it.odysseedubienetre.beDi solito leggi l'etichetta alimentare che consumi? Questo è molto importante per sapere esattamente cosa si trova all'interno del pacchetto in modo da poter decidere se acquistare o meno.
Leggendo l'etichetta è possibile sapere se il prodotto è ricco di zucchero, sale o fibre, che sono importanti per prevenire e controllare problemi di salute come il diabete e l'ipertensione o semplicemente per perdere peso.
In Brasile alcune informazioni sono obbligatorie, come la quantità di grassi trans e anche se la quantità è uguale a zero, è importante che sia sull'etichetta. È anche obbligatorio dire se il cibo contiene glutine, tracce di arachidi o noci, per esempio, perché questi alimenti causano allergia in molte persone.
Scopri cosa è veramente importante cercare le etichette su questo video:
Per capire cosa c'è sull'etichetta, devi identificare:
L'elenco degli ingredienti indica la quantità di questo nutriente presente nel cibo ed è fatto indicando l'ordine dalla più alta alla più bassa quantità. Ciò significa che il primo ingrediente è quello che è nella quantità maggiore e così via. Quindi se in un pacchetto di biscotti sulla lista degli ingredienti sull'etichetta lo zucchero viene prima, sii attento perché la sua quantità è troppo grande. E se su un pane integrale, la farina di grano viene prima, questo indica che la quantità di farina comune è molto grande, e quindi il cibo non è così integrale.
Anche gli additivi, i coloranti, i conservanti e gli edulcoranti utilizzati dall'industria, che spesso appaiono come nomi o numeri strani, sono inclusi nell'elenco degli ingredienti delle etichette. Vedere 3 passaggi per ridurre il consumo di zucchero.
Le informazioni nutrizionali sono solitamente indicate all'interno di un grafico, dove è possibile conoscere le calorie del prodotto, la quantità di carboidrati, proteine, grassi, fibre, sale e altri nutrienti opzionali come zucchero, vitamine e minerali.
Questa informazione è basata su 1 porzione del prodotto, che è solitamente descritta in misure fatte in casa, come 1 fetta di pane, 1 confezione, 5 fette o 1 unità.
% DV indica la concentrazione di ciascun nutriente per porzione di cibo, sulla base di una dieta di 2000 kcal al giorno. Pertanto, se la parte zucchero ha il 20%, significa che 1 parte di quel prodotto fornisce già il 20% dello zucchero totale che deve essere ingerito al giorno.
Chi è diabetico, ad esempio, dovrebbe cercare prodotti che non contengano zucchero negli ingredienti e che siano ricchi di fibre nelle informazioni nutrizionali.
Nel caso di persone con pressione alta, il più importante è osservare il sale nell'elenco degli ingredienti e la quantità di sodio nelle informazioni nutrizionali. Comprendere la differenza tra i tipi di grasso indicati sull'etichetta del cibo.
Per confrontare i prodotti, è necessario valutare le informazioni nutrizionali per la stessa quantità di ciascun prodotto. Ad esempio, se le etichette di 2 tipi di pane danno le informazioni nutrizionali a 50 g di pane, allora è possibile confrontare i due senza fare altri calcoli. Tuttavia, se l'etichetta di una pagnotta dà l'informazione a 50 ge l'altra dà i dati a 100 g di pagnotta, è necessario fare in modo che il rapporto rappresenti adeguatamente i due prodotti.
Oltre a consultare l'elenco degli ingredienti e dei nutrienti, è necessario optare per alimenti le cui etichette non contengono prima zucchero, farina di frumento e non contengono sale o sodio. Quindi è più sicuro cercare sempre cibi senza zuccheri aggiunti e cereali integrali, ma anche così è importante controllare sull'etichetta se ha anche poco zucchero e se non è stato fatto con la farina di grano tenero.
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