it.odysseedubienetre.beI broccoli hanno una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui la sua capacità di prevenire il cancro, migliorare la digestione, abbassare i livelli di colesterolo, disintossicare il corpo e massimizzare l'assorbimento di vitamine e minerali. Inoltre previene le reazioni allergiche, rinforza il sistema immunitario, protegge la pelle, previene i difetti alla nascita, abbassa la pressione sanguigna, elimina l'infiammazione e migliora la vista e la salute oculare.
Il broccolo è una verdura verde, che appartiene al gruppo di cultivar Italica di Brassicaceae oleracea come cavolo e cavolfiore. Le parti più comunemente mangiate sono le teste fiorite verdi o viola, che hanno la forma di un albero, che escono da un gambo spesso e commestibile.
Ci sono molti tipi di broccoli, che sono popolari in diverse parti del mondo. Le tre varietà principali sono le seguenti.
Guarda il video: 8 meravigliosi benefici di broccoli
I broccoli crudi hanno generalmente un sapore leggermente amaro come un cavolo. Le persone con un particolare gene recettore sono sensibili ad alcuni sapori e, quindi, lo trovano estremamente amaro e sgradevole. Questo gusto è in realtà a causa della presenza di composti naturali chiamati glucosinolati.
I broccoli sono ricchi di fibre alimentari e proteine come il triptofano. Consiste anche di vitamina A, beta-carotene, luteina zeaxantina, tiamina, riboflavina, niacina e acido pantotenico. Oltre a ciò, contiene vitamina B6, folato (vitamina B9), vitamina C, vitamina E, vitamina B1 e vitamina K. I minerali in esso includono calcio, ferro, magnesio, zinco, sodio, potassio, selenio, cromo, colina, manganese e fosforo. Contiene inoltre acidi grassi omega-3 sani.
In termini di composti organici unici, i broccoli sono una ricca fonte di glucosinolati di fitonutrienti, isotiocianato, flavonoidi come il kaempferol e vari altri composti antiossidanti che migliorano la nostra salute in modo sostanziale!
Una porzione da 100 g di broccoli ha circa 34 calorie, il che la rende un'aggiunta eccellente a una dieta dimagrante.
I benefici per la salute di questo crucifere sono i seguenti:
Il contenuto di fibre nei broccoli è sorprendente per mantenere la digestione regolata. Insieme al kaempferol, mantiene anche il rivestimento dello stomaco sano e aiuta a mantenere livelli di batteri sani nell'intestino.
I broccoli contengono alcuni composti fenolici che aiutano a tenere a bada le malattie croniche. Questo riduce le probabilità di soffrire di cancro, diabete, asma, disturbi cardiaci e molte altre malattie letali, riducendo così la mortalità.
I broccoli possono mantenere il funzionamento del fegato al suo livello ottimale. La steatosi epatica non alcolica (NAFLD) è legata al grasso in eccesso e può portare a cancro del fegato e cirrosi. Aggiungendo questa crucifera alla tua dieta, puoi scacciare le possibilità di malattie che influenzano il fegato.
Ricco di vitamina K e colina, i broccoli aiutano a migliorare la cognizione e la memoria. In aggiunta a ciò, il sulforafano in esso aiuta anche a prevenire l'insorgenza del morbo di Alzheimer e molte malattie neurodegenerative.
I nutrienti come la vitamina A e la vitamina C, che si trovano nei broccoli, sono ottimi per mantenere i capelli lucidi, spessi e sani. Queste vitamine contrastano anche i capelli secchi regolando la produzione di sebo sul cuoio capelluto per idratare naturalmente i capelli. Questo porta a capelli meno fragili e fragili e riduce la perdita di capelli. A parte questo, anche i broccoli nella tua dieta ti donano capelli lucenti.
I broccoli ricchi di vitamina C sono ottimi per ridurre i sintomi allergici. È noto per ridurre gli effetti dell'inquinamento e per mantenerti libero da reazioni allergiche.
Antiossidanti come la vitamina C, il potassio, il magnesio, il sulforafano, il kaempferolo e molti altri sono presenti in abbondanti quantità nei broccoli. Rendono questo ortaggio crucifero per alleviare l'infiammazione e ridurre le probabilità di cancro e infarto.
I broccoli combattono il processo di invecchiamento con l'aiuto di un composto chiamato nicotinamide mononucleotide (NMN) presente in esso. NMN promuove la produzione di un composto che innesca il metabolismo e quindi previene i cambiamenti genetici che portano all'invecchiamento precoce. Gli antiossidanti come la vitamina A, la vitamina C e il collagene svolgono anche un ruolo chiave nel ritardare l'invecchiamento.
L'estratto di broccoli, anche quello crudo, può essere usato per controllare i livelli di glucosio nel sangue. Sulforaphane e kaempferol in questo alimento crucifero hanno la capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici, contribuendo così a controllarlo.
I nutrienti come fibra, vitamina C, vitamina D, vitamina K, acido folico e vitamina A nei broccoli contribuiscono ad aumentare il metabolismo del corpo. La fibra, in particolare, mostra un TEF (effetto termico del cibo) e aumenta il tasso metabolico dopo aver mangiato.
I broccoli possono aumentare la circolazione del sangue agli organi del corpo e aiutare a migliorare la libido. Contiene folati e vitamina C, che possono migliorare la fertilità e migliorare il numero di spermatozoi.
I broccoli sono meravigliosi per molti tipi di cancro, tra cui il cancro al seno, il cancro dell'utero, il cancro alla prostata e il cancro di organi come polmoni, colon, fegato, vescica, reni e intestino. È particolarmente vantaggioso per il tumore al seno e il cancro dell'utero poiché rimuove gli estrogeni extra dal corpo. Tutto ciò è dovuto alla presenza di forti composti anti-cancerogeni come sulforafano, glucorafanina, diindolilmetano, isotiocianati, beta-carotene e selenio. Altre sostanze nutritive che agiscono come agenti antitumorali sono la vitamina C, A ed E, lo zinco, il potassio e alcuni amminoacidi.
La presenza di vitamina C, zolfo e amminoacidi rendono il broccolo un buon disintossicante. Aiuta a rimuovere i radicali liberi e le tossine come l'acido urico dal corpo, purificando il sangue e tenendo lontani i problemi legati alla tossina come bolle, pruriti, eruzioni cutanee, gotta, artrite, reumatismi, calcoli renali, malattie della pelle come l'eczema e l'indurimento di la pelle. È un vegetale alcalino che aiuta a bilanciare i livelli di pH del corpo.
I broccoli aiutano nella cura della pelle e ti danno un aspetto luminoso, sano e radioso. Gli antiossidanti come il beta-carotene, la vitamina A, il complesso vitaminico B, la vitamina C, la vitamina E, la vitamina K, gli acidi grassi omega 3, gli amminoacidi e il folato, presenti in esso, fanno questa magia.
Glucoraphanin, un fitonutriente trovato in quantità significative nei broccoli, è stato collegato con l'inversione degli effetti negativi dell'esposizione al sole. È possibile tornare indietro l'orologio sulla pelle mangiando un sacco di questo vegetale benefico.
I broccoli sono molto ricchi di fibre o di crusca, che aiuta a curare la stitichezza poiché è la causa principale di quasi tutti i disturbi dello stomaco. La fibra aggiunge alla voluminosità del cibo, trattiene l'acqua e stimola i movimenti intestinali sani. Il magnesio e le vitamine presenti in esso curano l'acidità, facilitano la corretta digestione e l'assorbimento delle sostanze nutritive dal cibo e leniscono lo stomaco riducendo l'infiammazione.
Insieme alla glucorafanina, il contenuto ricco di fibre nei broccoli aiuta a ridurre i livelli di LDL o di colesterolo cattivo e mantiene il cuore funzionante correttamente. Inoltre, ridurre la bile ha un forte impatto sui livelli di colesterolo, aiutando così la salute del cuore. Gli studi hanno dimostrato che la fibra si combina meglio con la bile, rendendola molto più facile ed efficiente da espellere. Il Kaempferolo è un flavonoide che aiuta anche a mantenere il cuore sano grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie.
I carotenoidi come la zeaxantina, il beta-carotene e il fosforo e altre vitamine come la vitamina A, il complesso B, il C ed E presenti nei broccoli sono molto buoni per la salute oculare. Queste sostanze proteggono gli occhi contro la degenerazione maculare e la cataratta, riparando anche il danno causato dalle radiazioni.
I broccoli sono ricchi di acidi grassi omega 3, che aiutano a prevenire la sclerosi laterale amiotrofica (SLA). Ricerche recenti suggeriscono che l'assunzione di una dieta ricca di acidi grassi omega-3 può ridurre o ritardare l'insorgenza della malattia di Lou Gehrig.
I broccoli derivano il loro colore viola e verde da antiossidanti come vitamina C, beta-carotene, selenio, rame, colina zinco e fosforo. Questi composti presenti sono davvero grandi ripetitori del sistema immunitario e possono proteggerti da numerose infezioni.
I broccoli mantengono forti le ossa e i denti in quanto sono ricchi di vitamina K, calcio, magnesio, zinco e fosforo. Mangiare questo può essere molto utile, in particolare per i bambini, gli anziani e le donne in gravidanza o in allattamento. Questo perché queste sono le persone più soggette a osteoporosi, indebolimento di ossa e denti e carenza di calcio. Inoltre, la vitamina K è essenziale per la formazione di osteocalcina, che è una proteina, presente solo nelle ossa.
I broccoli sono ricchi di nutrienti essenziali per le donne incinte. Contiene proteine, calcio, vitamine, antiossidanti, ferro e fosforo. Essendo ricco di fibre, elimina anche la stitichezza, che è molto comune durante la gravidanza. Il contenuto di folato in queste verdure assicura che non ci siano difetti alla nascita come difetti del tubo neurale, il che è un grosso problema per le donne in gravidanza che hanno una carenza di acido folico nella loro dieta.
Il cromo, che si trova abbondantemente nei broccoli, aiuta il corretto funzionamento dell'insulina e regola lo zucchero nel sangue, regolando così anche la pressione sanguigna. Inoltre, il potassio, trovato in esso, è un vasodilatatore. Aiuta a migliorare il flusso sanguigno e l'ossigenazione degli organi essenziali rilassando la tensione e lo stress delle vene e dei vasi sanguigni. Il magnesio e il calcio aiutano anche a regolare la pressione sanguigna e mantengono il cuore protetto da malattie cardiovascolari come ictus o infarto.
I broccoli sono ricchi di ferro e proteine e quindi costituiscono un ottimo rimedio contro l'anemia. Il rame è anche un altro minerale essenziale nella produzione di globuli rossi, insieme al ferro. Quindi includi questo vegetale verde nella tua dieta e previ l'anemia.
Cerca un broccolo con teste verde brillante, grappoli compatti di fiori e steli fermi. Assicurati che la fragranza sia piccante e non sgradevole.
La conservazione dei broccoli richiede di appannare le sue teste non lavate e avvolgerle in fazzoletti di carta. Puoi conservarlo in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Tuttavia, è meglio usare verdure fresche nella preparazione del cibo.
Sebbene questo straordinario vegetale abbia una serie di benefici per la salute associati, c'è sempre spazio per essere prudenti. Gli effetti collaterali comuni sono i seguenti:
rischi
Assottigliamento del sangue : la vitamina K nei broccoli può inibire il farmaco anticoagulante. Quindi sii cauto mentre lo mangi se stai già somministrando warfarin o altri fluidificanti del sangue.
Ipotiroidismo : i broccoli possono peggiorare la condizione della tiroide se consumati in eccesso.
Per sicurezza, è meglio parlare con un medico prima di aggiungere i broccoli alla vostra dieta in grandi quantità. Oltre a questo, mangiarlo con moderazione e iniziare subito a godere dei benefici per la salute!
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10 cibi anti-invecchiamento stupefacentiStoria e origine
Ha fatto parte della loro storia culturale risalente al VI secolo aC. I broccoli furono infine diffusi in tutta Europa e ampiamente coltivati. Non ha fatto un'apparizione significativa nelle Americhe fino agli inizi del 20 ° secolo. Il più grande coltivatore di questo ortaggio nel mondo è la Cina, seguita dall'India. È molto comune in tutto il mondo, in particolare in Europa, America e Australia, ma non tanto in Africa. Può anche essere trovato in alcune cucine dell'Asia meridionale come India, Pakistan, Bangladesh e Nepal.
