it.odysseedubienetre.beBenefici per la salute di senape includono sollievo da dolori muscolari, psoriasi, tigna, dermatite da contatto e disturbi respiratori. Diverse parti della pianta di senape si sono dimostrate utili nel trattamento del cancro, del diabete e della disintossicazione del corpo. Ha qualità repellenti al veleno, esercita effetti terapeutici sui nervi e aiuta a mantenere la salute cardiaca. Promuove la salute della pelle e dei capelli, abbassa il colesterolo ed è un meraviglioso botanico per le donne durante la menopausa.
La senape è una pianta crucifera versatile che appartiene alla famiglia Brassica proprio come i broccoli e i cavoli. Originario delle zone temperate dell'Europa, è stato tra i primi raccolti coltivati nella regione. Da millenni, la pianta della senape è stata coltivata abbastanza comunemente in Nord Africa, Asia ed Europa più come un'erba, ed era persino popolare tra gli antichi Greci e Romani. È stato stimato come coltura multi-specialità in Nord America da decenni con la grande produzione in California e in Montana fino al 1950 e circa un decennio dopo nelle regioni del Midwest Superiore. Attualmente, è cresciuta in oltre 21 paesi con importanti produzioni in corso nell'UE-27, in Nepal, Canada, Ucraina e India. Attribuendo al suo sapore e natura terapeutica, l'uso di senape è abbastanza popolare in tutto il mondo con ca. 700 libbre che vengono consumate ogni anno.
È un botanico multitalento con diverse varietà. Tre varianti di queste varietà, cioè senape bianca ( Brassica alba, ) senape nera ( Brassica nigra ) e senape marrone ( Brassica juncea ), hanno guadagnato più popolarità rispetto alle altre e sono commercialmente coltivate e utilizzate per i loro giovani steli di fiori, foglie e semi La mostarda bianca o talvolta indicata come senape gialla ha un sapore più delicato e viene normalmente utilizzata nella preparazione del famoso condimento di senape gialla americana. La senape nera è popolare per il suo aroma e sapore intenso, mentre la senape marrone, che è anche usata per preparare la mostarda di Digione, offre un gusto pungente e acuto.
La pianta di senape porta un'intera gamma di componenti utili attraverso le sue varie parti commestibili. I semi della sua pianta sono una ricca fonte di minerali come calcio, magnesio, fosforo e potassio. Insieme a questo, è una buona fonte di folati dietetici e vitamina A pure. Le foglie di senape o le foglie di senape sono un'ottima fonte di minerali essenziali tra cui potassio, calcio e fosforo. È anche una buona fonte di magnesio e fibra alimentare. L'immensa ricchezza di contenuto vitaminico offerto da mostarda verde include una quantità abbondante di vitamina A e vitamina K con acido folico e vitamina C presente anche in quantità decenti.
Benefici per la salute di senape I componenti fenolici e altri preziosi nutrienti presenti in diverse parti della pianta di senape come semi, foglie e olio offrono collettivamente benefici in termini di salute con un sapore unico. L'efficacia della pianta di senape per uso terapeutico è discussa di seguito:
Essendo un membro della famiglia Brassica, i semi di una pianta di senape contengono abbondanti quantità di fitonutrienti sani chiamati glucosinolati che possono rivelarsi preziosi contro vari tumori come il cancro della vescica, del colon e del collo dell'utero. I glucosinati si degradano per formare isotiocianati con l'aiuto degli enzimi mirosinasi presenti nella mostarda. Vari studi hanno suggerito che gli effetti anti-cancro di questi componenti inibiscono la crescita delle cellule tumorali e proteggono anche la formazione di tali cellule maligne. Le proprietà chemiopreventive dei suoi semi aiutano a ripristinare i livelli di glutatione e stimolano l'induzione dell'apoptosi senza influenzare le normali cellule sane.
I piccoli semi di senape sono efficaci contro la psoriasi, che è una malattia infiammatoria cronica e autoimmune. Studi di ricerca hanno convalidato la sua efficacia nel curare l'infiammazione e le lesioni associate alla psoriasi. Secondo lo studio, il trattamento con i suoi semi stimola anche le attività di buoni enzimi come la superossido dismutasi, la glutatione perossidasi e la catalasi, che incoraggiano un'azione protettiva e cicatrizzante in tali malattie.
I semi di senape offrono sollievo terapeutico nella dermatite da contatto. La ricerca investigativa ha suggerito che il consumo dei suoi semi aiuta a guarire i sintomi associati a dermatite da contatto come la guarigione dei tessuti e la riduzione del gonfiore dell'orecchio.
Migliora la salute cardiovascolare L'olio di senape è una buona scelta quando si tratta di scegliere l'olio da cucina. Gli studi condotti per valutare i suoi effetti sui pazienti con sospetto di infarto hanno dimostrato risultati positivi rispetto alla riduzione della frequenza di aritmia cardiaca, diminuzione dell'ingrandimento ventricolare e dolore toracico ad essa associato. Le proprietà cardioprotettive dell'olio di senape attribuiscono probabilmente alla presenza di acidi grassi omega-3 tra gli altri componenti utili.
I semi di senape sono stati valutati per i loro effetti terapeutici nella cura di problemi di freddo e sinusite. È un meraviglioso decongestionante ed espettorante che aiuta a liberare il muco nel passaggio dell'aria. Nell'Ayurveda, i suoi semi sono considerati un alimento con la tendenza più calda e sono apprezzati per i suoi effetti curativi nel calmare vata e kapha. Da secoli, diversi rimedi casalinghi hanno comportato l'uso di semi di senape o olio per il trattamento di una serie di disturbi legati al seno. Includono un'aggiunta di semi di senape macinati in un piede per ammorbidire la congestione degli organi respiratori e fare gargarismi con il tè fatto di semi di senape per calmare il mal di gola, per nominarne alcuni. Le qualità di riscaldamento di questa pianta penetrano profondamente nei tessuti e puliscono l'accumulo di muco in eccesso. Queste qualità di riscaldamento della senape richiedono anche un consiglio di avvertimento per quanto riguarda le sensazioni di bruciore che possono accadere ai tessuti esposti che non sono nascosti.
I semi sono stati trovati anche efficaci nella cura della bronchite cronica. Durante un attacco asmatico, massaggiare un mix di olio di senape e una piccola quantità di canfora favorisce una facile respirazione abbattendo il catarro. Intonaco o impiastro fatto con i suoi semi è stato usato fin dai tempi antichi per il trattamento della bronchite e per stimolare una sana circolazione del sangue nel corpo.
Impiastro o intonaco a base di semi di senape aiuta anche a curare dolori e spasmi. La senape ha proprietà rubefacenti e quindi quando viene applicata come intonaco, esercita effetti analgesici e fornisce sollievo dalla paralisi degli arti, reumatismi e altri dolori muscolari. Un altro importante consiglio da notare qui è che l'intonaco di senape ha effetti più caldi e può causare vesciche irritate se applicato direttamente sulla pelle nuda. Per evitare questo, il lenzuolo dovrebbe essere usato tra la pelle e l'intonaco.
I semi di senape possiedono qualità emetiche protettive che resistono agli effetti del veleno sul corpo. Un decotto fatto con i suoi semi aiuta a pulire il corpo soprattutto se l'avvelenamento è causato da narcotici o dall'assunzione eccessiva di alcol.
Le proprietà antibatteriche dei semi di senape si sono dimostrate efficaci nel curare le lesioni causate dalla tigna. L'applicazione topica di una pasta a base di semi di senape sulla pelle pulita lavata con acqua tiepida aiuta a lenire i sintomi associati alla tigna.
Serve anche come un meraviglioso aiuto per la bellezza. Le foglie di henné lessate con olio di senape aiutano a stimolare la crescita sana dei capelli. I semi di senape, arrosto in sesamo o olio di cocco, arricchiscono l'olio setacciato risultante e lo rendono una cura efficace per l'acne e promuovere una carnagione più chiara.
Come accennato in precedenza, la pianta di senape ha una natura che ispira calore, che può essere di beneficio ad alcuni individui che soffrono di danni ai nervi. Aiuta a stimolare il processo di guarigione risvegliando gli impulsi e ha un effetto tonificante sui nervi.
La foglia di senape è eccellente per i diabetici. Gli studi hanno dimostrato le attività antiossidanti di una pianta di senape che aiuta a neutralizzare gli effetti delle molecole prive di ossigeno e protegge dai danni causati dallo stress ossidativo nei diabetici. Lo studio mostra che la somministrazione di olio di senape aiuta a ridurre i livelli di proteine glicosilate e glucosio nel siero. Aiuta a ridurre la perossidazione lipidica e stimola anche il metabolismo del glucosio.
Le foglie della pianta di senape hanno un tremendo potere di abbassare il colesterolo. Gli studi hanno dimostrato che le verdure crocifere come la senape hanno un'incredibile capacità di legare gli acidi biliari nel tratto digestivo, facilitando la facile eliminazione di questi acidi dal corpo. Gli acidi biliari di solito comprendono il colesterolo, quindi alla fine il processo di legame aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo. Un altro fatto degno di nota qui è che la versione al vapore di senape verde ha un migliore legame degli acidi biliari rispetto alla versione grezza. Quindi cuocili leggermente, magari aggiungendo un po 'di cumino arrostito, sale e pepe e goditi.
Questi green sono una potenza nutrizionale e sono strumentali nel ridurre lo sviluppo di blocchi nelle arterie e nella prevenzione di disturbi come l'aterosclerosi. Il contenuto di vitamina B6 presente in questi verdi impedisce alle piastrine di aggregarsi e riduce il rischio di trombosi.
Le verdure di senape possono rivelarsi preziose per le donne durante la fase della menopausa. Il magnesio insieme al calcio presente favorisce la salute delle ossa e previene la perdita ossea associata alla menopausa. Aiuta a compensare il basso contenuto di magnesio nelle ossa e può aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi nelle donne in menopausa.
I verdi di senape possono aiutare a sostenere il sistema di disintossicazione del corpo attribuendogli la presenza di potenti antiossidanti e fibre. I glucosinolati presenti aiutano a regolare l'azione degli enzimi di disintossicazione e aiutano a eliminare le tossine dannose dal corpo.
La senape è utilizzata globalmente come agente aromatizzante e conservante culinario. La senape gialla essiccata conferisce un sapore gradevole se aggiunta come condimento in piatti di insalata, maionese e salse. La senape gialla viene anche utilizzata per preparare condimenti come la senape da tavola. I semi di senape interi danno un buon aroma a sottaceti e salse. Serve meravigliosamente come olio da cucina per friggere o preparare verdure saltate in padella. La farina di senape gialla ha eccellenti qualità emulsionanti e stabilizzanti, ottime per la preparazione delle salsicce. I verdi di senape possono essere aggiunti alle zuppe e servono anche deliziosamente come il piatto principale con pane di mais, che è molto popolare nel nord dell'India durante le stagioni più fredde. La senape è stata anche trovata utile per ritardare il processo di fermentazione mentre produceva sidro di mele e prevenire il deterioramento dei prodotti a base di carne fin dai tempi antichi.
Mentre raccogli i semi di senape, devi cercare delle foglie verdi non macchiate e pulite senza macchie marroni. Possono essere conservati in un sacchetto di plastica e possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni. Dovrebbero essere puliti mettendoli in acqua tiepida per un po 'per lasciare che la sabbia e la sporcizia si depositino, seguito da un risciacquo ripetuto fino a quando l'acqua non si schiarisce.
I semi di senape sono normalmente disponibili come semi interi essiccati, in polvere, preparati come pasta e sotto forma di olio. È consigliabile selezionare i semi coltivati biologicamente per evitare il rischio di contaminazione da radiazioni. La forma intera e in polvere può essere conservata in un luogo fresco e buio in un contenitore ermetico, sei mesi per la versione in polvere e un anno per quest'ultimo. L'olio e la pasta possono essere refrigerati e conservati fino a sei mesi.
È sempre consigliabile essere naturalmente prudenti mentre si prova qualcosa per la prima volta, specialmente quando non si è a conoscenza delle reazioni allergiche, come l'ipersensibilità ai semi di senape. Alcuni degli effetti collaterali noti sono:
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È un vegetale energizzante, che è efficace nell'alleviare i muscoli rigidi, le articolazioni doloranti, il catarro congestionato, i tumori e la polmonite. I semi di senape sono stati considerati preziosi anche nel trattamento delle convulsioni nei bambini. La senape in polvere aiuta ad alleviare il dolore e il disagio causato durante le mestruazioni e stimola il flusso bloccato a causa di motivi climatici. Aiuta anche a stimolare il metabolismo e aiuta a gettare grassi extra. Le sue verdure hanno una buona quantità di vitamina A, che può aiutare a promuovere la salute degli occhi e contiene fibre che migliorano la digestione. Il potere nutrizionale del magnesio presente nella mostarda aiuta a sostenere il tono sano e il funzionamento dei vasi sanguigni. Vorresti includerlo nella tua dieta per ottenere quel tanto necessario fuoco.
