it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del riso integrale comprendono un migliore funzionamento del sistema cardiovascolare, dell'apparato digerente, del cervello e del sistema nervoso. È caricato con potenti antiossidanti che forniscono sollievo da una serie di disturbi come l'ipertensione, livelli insalubri di colesterolo LDL, stress, depressione mentale e disturbi della pelle. Un alto contenuto nutrizionale nel riso integrale si rivela efficace in varie condizioni mediche come cancro, obesità, diabete, disordini neurodegenerativi e insonnia. Ha proprietà anti-depressive e aiuta a mantenere ossa sane e un forte sistema immunitario.
Il riso integrale è un grano intero non raffinato e non lucidato che viene prodotto rimuovendo lo scafo circostante del chicco di riso. Il suo grano mantiene la sua crusca e lo strato germinale densi di sostanze nutritive. È più masticabile rispetto al riso bianco e ha un sapore di nocciola.
Il riso integrale germinato, noto anche come "riso integrale germogliato", è un'altra forma popolare di riso integrale attribuibile al suo alto valore nutrizionale. L'alto contenuto nutritivo del riso integrale germinato è dovuto alla presenza di acido gama-aminobutirrico (GABA). La forma germinata può essere ottenuta immergendo e germogliando il riso integrale in acqua per un numero specificato di ore. Questo metodo è stato considerato il migliore per ottenere la massima quantità di GABA e aumentare i livelli di proteine e buoni enzimi nel riso integrale germinato. Il processo di germinazione porta anche ad un aumento significativo dei componenti essenziali come acido ferulico, lisina, magnesio, potassio, vitamina E, niacina, vitamina B 6, tiamina e fibra alimentare nel riso integrale. Questi nutrienti favoriscono un migliore assorbimento durante la digestione e prevengono irritazioni intestinali, infiammazioni e allergie. Può essere conservato in forma essiccata per aumentarne la durata senza comprometterne il valore nutrizionale avanzato.
Molti di noi sono consapevoli del fatto che il riso integrale è migliore del riso bianco. Il motivo che lo distingue è la qualità e la quantità di sostanze nutritive che offre. Il processo di macinazione che converte il riso integrale in riso bianco strappa la maggior parte del suo valore nutrizionale. Il riso integrale conserva così il suo immenso tesoro di componenti salutari. Ci sono molte varietà di riso integrale disponibili sul mercato con il loro sapore unico, i componenti aromatici e la varia concentrazione di acidi grassi. 
Il riso integrale è un alimento sano e naturale ricco di minerali essenziali come manganese, ferro, zinco, fosforo, calcio, selenio, magnesio e potassio. La sua ricchezza vitaminica include vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, folato, vitamina E (alfa-tocoferolo) e vitamina K. È una fonte di proteine e aggiunge una buona quantità di fibra alla nostra dieta. Insieme a questo, è anche un fornitore di acidi grassi vitali di supporto alla salute.
L'introduzione del riso integrale nella dieta porta enormi benefici per la salute discussi come sotto;
Il riso integrale è benefico per i diabetici e gli individui iperglicemici. Ha un basso indice glicemico che è utile nel ridurre i picchi di insulina e aiuta nella stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Uno studio comparativo condotto a questo proposito ha rivelato che è ricco di acido fitico, fibre e polifenoli essenziali. È un carboidrato complesso che aiuta nel rilascio più lento di zucchero rispetto al riso bianco. L'associazione americana per il diabete raccomanda anche la scelta di riso integrale nutriente-denso su riso bianco per i diabetici, al fine di soddisfare il fabbisogno di vitamine, fibre e minerali essenziali nella loro dieta.
Il riso integrale è ricco di potenti antiossidanti che proteggono dai danni causati dai radicali liberi dell'ossigeno. Contiene un importante enzima antiossidante chiamato superossido dismutasi che protegge le cellule dai danni dell'ossidazione durante la produzione di energia. Uno studio comparativo riguardante il riso bianco e marrone ha suggerito che il riso integrale esibisce un'attività di scavenging radicale superiore e aiuta nella prevenzione di varie malattie mediate dall'ossidazione come le malattie coronariche.
Il riso integrale è determinante nel controllo del peso per le persone che combattono l'obesità. Contiene manganese che aiuta a sintetizzare i grassi corporei. Uno studio condotto a questo proposito ha rivelato che il consumo di cereali integrali come il riso integrale ha effetti positivi sul corpo rispetto alla riduzione dell'indice di massa corporea e del grasso. Migliora anche l'attività della glutatione perossidasi, un enzima antiossidante, che aiuta ad elevare i livelli di colesterolo HDL negli individui obesi. Un'altra ricerca comparativa ha anche sostenuto gli effetti anti-obesità del riso integrale germinato.
Il riso integrale germinato aiuta nella prevenzione delle complicanze neurodegenerative come la malattia di Alzheimer attribuendole all'abbondanza di acido gama-aminobutirrico. Il riso integrale germogliato contiene componenti utili che aiutano l'inibizione di un enzima dannoso chiamato prolil endopeptidasi, che è associato alla malattia di Alzheimer. È anche benefico per altri disturbi cerebrali come la demenza e l'amnesia.
Il riso integrale germogliato è benefico per la salute mentale delle madri che allattano. Uno studio investigativo ha mostrato risultati positivi nelle donne che allattano rispetto alla riduzione dei disturbi dell'umore, degli stadi della depressione e dell'affaticamento. Ha anche suggerito che il consumo di riso integrale durante l'allattamento migliora la capacità del corpo di resistere allo stress e migliora la difesa immunitaria complessiva.
Il riso integrale è un alimento utile che può essere aggiunto alla dieta quotidiana per mantenere un sistema digestivo sano. Le fibre presenti aiutano a regolare la funzione intestinale e ti fanno sentire pieno. Uno studio comparativo che studia gli effetti del riso bianco e del riso integrale durante la digestione gastrica ha reso qualitativamente evidente che lo strato di crusca sul riso integrale impedisce l'assorbimento di acido e umidità, con conseguente migliore ritenzione della consistenza. Il contenuto di fibre porta sollievo anche da altre condizioni come la stitichezza e la colite.
Il riso integrale è ricco di selenio che è benefico per un cuore sano. Il consumo di cereali integrali come il riso integrale aiuta a ridurre il blocco delle arterie dovuto all'accumulo di placca. Questa azione protettiva riduce il rischio di disturbi cardiaci come alta ipertensione e malattie vascolari. Gli studi condotti a questo proposito hanno suggerito che il tessuto che circonda il chicco di riso integrale contiene un componente che agisce contro la proteina endocrina angiotensina II, che svolge un ruolo importante nello sviluppo di alta pressione sanguigna e aterosclerosi.
Il riso integrale è un'ottima opzione per mantenere sani livelli di colesterolo grazie alla presenza di oli presenti in natura. Uno studio investigativo ha rivelato che possiede qualità ipocolesterolemiche, regolando così il catabolismo del colesterolo. Contiene nutrienti benefici che aiutano nel metabolismo dei lipidi e del glucosio. Un altro studio ha rivelato che il consumo di riso integrale ha mostrato un significativo miglioramento delle concentrazioni di colesterolo nel siero e HDL nei soggetti con abuso cronico di etanolo. Ha anche suggerito che l'estratto di riso integrale germinato aiuta a prevenire l'insorgenza di trigliceridi epatici a causa dell'eccessivo consumo di alcol a causa della presenza di acido gamma-aminobutirrico.
Il riso integrale è utile nella prevenzione del cancro del colon, del cancro al seno e della leucemia. Questo effetto benefico può essere attribuito alla presenza di potenti antiossidanti e ad alto contenuto di fibre. Il contenuto di fibre presenti nel riso integrale ha la capacità di legarsi alle tossine dannose che causano il cancro nel corpo. Questo impedisce alle tossine di attaccarsi alle pareti del colon e aiuta ad eliminarle dal corpo. Uno studio investigativo che valuta le proprietà chemiopreventive del riso integrale ha confermato che la sua crusca contiene fenoli essenziali come tricina, acido ferulico e acido caffeico che è presente a livelli molto più bassi nel riso bianco. Queste componenti fenoliche sono preziose per inibire la proliferazione delle cellule del cancro al colon e al seno. Un altro studio ha rivelato l'effetto stimolante del riso integrale germinato sull'induzione dell'apoptosi e dei suoi effetti inibitori sulla produzione di cellule tumorali leucemiche. Inoltre, la ricerca ha anche convalidato gli effetti antitumorali delle crusche alimentari di riso integrale. 
Il riso integrale è benefico per il buon funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Aiuta ad accelerare il metabolismo nel cervello grazie alla presenza di vitamina B e minerali essenziali come manganese e magnesio. Questi minerali essenziali bilanciano l'attività del calcio nel corpo e aiutano nella regolazione dei nervi e del tono muscolare. Questo riso impedisce anche l'improvviso aumento di calcio nelle cellule nervose e l'attivazione del nervo, che aiuta a mantenere i nervi ei muscoli rilassati e previene la contrazione eccessiva. La vitamina E presente in esso svolge anche un ruolo vitale nel prevenire varie malattie del cervello causate da danni ossidativi.
Il riso integrale germinato contiene qualità antidepressive e aiuta a combattere i disturbi legati all'ansia. Uno studio investigativo ha suggerito che il riso integrale germinato contiene aminoacidi essenziali come la glutammina, la glicerina e il GABA. Questi neurotrasmettitori inibitori facilitano una riduzione della tolleranza dei messaggi associati all'ansia, alla depressione e allo stress nel cervello, determinando uno stato rilassato di benessere.
Il riso integrale è utile nel trattamento dell'insonnia poiché è una fonte naturale dell'ormone del sonno melatonina. Migliora la qualità del sonno rilassando i nervi e aumentando il ciclo del sonno.
Il riso integrale contiene quantità significative di vitamine, minerali e componenti fenolici essenziali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario del corpo. Nutre il corpo, accelera la guarigione e migliora la sua capacità di combattere le infezioni.
Il riso integrale è utile per il mantenimento di ossa sane. È ricco di magnesio che, insieme al calcio, fornisce alle ossa la loro struttura fisica. Il riso integrale ricco di magnesio previene la demineralizzazione delle ossa ed è benefico per condizioni mediche come l'artrite e l'osteoporosi.
Il riso è un alimento base non solo in Asia ma in tutto il mondo. Il riso integrale è disponibile in molte forme, come i grani lunghi, che sono perfetti per fritture, insalate o pilaf, grani corti che hanno una consistenza morbida e appiccicosa perfetta per stampi o budini. Il riso integrale dolce può essere servito deliziosamente per dessert. Lo sciroppo di riso integrale è considerato un dolcificante attribuibile alla presenza di nutrienti nel riso integrale. Dà un sapore dolce, ricco di noci e burroso ai prodotti da forno e alle bevande calde.
Il riso integrale contiene oli naturali essenziali che possono diventare stantii se conservati troppo a lungo. Si consiglia di controllare la scadenza o la data di scadenza per garantire la freschezza. Il riso integrale crudo può essere conservato per un massimo di sei mesi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere intatta la freschezza. Per prolungarne la durata, può essere refrigerato. Il riso integrale cotto deve essere conservato con cautela. Lo stoccaggio errato del riso cotto provoca la crescita di batteri chiamati Bacillus cereus che possono causare intossicazione alimentare indipendentemente dal riscaldamento. Non deve essere conservato a temperatura ambiente né riscaldato più di una volta.
Come cucinare il riso integrale?
Il riso integrale richiede un tempo di cottura più lungo e richiede più acqua a causa del rivestimento esterno in fibra. Per una tazza di riso, puoi usare da due a tre tazze di acqua. L'ammollo precedente del riso integrale riduce il tempo di cottura. Il riso integrale bagnato avrebbe impiegato circa 35-40 minuti per essere pronto.
Parola di cautela: il riso integrale è generalmente ipoallergenico e non contiene alcuna quantità significativa di elementi di disturbo come purine o ossalati.
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5 meravigliose prestazioni di olio di crusca di risoIl riso integrale è un super grano intero che è ricco di un alto grado di componenti sani. Estende i suoi effetti benefici a molti organi tra cui cuore, digestione, cervello, ossa, muscoli, colesterolo e pressione sanguigna. Il riso integrale tratta le condizioni della pelle come la psoriasi, favorisce la salute della pelle e ripristina la caduta dei capelli. Ha qualità anti-invecchiamento che attribuiscono alla presenza di acido ferulico, un antiossidante che aiuta nella prevenzione dell'invecchiamento cutaneo. Il riso integrale è ricco di folati che è essenziale durante la gravidanza per una crescita sana del feto. Piccole porzioni di riso integrale sono raccomandate anche per i pazienti che soffrono di infezioni da candida attribuendole alla sua ricchezza in enzimi digestivi che sono adatti per un sistema digestivo indebolito. Tonifica il corpo e la mente e aiuta a combattere la debolezza generale e i deficit nel corpo.
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