Come migliorare l'assorbimento del ferro per combattere l'anemia

Per migliorare l'assorbimento del ferro nell'intestino, deve utilizzare strategie come mangiare agrumi come arancia, ananas e ciliegia, con alimenti ricchi di ferro e di evitare l'uso frequente di antiacidi, come Omeprazole e Pepsamar.

L'assorbimento del ferro è più facile quando si trova nella forma eme, che è quella presente negli alimenti di origine animale come carne, fegato e tuorlo d'uovo. Alcuni alimenti vegetali come il tofu, il cavolo e i fagioli contengono anche ferro, ma sono di ferro non eme, che l'intestino assorbe in piccole quantità.

trucchi per aumentare l'assorbimento del ferro

Alcuni consigli per aumentare l'assorbimento del ferro nell'intestino sono:

• mangiare frutta ricchi di vitamina C come arance, kiwi e ciliegia, con alimenti ricchi di ferro;
• Evitare di prendere latte e latticini insieme nei pasti principali, poiché il calcio riduce l'assorbimento del ferro;
• Evitare di bere caffè e tè insieme a cibi ricchi di ferro, in quanto contengono sostanze chiamate polifenoli che riducono l'assorbimento del ferro;
• Evitare l'uso costante di farmaci contro il bruciore di stomaco, perché il ferro è meglio assorbito dall'acidità dello stomaco;
• Mangiare cibi ricchi di fruttooligosaccaridi, come soia, carciofo, asparagi, indivia, aglio e banana.

Le donne incinte e le persone con anemia assorbono naturalmente più ferro, perché la carenza di ferro provoca l'intestino ad assorbire grandi quantità di ferro.

Alimenti ricchi di ferro

I principali alimenti ricchi di ferro sono:

Origine animale: carni rosse, pollame, pesce, cuore, fegato, gamberi e granchi.

origine vegetale: tofu, noci, semi di lino, sesamo, cavolo, coriandolo, prugne, fagioli, piselli, lenticchie, riso integrale, grano intero e salsa di pomodoro.

Per combattere l'anemia, è importante che tutti i pasti contengano alimenti ricchi di ferro, in modo che l'intestino aumenti l'assorbimento di ferro e il corpo possa superare l'anemia e rifornire i suoi depositi.

Vedi anche:

• Alimenti ricchi di ferro
• 3 trucchi per arricchire gli alimenti con il ferro

• Capire come si verifica l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino