it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute dell'olio d'oliva comprendono il trattamento del cancro del colon e della mammella, il diabete, i problemi cardiaci, l'artrite e il colesterolo alto. Aiuta anche a perdere peso, migliora il metabolismo, la digestione e previene l'invecchiamento. È un ingrediente base per molte preparazioni culinarie e serve anche una varietà di scopi medicinali.
Aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel nostro sangue, in quanto è ricco di grassi monoinsaturi. La varietà di olio extravergine di oliva contiene il più alto livello di polifenoli antiossidanti e acido oleico. È quindi un'opzione più salutare rispetto ad altri oli vegetali.
Tuttavia, ha anche un sacco di calorie, quindi dovrebbe essere usato in quantità moderate per i migliori risultati di salute. La Food and Drug Administration raccomanda 2 cucchiai al giorno per ridurre il rischio di malattie cardiache.
L'olio d'oliva, come tutti sappiamo, è un olio di frutta essenziale, che ricaviamo dalle colture di olivo che si trovano principalmente nelle regioni mediterranee. È stato usato dall'umanità per molti secoli. È utilizzato per cucinare, sviluppare prodotti cosmetici e saponi, per scopi medicinali e come integratori farmaceutici. Può anche essere usato come combustibile e per lampade di illuminazione.
Vari tipi di questo olio includono quanto segue:
Olio di oliva vergine: questa varietà viene utilizzata per cucinare con un contenuto di acido inferiore.
Olio extravergine di oliva: questa è una varietà molto migliore ed è fatta dalla spremitura a freddo del frutto d'oliva.
Olio d'oliva puro: questo tipo è una combinazione di oli raffinati e vergini. Contiene un contenuto altamente acido.
Olio di Lampante: è usato come combustibile e non è raccomandato per cucinare.
Ricco di antiossidanti, vitamina K e vitamina E, l'olio d'oliva vanta un ottimo profilo nutrizionale. Ha grassi mono-saturi come acido oleico e acido palmitoleico, che costituisce 10 g del totale degli acidi grassi di 14 g in questo olio. L'olio d'oliva è anche privo di carboidrati e di colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache. Il contenuto calorico di questo olio è simile all'olio di colza o al burro, a circa 120 calorie in 1 cucchiaio di olio d'oliva.
L'olio d'oliva ha numerose qualità benefiche. Alcuni di loro sono i seguenti:
L'olio d'oliva naturale contiene il 70% di acido grasso monoinsaturo. Di conseguenza, riduce l'accumulo di colesterolo nel sangue e riduce i problemi cardiaci.
Il colesterolo LDL è il cattivo tipo di colesterolo, che aumenta il rischio di infarti e malattie cardiache polmonari. L'olio extravergine di oliva, che è ricco di quasi 40 sostanze antiossidanti, aiuta a ridurre gli effetti dell'ossidazione del colesterolo LDL. Aiuta anche ad aumentare i livelli di colesterolo HDL.
Esperti medici suggeriscono che è molto difficile aumentare di peso i grassi monoinsaturi presenti nell'olio d'oliva. La ricerca sull'olio di oliva mediterraneo ha mostrato risultati positivi per quanto riguarda l'utilizzo per la perdita di peso.
L'olio d'oliva stimola il metabolismo, la crescita della buona struttura ossea e lo sviluppo del cervello nei bambini. È un'ottima fonte di vitamina E, che è molto utile per le persone anziane.
L'olio d'oliva è ricco di fenoli che hanno proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. Di conseguenza, il suo uso aiuta a inibire la crescita di batteri patogeni e alleviare l'infiammazione.
L'olio d'oliva è noto per aiutare nel processo digestivo. È usato come olio medicinale per pulire il tratto digestivo e migliorare i movimenti intestinali.
Ricco di antiossidanti, l'olio d'oliva rallenta il naturale processo di invecchiamento del corpo umano. Utilizzato in prodotti cosmetici e terapia naturale a base di erbe, fa miracoli per la pelle dandogli una lucentezza naturale.
L'uso dell'olio d'oliva è anche efficace nell'impedire i calcoli biliari.
L'olio d'oliva contiene polifenoli che aiutano a costruire pareti cellulari più forti. Aumenta anche l'elasticità delle pareti arteriose, proteggendoti dalle varie condizioni cardiache.
Si dice che l'olio d'oliva protegga il corpo umano dalla crescita cancerosa, in particolare il cancro dell'intestino. La ricerca medica fatta all'Università di Oxford ha mostrato segni positivi che il contenuto acido di questo olio può impedire l'inizio di tumori del retto e dell'intestino.
Un recente studio di ricerca suggerisce che l'idrossitirosolo, un componente importante dell'olio d'oliva, può aiutare a prevenire il cancro al seno nelle donne in postmenopausa.
Un recente studio di ricerca suggerisce che una dieta mediterranea che comprende alimenti ricchi di grassi insaturi (presenti nell'olio di oliva e noci), nitriti e nitrati (presenti nelle verdure a foglia verde) può aiutare a proteggerti dall'ipertensione.
Esistono diversi gradi di olio d'oliva, in base al sapore, all'aroma, al valore acido e al colore. I lettori sono invitati a comprare olio autentico con una valutazione adeguata per scopi di cottura o medicinali.
Quando vai al mercato, trovi diversi tipi di oli d'oliva. Cosa significa l'olio extravergine d'oliva? Che cosa significa l'olio d'oliva americano Fancy? Ci sono due tipi principali di gradazioni che troverete, gli standard IOOC e gli standard statunitensi.
Il Consiglio internazionale dell'olio di oliva (COI) ha pubblicato lo standard commerciale applicabile agli oli di oliva e agli oli di oliva e di vinaccia. Il consiglio ha fornito descrizioni per diversi tipi di oli; alcune di queste descrizioni sono fornite di seguito:
Olio d'oliva vergine: è preparato con mezzi meccanici e fisici. Non c'è alcuna alterazione per l'olio dopo l'elaborazione. L'olio di oliva commestibile ha un'acidità libera non superiore a 2 grammi per 100 grammi. In questo olio non sono ammessi additivi alimentari.
Olio extravergine di oliva: questo è un tipo di olio commestibile, che ha un contenuto di acidità libero non superiore a 0, 8 grammi per 100 grammi. Non sono ammessi additivi in questo olio.
Olio d'oliva vergine ordinario: ha un contenuto di acidità libero non superiore a 3, 3 grammi per 100 grammi. Questo olio non contiene additivi.
Olio d'oliva vergine lampante: questo olio non è idoneo al consumo umano. Ha un contenuto di acidità libero di oltre 3, 3 grammi per 100 grammi. È usato per fini di raffinazione e tecnici.
Olio d'oliva raffinato: è la forma raffinata dell'olio d'oliva vergine. Ha un contenuto di acidità libero non superiore a 0, 3 grammi per 100 grammi.
Olio d'oliva: questa è una miscela di olio d'oliva vergine raffinato e commestibile. Ha un contenuto di acidi grassi non superiore a 1 grammo per 100 grammi.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha rilasciato gli Standard statunitensi per i gradi di esso nel 1948. Questi standard sono ancora seguiti negli Stati Uniti e questo ha, in qualche misura, causato problemi ai consumatori nell'acquisto del giusto tipo di olio d'oliva.
L'USDA classifica l'olio d'oliva nelle seguenti quattro categorie:
La classificazione viene effettuata sulla base del contenuto di acidi grassi liberi (calcolato come acido oleico secondo i metodi ufficiale e provvisorio di analisi dell'associazione dei chimici agricoli ufficiali), assenza di difetti, (grado di libertà dalla nuvolosità a 60 gradi F), odore (tipico odore di olio d'oliva e sua variabilità agli odori) e sapore (tipico sapore dell'olio d'oliva e sua variazione rispetto ai sapori). Ha fornito un foglio di punteggio di 100 punti per l'olio d'oliva in cui il contenuto di acidi grassi liberi, l'assenza di difetti, odore e sapore hanno pesi rispettivamente di 30, 30, 20 e 20.
Fancy: US Fancy si riferisce all'olio d'oliva che ha un contenuto di acidi grassi non superiore all'1, 4 percento (27-30 punti). Dovrebbe essere completamente privo di difetti (27-30 punti). Dovrebbe avere un buon odore tipico di olio d'oliva (18-20 punti). Dovrebbe avere un buon sapore tipico (18-20 punti). Infine, dovrebbe avere un punteggio totale non inferiore a 90 punti.
Scelta: la scelta degli Stati Uniti si riferisce all'olio di oliva con un contenuto di acidi grassi superiore all'1, 4 percento ma non superiore al 2, 5 percento (24-26 punti). Dovrebbe essere ragionevolmente libero da qualsiasi difetto (24-26 punti). Dovrebbe avere un odore di olio d'oliva ragionevolmente tipico (16-17 punti). Dovrebbe anche avere un sapore di olio d'oliva ragionevolmente buono (16-17 punti). Dovrebbe avere un punteggio non inferiore a 80 punti.
Vedi anche
Olio di cocco vs olio d'oliva
10 migliori recensioni di olio d'oliva 2018Standard: gli standard statunitensi si riferiscono all'olio di oliva con un contenuto di acidi grassi superiore al 2, 5% ma inferiore al 3, 0% (21-23 punti). Dovrebbe essere abbastanza libero da qualsiasi difetto (21-23 punti). Dovrebbe avere un odore tipico dell'olio di oliva abbastanza buono (14-15 punti). Dovrebbe avere un buon sapore tipico dell'olio d'oliva (14-15 punti). Dovrebbe avere un punteggio non inferiore a 70 punti.
Substandard: la qualità scadente si riferisce all'olio di oliva che ha un contenuto di acidi grassi liberi superiore al 3, 0 percento (0-20 punti). Ha più difetti di quello che è presente nel tipo standard di petrolio degli Stati Uniti (0-20 punti). Non riesce ad avere un odore di olio tipico abbastanza buono (0-13 punti). Non riesce ad avere un sapore tipico dell'olio d'oliva abbastanza buono (0-13 punti) e segna meno di 70 punti totali.
