Dieta e Nutrizione

Inoltre, questo tipo di carne è ricca di grassi buoni (insaturi), sana per il cuore e contiene meno colesterolo rispetto alla carne, rendendola una buona scelta su una dieta equilibrata.

Tuttavia, è necessario prestare attenzione quando si taglia la carne perché pezzi come pancetta e costole sono ricchi di grassi e pertanto non sono raccomandati in una dieta dimagrante o di mantenimento del peso.

Capisci quando il maiale è cattivo

Anche se il maiale non nuoce alla salute, non dovrebbe essere consumato in eccesso, specialmente nelle parti grasse dell'animale. Come tutte le carni rosse, l'ideale è che questa carne venga consumata solo 2 o 3 volte alla settimana perché con il tempo aumenta il rischio di problemi cardiaci. Vedi altri 5 motivi per mangiare meno carne rossa.

Scegliere la migliore carne suina

È importante scegliere carne suina di origine nota, preferibilmente industrializzata, in cui gli animali siano in condizioni di salute controllata per evitare la trasmissione di malattie. Should Inoltre, si consiglia di tagliare con meno grasso, come bistecca e lonza, ed evitare le parti molto grasse del maiale, come pancetta, pancetta, prosciutto e costole.

Come preparare la carne in modo sano

Per preparare il maiale, preferisci i tagli magri e togli tutti i grassi visibili prima della preparazione, poiché la cottura fa penetrare il grasso nella carne, aumentando le calorie.

È anche importante preferire preparazioni cotte o al forno, evitando la frittura e l'uso di salse unte, come salsa bianca e barbecue. Inoltre, non è necessario lavare la carne prima della preparazione, perché l'acqua non elimina la contaminazione da malattie, ma solo la perdita di importanti nutrienti del cibo. Ricetta di bistecca alla griglia con yogurt ed erbe

Anche se la scelta di una carne più magra come il lombo può sembrare meno aromatica, può essere preparata seguendo ricette come questa che aiutano ad accentuare il sapore senza danneggiare la salute.

Questa ricetta offre fino a 4 persone:

Ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva;

1 cucchiaio di salsa di pomodoro; ½ cucchiaino di cumino macinato;

succo di limone;

• 1 spicchio d'aglio schiacciato;
• pizzico di pepe;
• 500 grammi di lombo di maiale, tagliati e senza grasso;
• sale e pepe; S semi di sesamo;
• prezzemolo fresco;
• 1 cucchiaino di miele;
• 2 cucchiai di menta e erba cipollina;
• 85 grammi di yogurt naturale
• Come si prepara
• Mescolare l'olio d'oliva con salsa di pomodoro, cumino, 1 cucchiaio di succo di limone, aglio, pepe, sale e pepe in una ciotola. Mettere il lombo di maiale tritato nella miscela e avvolgere bene. Coprire la ciotola e lasciare riposare la carne in frigorifero per almeno 2 ore.
• Per preparare la salsa, mescolare 2 cucchiai di succo di limone con miele e yogurt. Infine, aggiungere la menta e l'erba cipollina e condire con sale e pepe.
• Per cuocere la carne, togliere dal frigorifero 15 minuti prima e poi rosolare con un filo d'olio, girando di lato ogni 10 o 12 minuti. Versare la carne grigliata in un piatto e farla raffreddare completamente. Quindi posizionare la salsa sulla carne e servire.
• Informazioni nutrizionali per i tagli di maiale

L'informazione nutrizionale per 100 grammi di ciascun taglio di maiale è:

Tipo di carne di maiale

Calorie

Proteine ​​

Lipidi

Snack