10 Cibi che sono meglio crudi di quelli cucinati

Alcuni alimenti perdono alcuni dei loro nutrienti e benefici per il corpo quando vengono cotti o aggiunti a prodotti trasformati perché molte vitamine e minerali vengono persi durante la cottura o a causa di zucchero in eccesso, farina bianca e conservanti chimici che l'industria aggiunge ai prodotti trasformati .

Quindi ecco una lista di 10 alimenti che portano i maggiori benefici per la salute se consumati crudi. 1. Cocoa

I vantaggi che il cioccolato apporta alla salute sono causa di cacao, che è ricco di antiossidanti e ha proprietà tali da abbassare la pressione sanguigna e produrre serotonina, l'ormone che dà un senso di benessere.

Tuttavia, per fare il cioccolato, l'industria utilizza grandi quantità di zucchero, olio, farina e altri ingredienti che rendono il prodotto finale non ha più i benefici del cacao. Quindi l'ideale è consumare cioccolatini con almeno il 70% di cacao e usare la polvere di cacao per fare ricette e aggiungere al latte della colazione, per esempio.

2. Frutta fresca

Sebbene pratici, succhi industrializzati sono ricchi di conservanti, coloranti e dolcificanti artificiali, che può causare problemi come allergie e aumento dei livelli di glucosio nel sangue, e non porta tutti i nutrienti benefici di frutta fresca.

Quindi, si dovrebbe preferire comprare frutta e fare il succo naturale a casa, perché in questo modo il pasto sarà ricco di nutrienti freschi che disintossicheranno il corpo, miglioreranno il metabolismo e porteranno la disposizione al corpo.

3. Aglio

L'aglio è ricco di allicina, una sostanza che aiuta a ridurre il colesterolo alto, ridurre la pressione sanguigna e prevenire la trombosi e le malattie cardiache. Tuttavia, l'aglio crudo è che contiene grandi quantità di allicina, in quanto parte di essa viene persa durante la cottura.

Pertanto, per proteggere il cuore e avere più dei benefici che porta l'aglio, dovrebbe essere consumato crudo o bere 1 bicchiere d'acqua di aglio al giorno al mattino e prima di coricarsi. Scopri come realizzare questo rimedio casalingo per il cuore qui. 4. Coco

Consumare biscotti, barrette di cereali, pane e altri prodotti con cocco non portare i benefici di questo frutto, perché sono ad alto contenuto di zuccheri e farina bianca che aumentano i livelli di glucosio nel sangue e favoriscono l'aumento di peso. Pertanto, la noce di cocco fresca deve essere preferita perché contiene fibre che migliorano il funzionamento dell'intestino e la sua acqua è ricca di potassio, sodio, fosforo e cloro, importanti minerali per mantenere l'idratazione del corpo, soprattutto dopo un'attività fisica. Vedi anche come fare l'olio di cocco a casa.

5. Frutta secca

Durante il processo di disidratazione, i frutti perdono parte delle vitamine che contengono nella loro acqua e hanno lo zucchero doppio o triplo prima, il che aumenta le calorie del cibo e la glicemia dopo il consumo.

Quindi, si dovrebbe preferire consumare frutta fresca, che dà più sazietà, ha meno calorie e porta tutti i nutrienti per mantenere il buon funzionamento del corpo.

6. Noci, arachidi e noci

dalla frutta a guscio come noci, castagne e arachidi sono ricchi di omega-3, grasso buono che aiuta a mantenere la salute del cuore, e le sostanze nutrienti come ferro e magnesio, che previene i problemi di anemia e muscolari . Pertanto, il consumo di questi frutti industrializzati con aggiunta di sale dovrebbe essere evitato, perché l'eccesso di sale aumenta la pressione sanguigna e provoca la ritenzione di liquidi, riducendo i benefici della frutta cruda. Ecco come la noce del Brasile protegge il cuore.

7. Pepe rosso

Il peperone rosso è ricco di vitamina C, vitamina E, vitamina B6 e magnesio, sostanze nutritive che agiscono come antiossidanti e prevengono problemi come l'anemia.

Tuttavia, quando cotti, fritti o arrostiti a lungo, il peperone rosso perde la sua vitamina C e il suo potere antiossidante. Pertanto, si dovrebbe consumarlo crudo o usarlo in patatine fritte, senza lasciare che la temperatura del cibo diventi troppo alta.

8. Cipolla

Come l'aglio, la cipolla è ricca di allicina, una sostanza che aiuta a prevenire problemi cardiovascolari, cancro e ipertensione. Tuttavia, le cipolle cotte perdono un po 'di quella sostanza nutritiva, e quindi mangiare le cipolle crude porta più benefici per la salute.

9. Broccoli

I broccoli sono una verdura ricca di vitamina C, calcio, fosforo, potassio e proteine ​​e contiene la sostanza sulforaphane, che previene il cancro, abbassa l'ipertensione, migliora il sistema immunitario e protegge il cuore.

Tuttavia, questa sostanza protettiva è meglio assorbita nell'intestino ed è più comunemente usata nel corpo quando il broccolo viene consumato crudo, quindi evita di cuocerlo a lungo, preferendo consumarlo crudo o cotto rapidamente per 5-10 minuti nel vapore.

10. Barbabietola

La barbabietola è ricca di fibre, vitamina C, potassio, magnesio e acido folico, sostanze nutritive che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, combattere l'infiammazione e ridurre la pressione sanguigna.

Tuttavia, una volta cotto, la barbabietola perde alcuni di questi nutrienti, quindi è meglio consumarlo crudo, grattugiato in insalata o aggiunto in succhi naturali. Vedi le ricette per i succhi fatti con barbabietole.

Guarda come viene preparata la dieta cruda, dove sono ammessi solo cibi crudi nel menu.