it.odysseedubienetre.beI numerosi benefici per la salute del tè verde, ben studiati, ne fanno un'ottima bevanda da inserire nella dieta per la prevenzione e la cura del cancro, problemi cardiaci, malattie cardiovascolari, alti livelli di colesterolo, artrite reumatoide, infezioni, carie e molti altri. Il tè verde contiene un antiossidante chiamato epigallocatechina-3 gallato (EGCG), che è anche utile nel trattamento di una varietà di malattie.
All'insaputa di molti, il tè verde proviene in realtà dalla stessa pianta da cui si ottiene il tè normale. Scientificamente, è noto come Camellia sinensis . In effetti, è lo stesso tè ma è elaborato in modo diverso. Il normale tè nero si ottiene facendo fermentare le foglie di tè. Questa fermentazione cambia colore e sapore mentre aumenta il livello di caffeina e tannino. D'altra parte, nel caso del tè verde, le foglie di tè sono essiccate o leggermente cotte a vapore ma non fermentate. Questo è ciò che lo rende verde quando viene preparato.
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Insieme alla caffeina, che conferisce al tè verde il suo gusto caratteristico, l'amaro e l'effetto stimolante, il tè verde è anche ricco di un gruppo di sostanze chimiche, chiamate catenofoli polifenoli (comunemente noti come tannini, che contribuiscono al gusto amaro e all'astringenza). Questi polifenoli catechinici includono catechina, epicatechina, epicatechina gallato (ECG), epigallocatechina gallato (EGCG) e varie proantocianidine. Sono anche conosciuti come flavonoidi e sono potenti antiossidanti. I flavonoidi, insieme ad alcuni aminoacidi come la tiamina, sono responsabili del potente sapore del tè verde.
Inoltre, il tè verde contiene anche aminoacidi come la teanina, l'acido butirrico e la lignina; alcaloidi xantinici quali adenina, dimetilxantina, teobromina, teofillina e xantina; pectina (presente anche nei frutti); saccaridi (zucchero), clorofilla e saponine triterpeniche. Le vitamine, come la vitamina A, B1, B2, B3, C ed E si trovano anche nel tè verde. Dopo quella lista impressionante, forse puoi iniziare a capire quanto sia ricco il tè verde con sostanze nutritive e componenti benefici.
I benefici per la salute del tè verde sono principalmente dovuti alle sue proprietà antiossidanti che provengono dalla sua caffeina, dai polifenoli della catechina e dal contenuto di teanina. I principali benefici per la salute derivanti dal suo contenuto di antiossidanti sono elencati di seguito.
I radicali liberi creati nel corpo sono responsabili della corrosione del corpo in vari modi, uno dei quali vediamo come i segni dell'invecchiamento e dei suoi sintomi correlati. Il tè verde ricco di antiossidanti neutralizza gli ossidanti oi radicali liberi presenti nel corpo. I polifenoli della catechina presenti in esso sono enormemente responsabili dei suoi effetti antiossidanti, il più potente tra questi è il gallato di epigallocatechina. Pertanto, il consumo regolare di tè verde può ritardare efficacemente i segni e i sintomi dell'invecchiamento.
Uno dei motivi principali per la popolarità e il consumo di tutti i tipi di tè da parte delle civiltà umane è il suo effetto stimolante. Questo effetto, ancora una volta, è dovuto alla caffeina e ai tannini presenti nelle foglie di tè. Caffeina e tannini, nonostante i loro effetti potenzialmente nocivi per la salute, a lungo andare agiscono come potenti stimolanti. Ecco perché una tazza di tè ti fa sentire fresco e molto energizzato. Il tè è una soluzione facile e ideale per contrastare la fatica, la pigrizia, la sonnolenza e la mancanza di energia e per migliorare la circolazione sanguigna. Questo è il motivo per cui è così popolare con una grande varietà di persone in vari settori, tra cui professionisti, casalinghe, studenti e chiunque altro si sia mai sentito un po 'assonnato durante il giorno!
La ricerca mostra che le persone che bevono regolarmente tè verde non cadono vittime delle comuni infezioni batteriche e virali tanto facilmente quanto quelle che non aggiungono alla loro dieta. Aumenta il sistema immunitario. Le catechine, presenti nel tè verde, impediscono a batteri e virus di attaccarsi alle pareti cellulari per infettarli. Queste catechine contrastano anche le tossine rilasciate dai microbi. Questa proprietà antimicrobica protegge anche da alitosi, dissenteria, diarrea, carie, indigestione, influenza, tosse e raffreddore e colite, tutti causati dall'azione microbica e fungina.
Questo è ancora un altro potente vantaggio del tè verde. Le sostanze astringenti innescano le contrazioni nei muscoli e nei tessuti mentre tonificano i muscoli e la pelle. Anche se non desideri bere il tè verde, un semplice colluttorio quotidiano può causare una sufficiente contrazione delle gengive per mantenerle ferme e strette sui denti, prevenendo così l'allentamento e la perdita dei denti. Puoi anche lavare i capelli con il tè verde e sentirli diventare più forti e più sani ogni giorno.
Oltre a causare un invecchiamento precoce, i radicali liberi sono anche responsabili di causare determinati tipi di cancro. Le catechine presenti nel tè verde neutralizzano questi radicali liberi, prevengono la formazione di agenti cancerogeni come le nitrosammine e riducono il rischio di cancro per le persone che lo consumano regolarmente. Il tè verde viene ora utilizzato clinicamente e prescritto come rimedio casalingo per aiutare nella prevenzione del cancro, in particolare per quei pazienti ad alto rischio di cancro nel colon, nel retto, nel pancreas e nell'intestino.
Il tè verde ha dimostrato di essere efficace nel ridurre i livelli di colesterolo in una certa misura, probabilmente a causa della sua alcalinità.
Alcuni componenti del tè verde prevengono l'ispessimento del sangue, riducendo così le probabilità di aterosclerosi, trombosi e ictus cardiaco e cerebrale.
Se non viene assunto con lo zucchero, la natura alcalina del tè verde aiuta a ridurre il livello di glucosio nel sangue. Inoltre, le qualità antiossidanti e astringenti del tè verde garantiscono una buona salute e un migliore funzionamento del pancreas. Migliorare la funzione del pancreas significa una secrezione più efficiente e regolata di insulina e il conseguente miglioramento della decomposizione e dell'assorbimento dello zucchero. Questo aumento delle funzioni efficaci può aiutare a prevenire l'insorgenza del diabete.
Che ci crediate o no, il tè verde aiuta anche le persone a perdere peso aumentando il tasso di metabolismo, promuovendo così un consumo più veloce del deposito di grasso del corpo. Recentemente, il tè verde ha sostituito molte altre bevande in quanto aiuta nella perdita di peso. Bevi una tazza o due di tè verde ogni mattina e sei destinato a perdere qualche chilo di peso in eccesso per una settimana o giù di lì.
Basta avere una tazza di tè verde caldo dopo un esercizio rigoroso e sarai pronto per un paio di set in pochissimo tempo. Inoltre, contrasta efficacemente il dolore muscolare a causa dell'eccessivo sforzo muscolare. Sebbene il tè verde non sia ampiamente consumato a causa della presenza di bevande energetiche sul mercato, se visiti il Giappone e la Cina, vedrai che il tè verde è la bevanda principale utilizzata dai professionisti delle arti marziali e da altri sport.
Il tè verde è la cura migliore per i postumi della sbornia e la stanchezza particolarmente selvaggi causati dal consumo di bevande alcoliche e dalla mancanza di sonno. Inizia la sbornia con una grande tazza di tè verde al limone, e la sbornia svanirà rapidamente in un brutto ricordo. Il tè verde con succo di limone è un rimedio molto buono e popolare per eliminare gli effetti estenuanti dell'alcol quasi istantaneamente.
Il tè verde ha quattro varietà principali preparate in Giappone, che dipendono dalla lunghezza delle foglie, dal metodo di lavorazione e dalla stagione di raccolta. Sono come segue;
Gyokurocha: in questa varietà, le foglie di tè sono strappate dalla punta dei rami. Quando viene preparato, il colore è verde chiaro. Selezionata dalla punta, questa varietà ha il miglior sapore e fragranza, e anche questa varietà è considerata la migliore in termini di salute. Inoltre, è meno amaro, in quanto contiene meno tannino e caffeina poiché le foglie spennate sono più giovani e ancora in erba. L'unico inconveniente di gyokurocha è l'alto costo, ma come tutti sappiamo, soluzioni veramente di alta qualità per la salute non costano mai!
Sencha: Sencha viene dalla stessa pianta, ma in questa variante del tè verde, le foglie provengono dal centro del ramo e sono più grandi, più vecchie e meno teneri di Gyokurocha. Questa varietà dà un tè verde chiaro e chiaro anche durante la fermentazione. Naturalmente, è più amaro e più forte della varietà precedente. Essendo di origine meno nobile (metà del ramo) e con più caffeina e tannino, è più economico e più popolare di Gyokurocha.
Bancha: Bancha è fatto dai rami teneri della pianta del tè che lo rende molto forte e amaro. Quando viene preparato, dà un tè marrone dorato. Questa è una versione ancora più economica del tè verde rispetto alle precedenti due.
Matcha: questa è la polvere rimanente di tè verde, chiamata anche "Polvere". Produce un tè meravigliosamente verde e forma molta schiuma (schiuma), ma ha un aroma più debole rispetto alle varietà a foglia verde. Questa varietà di tè verde è molto popolare nelle cerimonie tradizionali ed è talvolta chiamata anche tè verde cerimoniale. È molto meno amaro delle altre tre varietà, quindi quando lo sorseggi, sembra reggere una dolcezza naturale, soprattutto se hai familiarità con le altre varietà.
Houjicha: anche scritto come "Hojicha", questo non è un tè verde puro o assoluto. Piuttosto, è una miscela di tè verde e cereali arrostiti in polvere come grano, orzo o riso. La qualità e il prezzo di questa varietà dipendono dalla percentuale o dal rapporto tra tè verde e contenuto di cereali. I migliori, che hanno più tè verde in loro, sono più costosi e hanno un aspetto più verde quando vengono preparati; d'altra parte, quelli con più alto contenuto di grano producono un colore marrone dorato e sono più economici.
Genmaicha: Come Houjicha, anche questo non è un tè puro. È una miscela di tè verde e riso integrale arrostito. Dopo la macerazione, produce un tè giallo dorato, molto piacevole sia nel gusto che nell'aroma, grazie alla presenza di riso integrale arrostito.
Tè verde decaffeinato: questa non è una varietà specifica, ma vale la pena menzionarla qui. Ognuna delle varietà di cui sopra può venire in una forma decaffeinata.
Altre varietà: Le varietà principali di cui sopra sono mescolate in combinazioni diverse per produrre molte più varietà con nomi diversi, il cui numero rende inutile elencare qui. Fondamentalmente, vai in un negozio di tè ed esplora tu stesso!
rischi
I rischi associati al tè verde sono gli stessi associati a qualsiasi altro tipo di tè (tè nero comune, tè bianco, ecc.) E sono principalmente dovuti al contenuto di caffeina e tannino. Le controindicazioni possono variare con la percentuale di caffeina e tannini in essa contenuti. La maggior parte delle persone potrebbe avere familiarità con queste avversità, ma è comunque importante rivedere e riepilogare i componenti responsabili, nonché i rischi associati.
Saponine triterpeniche: questi composti distruggono i globuli rossi (eritrociti), che possono aggravare condizioni preesistenti di anemia e causare affaticamento.
Caffeina: tutti sanno che la caffeina è uno stimolante esterno e aumenta la pressione sanguigna, ed è in realtà di natura tossica (potrebbe essere fatale per alcuni animali). La caffeina è anche causa di dipendenza e può avere effetti negativi sul fegato e gli organi interni nel corso di molti anni. Detto questo, è il componente del tè che lo rende energizzante e rinfrescante, motivo per cui le persone sono disposte a rischiare.
Tannini: i tannini interferiscono con la degradazione delle proteine complesse in proteine più semplici e il loro successivo assorbimento nel corpo.
Alcaloidi della xantina: alcuni ricercatori ritengono che questi alcaloidi aggravino e stimolino la formazione di acido urico nel corpo, e quindi possano innescare e favorire la formazione di calcoli nella cistifellea e nei reni.
Altri rischi: il consumo a lungo termine, in quantità eccessive, può causare problemi come insonnia, irrequietezza, irritazione, irritabilità, mal di testa, ipertensione, battito cardiaco anormale, perdita di appetito, spasmi, stitichezza e dipendenza acuta dalla caffeina. Molte volte, le persone che sono dipendenti dalla caffeina non si sentono normali senza la sostanza e soffrono di costipazione acuta, irritazione e mancanza di concentrazione in assenza di tè verde.
Disponibilità di tè verde
Paesi asiatici come il Giappone e la Cina sono i maggiori produttori di tè verde (producono anche la migliore qualità) e sono anche i suoi maggiori consumatori. Il tè verde disponibile in altri mercati si trova in quantità molto inferiori rispetto al tè nero. Inoltre, sta ancora guadagnando popolarità e puoi acquistarlo in qualsiasi negozio moderno. Puoi anche ordinarlo da un fornitore locale di tè, al telefono o su Internet. È quasi invariabilmente importato dalla Cina (più economico) e dal Giappone (più costoso) ed è confezionato in confezioni sigillate da 200 grammi, 250 grammi e 500 grammi. Acquista quantità minori se possibile, in modo da ottenere un infuso fresco. Inoltre, controllare sempre la data di produzione e l'imballaggio prima di acquistare.
Decaffeinizzazione del tè verde Dal momento che molte persone sono consapevoli degli effetti potenzialmente dannosi della caffeina, molti preferiscono evitarla nelle loro bevande, tuttavia desiderano la vasta gamma di benefici che il tè verde ha da offrire. Fortunatamente, ci sono due processi industriali e un processo domestico per la decaffeinizzazione del tè, il tutto spiegato di seguito.
Processo industriale-1: in questa procedura, le foglie di tè verde sono trattate con acetato di etile, che drena gran parte della caffeina. Sfortunatamente, perdi molti degli antiossidanti, polifenoli e vitamine insieme alla caffeina.
Processo industriale-2: questo comporta la lavorazione delle foglie di tè con acqua e anidride carbonica ed è migliore in termini di conservazione dei polifenoli benefici.
Processo domestico: questo è un processo molto semplice. Implica il ripetuto infittimento del tè in acqua calda e lo smaltimento dell'acqua (puoi usare questo tè per servire quelli che non si preoccupano del tè con caffeina). Più si ripete il processo, meno la caffeina rimarrà nel tè, ma lo stesso vale per il gusto e il sapore. Fondamentalmente, non esagerare. Due o tre macerazioni sono probabilmente al sicuro. Dopotutto, tu vuoi il tè e non l'acqua calda e semplice, giusto?
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7 Vantaggi comprovati del tè SenchaFatto divertente
Sai cosa significa "cha", che si trova spesso nei nomi delle varie qualità del tè verde come gyokurocha, sencha, bancha, matcha e houjicha? Significa semplicemente "tè", e il tè è estremamente popolare in tutta l'India come "cha" (in Bengala e stati adiacenti) e "chai" in altre aree. Solo alcuni fatti divertenti da condividere con altri amanti del tè per la tua prossima tazza di tè verde!
