it.odysseedubienetre.beLe malattie causate da alimenti contaminati soprattutto a produrre sintomi come vomito, diarrea e gonfiore addominale, ma può variare a seconda del microrganismo che si sta sviluppando nel cibo.
Di solito è facile identificare quando il cibo fresco è rovinato, poiché ha alterato colore, odore o sapore. Tuttavia, gli alimenti industrializzati non mostrano sempre questi cambiamenti a causa della presenza di sostanze che aiutano a massimizzare la validità di questi prodotti. Pertanto, è importante essere consapevoli della data di scadenza e non consumare cibi obsoleti, in quanto corrono il rischio di essere viziati.
I tre principali malattie causate da alimenti contaminati da microrganismi comprendono:
alimenti contaminati da Salmonellapuò causare la comparsa di sintomi quali nausea, vomito, dolore addominale , diarrea, febbre superiore a 38 °, dolore muscolare e mal di testa, tra 6 ore e 3 giorni dopo l'ingestione. Vedi altri in: Sintomi di infezione da salmonella.
Principali fonti di contaminazione: Manzo, pollame o prodotti a base di uova, scarsamente cotti o conservati ad una temperatura molto calda, per esempio.
che sono contaminati con Bacillus cereuspuò portare allo sviluppo di sintomi come nausea, diarrea, vomito e stanchezza, fino a 16 ore dopo aver mangiato.
Principali fonti di contaminazione: carni, latte, riso e verdure cotte, ma che vengono conservate a basse temperature o riscaldate in breve tempo. 3. Il cibo
causate da cibo contaminatoE. coli variano a seconda del tipo di batteri trovato nel cibo, tuttavia, i più comuni includono Tipi
| E. coli negli alimenti | |
| sintomi di contaminazione causati da enteroemorragica E. coli | intenso dolore addominale, sangue nelle urine e le feci liquido diarrea con sangue dopo 5 a 48 ore dopo l'ingestione. Enteroinvasive E.coli |
| febbre sopra i 38, diarrea acquosa e forti dolori addominali, fino a 3 giorni dopo aver mangiato cibo. | |
| E. coli enterotossigenico | Eccessiva stanchezza, febbre tra 37º e 38º, dolore addominale e diarrea liquida. |
| E. coli patogeno | Dolore addominale, vomito frequente, mal di testa e nausea costante. |
Principali fonti di contaminazione: cibi scarsamente cotti, come carne scarsamente cotta o salata, o preparati con scarsa igiene, come non lavarsi le mani. Ecco come lavare bene le verdure: come lavare bene frutta e verdura.
causati da alimenti contaminati da pesticidi sono principalmente il cancro, infertilità e altri cambiamenti nelle ghiandole che producono ormoni, come la tiroide, per esempio.
pesticidi si trovano in piccole quantità negli alimenti e si accumulano nel corpo e quindi, anche se di solito non causare la malattia subito dopo aver mangiato il cibo, sono coinvolti nella malassorbimento origine delle sostanze nutritive e di malattie degenerative, come alcuni tipi di cancro, per esempio.
Quando il cibo è contaminato da pesticidi o metalli pesanti, come mercurio o alluminio, non è possibile vedere o provare alcun cambiamento. Per sapere se questi alimenti sono adatti al consumo è necessario conoscere la loro origine e conoscere la qualità dell'acqua o della terra in cui sono stati coltivati o allevati.
Le malattie causate da cibo avariato avvengono principalmente quando passano la data di scadenza, nel caso di prodotti trasformati o quando il gestore di cibo non lavarsi le mani o utensili correttamente.
Anche se parte del tempo non può essere identificata se gli alimenti sono viziati, come nel caso della salmonellosi nella maggior parte del tempo queste sono il colore, odore o sapore cambiati.
L'assunzione di cibo avariato o contaminato con microrganismi causare l'intossicazione alimentare, causando sintomi come vomito, diarrea e malessere che possono essere facilmente trattati semplicemente idratare il paziente con acqua, ORS e succhi di frutta, così come fare un pranzo leggero con zuppa e zuppa, per esempio.
