it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute dell'hummus includono perdita di peso, cura della pelle e miglioramento del sistema digestivo, della salute del cuore e delle funzioni muscolari. È utile nel trattamento di diverse condizioni mediche tra cui cancro, diabete, anemia e disturbi infiammatori come l'artrite reumatoide e l'ipertensione.
L'hummus è un tuffo o una diffusione araba e mediterranea, a base di ceci, olio d'oliva, succo di limone, sale marino, aglio e tahini o pasta di sesamo. In realtà, la parola "hummus" è la versione araba dei ceci. Si crede che sia una prelibatezza antica e popolare che ha avuto origine in Medio Oriente e paesi come Grecia, Turchia, Siria e Israele sono innamorati di questo piatto.
Tipi di Hummus
I tipi più gustosi di questa prelibatezza includono:
I ceci sono uno dei primi impulsi coltivati in Mesopotamia e facevano parte della cucina di strada nell'antica Roma. Attribuendole al suo gusto accattivante e al suo eccellente fattore di salute, nel corso del tempo l'hummus ha trovato il suo posto tra le ultime tendenze alimentari e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo.
L'hummus preparato tradizionalmente è ricco di minerali essenziali come potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e zinco. Fornisce anche vitamine come vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 e folato. È una buona fonte di proteine vegetali e apporta un prezioso contenuto di fibre alla piastra. Oltre a questo, l'hummus offre acidi grassi essenziali senza alcun colesterolo dannoso. Tuttavia, in base alla ricetta seguita, il contenuto nutrizionale del piatto varia. Per esempio, la variante di spinaci e carote avrebbe più vitamina A e uno a base di scalogno avrebbe più quantità di vitamina C e K.
Hummus, nel complesso, è un alimento sano e conveniente con molti benefici che possono essere incorporati in quasi tutti i pasti. Cerchiamo di discutere alcuni dei vantaggi in dettaglio:
Il cece, che è l'ingrediente principale nell'humus, è ricco di proteine. È meglio per i vegani poiché la loro dieta ruota intorno a cibi vegetariani e prodotti non caseari. Ti fa sentire pieno anche per più tempo, riducendo così le possibilità di eccesso di cibo o spuntini tra i pasti. Il Tahini, che è ottenuto da semi di sesamo macinati e servito come salsa con hummus, è anche una grande fonte di proteine.
L'hummus aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue attribuendo il basso indice glicemico (GI) dei ceci. Per prepararlo a casa, è consigliabile scegliere ceci secchi invece di ceci in scatola poiché quest'ultimo ha un indice glicemico più alto. La fibra presente in hummus è un carboidrato complesso. Non viene digerito e, quindi, rallenta il rilascio di zucchero nel corpo. Questo aiuta a mantenere un controllo sul diabete. L'American Diabetes Association raccomanda anche l'uso di questo prodotto alimentare di ceci come parte del piano alimentare del diabete.
Hummus contiene olio d'oliva, che aiuta a mantenere la salute cardiovascolare. Secondo la ricerca, il consumo di olio d'oliva ha una ragione dietro la bassa mortalità delle malattie cardiovascolari nei paesi dell'Europa meridionale e mediterranea. Come affermato anche dal Wall Street Journal, il consumo di cibi ricchi di olio d'oliva come l'hummus aiuta a ridurre le possibilità di disturbi cardiaci come l'ictus.
L'hummus aiuta a mantenere sani livelli di colesterolo attribuendo alla natura antiaterogena dell'olio d'oliva presente in esso. Uno studio che ha valutato l'effetto dell'olio di oliva sulla lipoproteina a bassa densità o sul colesterolo LDL ha rivelato risultati positivi in termini di riduzione del colesterolo LDL dannoso e della sua vulnerabilità al danno delle cellule ossidative. Un altro studio comparativo condotto sui pazienti affetti dalla malattia vascolare periferica ha sostenuto il quoziente di salute e l'effetto protettivo dell'olio di oliva sull'olio di girasole contro l'ossidazione.
L'olio d'oliva, presente in hummus, è ricco di proprietà anti-infiammatorie e acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi omega-3 sono acidi grassi polinsaturi, che forniscono benefici per la salute multidimensionale, compreso il sollievo da malattie infiammatorie croniche come l'artrite reumatoide, le malattie delle arterie coronarie, l'ipertensione e il cancro.
L'hummus è una buona fonte di fibre, che aiuta a mantenere un sano sistema digestivo. Quindi mangiare è stato dimostrato benefico nella regolazione dei movimenti intestinali e porta sollievo dalla stitichezza. Aggiunge peso alla dieta e mantiene la fame soddisfatta e ti fa sentire pieno per una durata più lunga. Grazie all'hummus, non cercherai qualcos'altro da mangiare subito dopo averlo mangiato. 
L'hummus ricco di proteine è anche un ottimo cibo per le tue ossa. Insieme a questo, hummus e tahini, contengono entrambi calcio, zinco, rame, fosforo, magnesio e selenio, che aiutano a migliorare la densità minerale ossea. La perdita di ossa è un problema affrontato da molte persone che invecchiano, in particolare le donne che attraversano la menopausa. Includendo un alimento ricco di calcio come l'hummus nella dieta, si può anche prevenire l'osteoporosi.
La stella nella ricetta dell'hummus è il cece, che è una grande fonte di carboidrati. Contiene amido, un carboidrato complesso che può essere utilizzato per l'energia. Gli zuccheri naturali conosciuti come glucosio nell'amido, hanno bisogno di tempo per rompere dopo il consumo e questo è utile nel mantenere il livello di zucchero nel sangue e nel controllo di energia.
Offre una serie di benefici per la salute anche durante la gravidanza. L'hummus ricco di folati aiuta a prevenire la minaccia di difetti alla nascita nei bambini, nota come spina bifida. Gli amminoacidi, presenti in esso, aiutano ad elevare l'umore e favorire un sonno migliore. Altri nutrienti essenziali, tra cui proteine e minerali che si trovano in esso, contribuiscono in modo significativo anche alla salute della madre e al feto in crescita.
La base di hummus cioè ceci è una fonte di amminoacidi, che sono importanti per la costruzione di muscoli e tessuti sani. L'hummus è una buona fonte di proteine per i vegani che non ricevono la loro parte di nutrienti dai prodotti animali e caseari. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine che il corpo utilizza per processi fisiologici come la forza muscolare, la riparazione dei tessuti, il funzionamento del cervello e la produzione di energia.
Hummus è raccomandato per i bambini piccoli come cibo per lo svezzamento dai nove mesi in poi. In assenza di una dieta contenente prodotti animali come carne o pesce, contribuisce in modo benefico a fornire proteine essenziali e altri nutrienti essenziali all'organismo. Hummus è anche un modo sano e appetitoso per addestrare i bambini piccoli a mangiare verdure crude che possono rifiutare a causa del gusto amaro.
L'hummus, ricco di acido fitico e saponine, aiuta a prevenire la crescita delle cellule cancerose. È una buona risorsa che impedisce alle tossine dannose di legarsi con il rivestimento del colon e le irriga dal corpo prevenendo così il cancro del colon. I ceci contengono anche isoflavoni e fitoestrogeni, che sono associati a un ridotto rischio di cancro ai polmoni.
L'hummus proteico e ricco di fibre è uno degli alimenti mediterranei che ti aiuta a gestire il tuo peso facilmente insieme a migliorare la digestione. Il Tahini contiene grassi monoinsaturi sani che promuovono la perdita di peso e aiutano a ridurre il grasso della pancia.
Essendo un alimento senza glutine, l'hummus sicuramente si qualifica per essere nella lista dei cibi sani da mangiare in qualsiasi momento. Inoltre, non ci sono prodotti caseari! Inoltre, per ridurre il rischio di altri tipi di reazioni allergiche, questa ricetta può essere personalizzata di conseguenza.
Gli acidi grassi omega-3 presenti in hummus aiutano nella cura della pelle e stimolano la crescita dei capelli. I ceci contengono manganese che aiuta a prevenire il rilassamento della pelle e la caduta dei capelli. Lo zinco, in esso, funziona come un antiossidante e aiuta a ritardare l'invecchiamento e prevenire l'assottigliamento dei capelli.
Aggiungere hummus alla tua dieta è un modo gustoso, ma sano per combattere la carenza di ferro. Il ferro, in ceci e tahini, aiuta a trasportare l'ossigeno ai globuli rossi nel nostro corpo, compensando così la carenza di ferro e prevenendo l'anemia.
Anche se l'hummus tradizionale pronto può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari, fare la tua non richiederà molto tempo. Tutto ciò di cui hai bisogno è un robot da cucina.
ingredienti
Serve 2 - 3
Ricetta
Nota : per garantire una consistenza omogenea, è possibile aggiungere circa 2-3 cucchiai d'acqua ai ceci durante la miscelazione.
Oltre alla preparazione tradizionale, puoi anche creare una variante con hummus aggiungendo un pizzico di cumino in polvere, spinaci, miele o creatività e prova altri nuovi ingredienti secondo le tue preferenze.
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Oli vegetali: tipi, benefici e valore nutrizionaleParola di cautela: Hummus è un alimento nutriente, che può essere apprezzato da vegani, vegetariani e non vegetariani. Tuttavia, è necessario prestare attenzione alla base di assunzione delle loro condizioni specifiche. Ad esempio, l'hummus può rivelarsi fruttuoso per le persone che stanno cercando di aumentare il loro contenuto di fibre. D'altra parte, le persone che soffrono di diarrea e gas dovrebbero evitarlo. Inoltre, gli individui che sono allergici ai semi di sesamo o ad altri ingredienti usati nella ricetta dovrebbero considerare attentamente prima del consumo.
