace è molto apprezzato per la sua capacità di sedare lo stomaco, ridurre il gas e alleviare i sintomi di diarrea e stitichezza. Come sostituto dei chiodi di garofano si dovrebbe usare un po 'di mazza leggermente inferiore rispetto al caso della noce moscata, del pimento o della cannella.
Come suggerisce il nome, pimento ha caratteristiche di molte spezie diverse, vale a dire cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Tuttavia, nonostante ciò che molti credono, non è una combinazione di queste spezie, ma piuttosto il frutto essiccato della Pimenta dioica, originario dei Caraibi e parte dell'America centrale. Le bacche di questa pianta vengono seccate al sole e poi frantumate, liberando quell'odore caratteristico, a metà tra cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Ecco perché pimento funziona come un perfetto sostituto per chiodi di garofano e funziona bene in salse, salse, piatti a base di carne, stufati, curry e persino nella preparazione di sottaceti! Nei dessert dolci, il gusto leggermente pepato di pimento potrebbe non essere l'ideale. Il pimento viene utilizzato dai professionisti della salute tradizionali per ridurre il gonfiore, i crampi, la diarrea, la nausea, il vomito e l'eccessiva flatulenza. È possibile utilizzare la stessa quantità di pimento di quello che la ricetta consiglia per i chiodi di garofano.
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7 Vantaggi impressionanti di pimentoIl rimontaggio più comune per i chiodi di garofano è spesso la cannella, sia per il suo potente (e popolare) sapore che per i ben noti benefici per la salute. La cannella ha meno dolcezza e più spezie dei chiodi di garofano, quindi non è un sostituto perfetto, ma sicuramente funziona nella maggior parte dei piatti. Alcune persone scelgono di combinare la vaniglia con la loro cannella per ottenere quel perfetto sapore di chiodi di garofano. La cannella ha anche composti volatili unici che aiutano l'organismo in molti modi diversi, compresa la riduzione dell'infiammazione nell'intestino, l'aumento della cognizione, la regolazione dei sintomi diabetici e la protezione della salute del cuore.
Se il portaspezie scende a livelli pericolosamente bassi, una delle ultime opzioni per un sostituto di chiodi di garofano è l'uso del cardamomo. Il sapore speziato, di agrumi e di erbe del cardamomo non è dolce come i chiodi di garofano ed è tutt'altro che perfetto nei piatti che richiedono quella spezia. Tuttavia, se mescolato con cannella, si può ottenere un sapore simile, in particolare nei piatti salati. Dovresti usare meno cardamomo di quello che la ricetta richiede sotto forma di chiodi di garofano, a causa della natura più piccante di questo particolare sostituto. Il cardamomo è ben rispettato nei circoli della salute per la sua capacità di alleviare i sintomi dell'IBS, rafforzare il sistema immunitario, lenire il tratto respiratorio ed eliminare il bruciore di stomaco.
