it.odysseedubienetre.beI potenti benefici per la salute del grano includono la sua capacità di controllare l'obesità, aumentare l'energia, inibire il diabete di tipo 2, migliorare il metabolismo e prevenire l'asma e i calcoli biliari. Riduce inoltre il rischio di cancro al seno, protegge dalle malattie cardiache e migliora la digestione.
Il grano è il cereale più comune, che proviene da un tipo di erba (Triticum) . Il chicco di grano integrale del grano, composto da crusca (strato esterno), germe di grano e endosperma (parte più interna), è un'immensa fonte di energia. Il grano è originario dell'Asia sud-occidentale, ma oggi è uno dei migliori cereali coltivati in diversi paesi per il consumo umano. Comunemente, la coltivazione del grano avviene a latitudini più elevate. Viene utilizzato principalmente per la cottura di prodotti come pane, ciambelle, torte e muffin
Il grano non raffinato contiene carboidrati complessi, fibre alimentari e una moderata quantità di proteine. È ricco di elementi catalitici, sali minerali, calcio, magnesio, potassio, zolfo, cloro, arsenico, silicio, manganese, zinco, iodio, rame, vitamina B e vitamina E. È abbondante negli antiossidanti, specialmente nei carotenoidi come beta carotene.
Il germe di grano, che è il cuore del kernel, è particolarmente ricco di vitamina E. È noto per essere la principale fonte del complesso vitaminico B nelle strutture dietetiche in tutto il mondo e include vitamine come tiamina, acido folico, vitamina B6 e minerali come manganese, magnesio e zinco. L'olio di germe di grano migliora la forza e aumenta la durata della vita.
La crusca di frumento, lo strato esterno del nocciolo, è ricca di sostanze fitochimiche e antiossidanti chiamate lignani, acido ferulico, acido fitico, alchilresorcinoli, luteina, flavonoidi e saponine.
Diamo un'occhiata ai benefici per la salute più popolari del grano in dettaglio:
Il grano, un chicco intero, ha una naturale capacità di controllare il peso, ma questa capacità è più pronunciata tra le donne. Le donne che hanno consumato prodotti a base di cereali integrali per lunghi periodi hanno mostrato una perdita di peso considerevolmente maggiore rispetto ad altre. Inoltre, l'American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato attraverso la ricerca che il grano intero, piuttosto che la sua forma raffinata, è una buona scelta per i pazienti obesi.
Il grano integrale con il suo contenuto di vitamina B aiuta a dare energia al corpo. Inoltre, il grano intero contiene carboidrati complessi, che ti fanno sentire pieno più a lungo e ti dà energia per un periodo di tempo più lungo.
I cereali integrali come il grano sono estremamente efficaci nei pazienti con disturbi metabolici. I comuni tipi di sindromi metaboliche includono l'obesità viscerale, nota anche come "corpo a forma di pera", alti livelli di trigliceridi, bassi livelli di colesterolo HDL e alta pressione sanguigna. L'assunzione di prodotti integrali protegge da queste condizioni.
Inoltre, la ricerca ha dimostrato che un'assunzione maggiore di cereali integrali (circa tre porzioni al giorno) era associata a un BMI inferiore e adiposità centrale.
Il grano è ricco di magnesio che funge da cofattore per oltre 300 enzimi. Questi enzimi sono coinvolti nell'uso funzionale dell'organismo dell'insulina e della secrezione di glucosio. Inoltre, il consumo regolare di cereali integrali favorisce il controllo salutare dello zucchero nel sangue. Le persone che soffrono di diabete sono in grado di tenere sotto controllo i loro livelli di zucchero sostituendo il riso con il grano nella loro dieta.
Il contenuto di betaina nel frumento previene l'infiammazione cronica, un componente chiave dei dolori e delle malattie reumatiche. La sua proprietà anti-infiammatoria riduce il rischio di altri disturbi come l'osteoporosi, malattie cardiache, morbo di Alzheimer, declino cognitivo e diabete di tipo 2.
Dal momento che il grano intero è ricco di fibre insolubili, assicura un tempo di transito intestinale rapido e regolare e abbassa la secrezione degli acidi biliari. Eccessivi acidi biliari sono una delle principali cause della formazione di calcoli biliari. In varie indagini dell'American Journal of Gastroenterology, è stato dimostrato che il pane integrale e i cereali aiutano a prevenire i calcoli biliari.
La fibra nei prodotti integrali aumenta il processo digestivo nel corpo e migliora il metabolismo generale. I medici raccomandano di mangiare pane integrale e altri cibi ricchi di fibre. La ricerca ha dimostrato che gli alimenti a base di cereali raffinati non solo tendono ad aumentare il peso, ma aumentano anche i rischi di resistenza all'insulina.
Quando si mantiene una dieta ricca di fibre comprendente pane integrale e cereali ad alto contenuto di crusca, si può essere certi che problemi come flatulenza, nausea, stitichezza e distensione saranno alleviati in breve tempo. Questo grano è il lassativo di massa più popolare e facilmente disponibile.
Inoltre, la diverticolite si verifica spesso a causa di infiammazione e dolori intestinali inferiori. Questo può anche portare a costipazione cronica e sforzi inutili, che possono risultare in una sacca o una sacca nella parete del colon. Tali casi possono essere facilmente risolti naturalmente seguendo una dieta ricca di fibre e includendo i cereali integrali su base regolare.
Il grano agisce come un agente anti-cancerogeno, in particolare nelle donne. Gli studi dicono che circa 30 grammi consumati ogni giorno sono sufficienti per le donne per ridurre i rischi di cancro al seno. I rapporti dimostrano che le donne in pre-menopausa che lo consumavano avevano un rischio ridotto del 41% di cancro al seno rispetto ad altre che mangiavano altre forme di fibra. Inoltre, la ricerca presso lo studio di coorte britannico delle donne ha rilevato che una dieta ricca di fibre, con cereali integrali e frutta, è estremamente importante per le donne per tenere a bada il cancro al seno.
Il grano integrale aumenta i livelli di energia e la vitalità delle donne. Lo studio osservazionale di Women's Health Initiative a lungo termine ha dimostrato che l'aumentato consumo di cereali integrali ha aumentato i loro livelli di energia e prevenuto l'aumento di peso, il diabete di tipo 2 e mantenuto bassi i loro livelli di BMI. Lo studio ha anche dimostrato che le donne che mangiavano più cereali integrali erano suscettibili di avere una dieta più sana e un maggior consumo di frutta e verdura. I prodotti a base di cereali integrali a base di pietra contengono folato e vitamina B, che aiuta a ridurre i problemi di gravidanza e allattamento al seno.
La crusca di grano riduce considerevolmente la secrezione di acido biliare e gli enzimi batterici nelle feci, riducendo così le possibilità di cancro del colon. Inoltre, il grano contiene lignani, che sono fitonutrienti che agiscono come ormoni. I lignani spesso occupano i recettori ormonali nel nostro corpo, alleviando in tal modo alcuni fattori di rischio per il cancro.
Lo studio internazionale sull'allergia e l'asma nell'infanzia ha dimostrato attraverso numerosi studi che una dieta a base di grano ha la capacità di ridurre le probabilità di sviluppare l'asma di quasi il 50%. Inoltre, l'iperreattività bronchiale è il fattore chiave che incoraggia l'asma. Questa condizione è caratterizzata dal restringimento delle vie aeree e da una maggiore sensibilità. In molti sondaggi, è stato visto che i bambini che mangiano cereali integrali e pesci in quantità elevate non soffrono di tali disturbi, poiché questi alimenti hanno un'elevata quantità di magnesio e vitamina E.
Nota: tuttavia, in alcuni casi, il consumo di grano può essere dannoso per i pazienti asmatici, poiché è anche un allergene alimentare strettamente legato all'asma. Consultare un medico che può darvi un esame completo e la diagnosi di possibili allergie che si possono avere.
Un'assunzione maggiore di prodotti di grano non raffinato può aiutare ad aumentare il contenuto di fibre e proteine nelle diete nelle donne in postmenopausa. Questo aiuta nella gestione del peso, nell'equilibrio ormonale e allevia i sintomi postmenopausali. Il contenuto di lignani può aiutare a prevenire il cancro postmenopausale.
Detox del fegato
Le bacche di grano germogliato sono ottime fonti di antiossidanti e fibre alte, che aiuta a disintossicare il fegato. Il fegato è uno dei più grandi organi interni del corpo e mantenere il fegato sano aiuta a rimuovere le tossine regolarmente dal corpo.
Il grano integrale è ricco di lignani vegetali chiamati enterolattoni, che proteggono dalle malattie cardiache. Una rivista danese ha pubblicato uno studio che mostrava che le donne che mangiavano cereali integrali avevano livelli ematici di lignani difensivi considerevolmente più alti. Inoltre, i prodotti di grano integrale, ad alto contenuto di fibre alimentari, riducono notevolmente i livelli di pressione sanguigna e riducono la possibilità di un attacco di cuore. Un'elevata assunzione di questo grano abbassa i trigliceridi o il grasso nel sangue. Questo rallenta la progressione dell'aterosclerosi e dell'ictus.
Un recente studio pubblicato sul British Medical Journal ha anche concluso che le persone che non hanno sensibilità al glutine non dovrebbero evitare tali prodotti. Seguendo una dieta priva di glutine, una moda passeggera potrebbe abbassare il consumo complessivo di cereali integrali, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiache.
La crusca di frumento ha un effetto prebiotico sul microbiota intestinale umano a causa del suo alto livello di fibra. Aiuta ad alimentare i batteri "buoni" nel tratto gastrointestinale, che migliora la digestione e aumenta l'assorbimento di sostanze nutritive nel corpo. Inoltre, il bulgur, una forma di questo grano, è una grande fonte di amido resistente. Non viene digerito nell'intestino tenue e quindi diventa cibo per la flora intestinale.
Il selenio, la vitamina E e lo zinco nel grano aiutano a nutrire la pelle, combattere l'acne, prevenire i danni del sole e aiutare a prevenire il cancro della pelle. Inoltre, l'alto contenuto di fibre mantiene il sistema digestivo al suo massimo ottimale, che aiuta a rimuovere le tossine regolarmente. Questo, a sua volta, aiuta a mantenere la pelle liscia e giovane.
Lo zinco nel grano aiuta a promuovere capelli sani e protegge i capelli dai danni causati da fattori ambientali.
La vitamina E, la niacina e lo zinco nel grano intero riducono il rischio di degenerazione maculare e della cataratta. La luteina nel grano non raffinato aiuta a migliorare la salute degli occhi.
Previene l'Alzheimer
Ferro, acido folico, vitamine B ed E, nel grano supportano la produzione di serotonina e aumentano i livelli di energia. Questo aiuta a prevenire malattie mentali come l'Alzheimer, alleviare la depressione, migliorare l'umore e aumentare il benessere generale.
Il grano è comunemente consumato in due forme:
I diversi tipi di farina lavorata includono:
10 migliori vantaggi del grano Bulgur
9 fantastici benefici del germe di granoGli effetti collaterali del consumo eccessivo di grano includono quanto segue:
