it.odysseedubienetre.beI cavoletti di Bruxelles non sono solo un alimento versatile in molte cucine culturali, ma offrono anche una serie di benefici per la salute, compresa la loro capacità di abbassare il colesterolo, equilibrare i livelli ormonali, migliorare la digestione, ridurre lo stress ossidativo, proteggere il cuore, aiutare il sistema immunitario, e aumentare la circolazione, tra gli altri.
I cavoletti di Bruxelles sono un tipo di cavolo e portano il nome scientifico Brassica oleracea. I germogli sono coltivati su lunghi gambi che possono essere raccolti più volte ogni anno, e sono piccoli bulbi verdi che sembrano cavoli in miniatura. Il sapore dei cavoletti di Bruxelles è anche molto simile al cavolo, in particolare piuttosto amaro, ma può essere migliorato in modo significativo quando sono cotti alla griglia o cotti. I cavoletti di Bruxelles, come suggerisce il nome, sono stati coltivati per secoli nella regione di Bruxelles, in Belgio. Questo vitigno è originario della regione mediterranea ed europea ed è ora coltivato principalmente nei Paesi Bassi e in Germania.
I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamina C, vitamina B6 e vitamina A, vitamina K e fibre alimentari, manganese, rame, potassio e molte altre vitamine essenziali. Includono anche flavonoidi e composti polifenolici.
I cavoletti di Bruxelles vengono preparati in molti modi diversi in tutto il mondo, dalla torrefazione, alla cottura alla griglia, alla frittura, alla cottura a vapore e alla loro aggiunta al soffritto. I cavoletti di Bruxelles non dovrebbero mai essere troppo cotti, in quanto il sapore può diventare piuttosto aspro o sgradevole. Tuttavia, quando cucinati correttamente, i cavoletti di Bruxelles possono essere complementari a molti piatti di carne e possono essere conditi con decine di salse e spezie. A parte il loro delizioso sapore, molte persone aggiungono cavoletti di Bruxelles alla loro dieta per godere dei molti benefici per la salute di questo cavolo in miniatura.
I benefici per la salute di Bruxelles includono quanto segue:
Una delle caratteristiche più impressionanti dei cavolini di Bruxelles è il loro alto contenuto di vitamina C. Una singola tazza di cavoletti di Bruxelles contiene oltre il 120% della tua dose giornaliera raccomandata di vitamina C. Questo è fondamentale per la salute del tuo sistema immunitario, in quanto la vitamina C stimola la produzione di globuli bianchi e agisce come un antiossidante nel corpo, ridurre lo stress ossidativo e ridurre le probabilità di malattie croniche.
Come la maggior parte delle verdure crocifere e tipi di cavoli, i cavoletti di Bruxelles contengono un alto livello di fibre alimentari. La fibra può aiutare a rinfoltire le feci e promuovere una sana digestione riducendo la stitichezza e stimolando il movimento peristaltico, che aiuta il cibo a muoversi più facilmente attraverso i tratti digestivi.
L'alto livello di acido folico trovato nei cavolini di Bruxelles li rende molto importanti per le future mamme. L'acido folico è fondamentale nella prevenzione dei difetti del tubo neurale, che colpiscono migliaia di neonati ogni anno. Le vitamine della famiglia B sono molto importanti per i processi di sviluppo quando si è bambini.
La ricerca è in corso sui potenziali benefici dei cavolini di Bruxelles per la prevenzione del cancro, ma gli studi hanno scoperto che il contenuto di antiossidanti di queste verdure crocifere è in grado di ridurre lo stress ossidativo causato dai radicali liberi. I radicali liberi sono associati con la mutazione di cellule sane e aumentando il rischio di cancro.
La vitamina K è una delle vitamine più comunemente trascurate, ma è necessaria per la coagulazione del sangue in tutto il corpo. Una singola tazza di cavoletti di Bruxelles contiene oltre il 240% della vitamina K raccomandata quotidianamente, assicurando che il sangue coaguli correttamente, proteggendo anche la salute del cuore e aumentando la resistenza ossea.
Gli studi hanno scoperto che i principi attivi e i composti volatili trovati nei cavolini di Bruxelles influenzano la ghiandola tiroide e le sue numerose funzioni all'interno del corpo. Questo può aiutare a regolare i livelli ormonali nel corpo, che influenzano tutto, dalla funzione metabolica all'efficienza digestiva e ai livelli di energia.
La vitamina C fa molto di più che semplicemente potenziare il sistema immunitario; è anche un componente importante nel collagene, che è richiesto per la produzione di cellule della pelle, dei muscoli e dei tessuti. Senza adeguati livelli di vitamina C, che forniscono i germogli di Bruxelles, il corpo non è in grado di riprendersi rapidamente da malattie e lesioni.
Vi è una vasta gamma di minerali trovati nei cavoli di Bruxelles, tra cui manganese, rame, fosforo e ferro, tutti necessari per costruire ossa forti e prevenire l'insorgenza dell'osteoporosi. Prevenendo la perdita di densità minerale ossea, una dieta ricca di cavolini di Bruxelles può farti sentire sano e attivo mentre invecchi.
Il potassio è un minerale estremamente importante nel corpo, poiché agisce come un vasodilatatore, il che significa che può ridurre la tensione e la pressione dei vasi sanguigni e delle arterie, alleviando così la tensione sul sistema cardiovascolare. Questo può ridurre il rischio di infarto, ictus, aterosclerosi e malattia coronarica.
I cavoletti di Bruxelles contengono sostanze chiamate glucosinolati, che sono in grado di regolare la risposta infiammatoria del corpo. Per coloro che soffrono di artrite, gotta, stress ossidativo e altre condizioni infiammatorie, il consumo regolare di cavoletti di Bruxelles può aiutare a riportare il corpo in pista e ridurre il dolore.
L'elevato livello di vitamine della famiglia B presenti in queste verdure, tra cui riboflavina, acido folico, acido pantotenico, vitamina B2 e altre, rende questo ortaggio una parte fondamentale di un metabolismo sano. Questo può aiutare il corpo a digerire il cibo in modo più efficace, utilizzare le sostanze nutritive in modo più efficiente e bruciare calorie più velocemente.
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11 meravigliosi benefici di germogli di erba medicaI cavoletti di Bruxelles contengono livelli significativi di fibra alimentare, che è noto per aiutare con sforzi di perdita di peso. La fibra può stimolare il rilascio dell'ormone leptina, il che significa che non avrai voglia di mangiare. Questo può eliminare spuntini tra i pasti, purificare il colon e l'intestino ed eliminare gonfiori e crampi che spesso accompagnano strategie di perdita di peso aggressive.
Parola di cautela: per le persone che stanno assumendo farmaci per la coagulazione del sangue come il warfarin, i cavoletti di Bruxelles possono essere pericolosi, data la quantità eccessiva di vitamina K, che migliora la capacità del corpo di coagulare il sangue. Raddoppiare, in questo modo, può essere pericoloso e portare effettivamente a complicazioni cardiovascolari. Prima di aggiungere nuove verdure o opzioni salutari alla tua dieta, parla con il tuo medico per evitare eventuali sovrapposizioni o interazioni negative con i farmaci prescritti.
