it.odysseedubienetre.beLa cagliata può essere fatto a casa utilizzando un processo di fermentazione simile allo yogurt, che cambierà la consistenza del latte e lasciarlo con un sapore più acido a causa della ridotta del contenuto di lattosio, che è lo zucchero naturale del latte.
La cagliata porta benefici per la salute per promuovere la massa muscolare, è ricco di proteine, e migliorare la flora intestinale, per avere i batteri importanti per la salute dell'intestino.
Per preparare la cagliata a casa, si dovrebbe fare le seguenti operazioni:
Ingredienti: 1 litro di
Preparazione:
Far bollire il latte e si aspettano caldo fino a quando non più vapore o addirittura che è possibile mettere un dito nel latte e contare fino a 10. Trasferire il latte in un contenitore coperto, aggiungere lo yogurt naturale, mescolare bene con un cucchiaio e coprire. Quindi avvolgere il contenitore con giornali o strofinacci per mantenere la temperatura calda e conservare nel forno per una notte, lasciando riposare la miscela per circa 8 ore. Dopo questo tempo, la cagliata sarà pronta e dovrebbe essere conservata in frigorifero.
Per rendere la consistenza più cremosa, aggiungere 2 cucchiai di latte in polvere nello yogurt e mescolare bene prima di aggiungere il composto al latte caldo.
Il consumo regolare di cagliata porta i seguenti benefici per la salute:
E 'importante notare che le persone con intolleranza al lattosio di solito possono mangiare cagliata senza sentire i sintomi di intolleranza, come dolori addominali e diarrea, come la maggior parte del lattosio del latte viene consumato dai batteri benefici che fermentano latte durante il processo di produzione cagliata. Vedi anche i benefici del formaggio.
La seguente tabella mostra le informazioni nutrizionali per 100 grammi di cagliata.
| Quantità: 100 g cagliata | |
| energetico: 61 kcal | |
| Carboidrati: 4.66 g | |
| Proteine: | |
| 3,47 g Grassi: 3,25 g | |
| fibre: | |
| 0 g Calcio 121 mg | |
| magnesio: | |
| 12 mg di potassio 155 mg | |
| sodio: 46 mg | |
è importante ricordare che queste cifre sono per il puro cagliata fresca, senza aggiunta di zuccheri o di altri ingredienti. Per aromatizzare la cagliata, le buone scelte sono per addolcirla con miele, dolcificanti naturali come la Stevia e battere la cagliata con la frutta nel frullatore. Vedere 10 modi naturali per sostituire lo zucchero.
:
Mescola la cagliata con la panna fino a renderla omogenea e aggiungi lo zucchero. Versare una tazza di acqua nella gelatina e lasciare riposare per 10 minuti. Portare la gelatina a fuoco basso senza far bollire, mescolando bene fino a quando la gelatina si scioglie completamente. Versare lentamente la gelatina nella pasta di cagliata e mescolare bene. La massa dovrebbe essere liquida. Aggiungi le fragole o i frutti desiderati nella parte inferiore della strada, scarica l'impasto e riponi in frigorifero per 2 ore.
