it.odysseedubienetre.beSapere come conservare le carote è importante quanto sapere come selezionare le carote giuste quando sei al mercato, ma se stai congelando, abbattendo o marinando questi deliziosi ortaggi, c'è un modo giusto di fare le cose.
Se hai intenzione di comprare le carote per un uso relativamente rapido, ovvero in 2-3 giorni, puoi conservarle fuori dal frigo. Mentre questo potrebbe causare la disidratazione delle carote leggermente, se si pulisce e la pelle accuratamente una volta che si decide di usarli, dovrebbero conservare la maggior parte del loro sapore e sostanze nutritive. È interessante notare che è possibile evitare di raccogliere le carote fino a quando il terreno inizia a gelare, rimuovendole solo quando ne avete bisogno. Il terreno è il posto migliore per conservarli e continueranno a crescere!
Se vuoi portare il tuo raccolto e tenerli per un intero inverno, puoi seppellire le carote non lavate completamente nella sabbia. Ciò impedirà la crescita di batteri o deterioramento nelle verdure e può durare per 5-6 mesi se li tieni in una zona asciutta e fresca.
In generale, tuttavia, le persone preferiscono tenere le carote fresche conservate nel frigorifero o nel congelatore, in particolare se portate un grande raccolto per l'inverno.
Le carote possono generalmente essere conservate per un massimo di un mese nel frigorifero, a condizione di conservarle correttamente. Una volta acquistate le carote fresche, tagliate via le carote e tutte le altre aree della carota che potrebbero sembrare scolorite. A volte le punte delle carote affusolate dovrebbero anche essere rimosse.
Dovresti quindi mettere queste carote pulite in un contenitore nel tuo frigorifero, completamente coperto d'acqua. Dovrai cambiare l'acqua in questo contenitore ogni 4-5 giorni. Evitare di conservare queste carote vicino ad altri frutti di maturazione, in quanto il rilascio di gas etilene accelererà il processo di maturazione delle carote.
Come congelare le carote? Se vuoi congelare le carote per un lungo inverno, dovresti iniziare a pulire e sbucciare le carote, quindi tagliarle a pezzi più piccoli. Metti questi pezzi più piccoli in una pentola di acqua bollente per 2 minuti. Assicurati di non lasciare che la verdura si sieda nell'acqua bollente troppo a lungo, altrimenti inizieranno a cucinare. Questo processo di scottatura è inteso solo per uccidere tutti i batteri o gli enzimi presenti nel vegetale.
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Diversi tipi di carota
I diabetici possono mangiare caroteDopo i due minuti in acqua bollente, togliere le carote e metterle in un grande contenitore con acqua ghiacciata per raffreddarle rapidamente. Rimuoverli da quest'acqua dopo alcuni minuti e asciugare accuratamente le carote. Quindi, posizionare le carote in un sacchetto del freezer. Manterranno per 9 mesi e 15 mesi, a seconda della temperatura del vostro congelatore. Anche dopo quel tempo, le carote non saranno marce; cominceranno a perdere il loro sapore.
Se preferisci preparare le tue carote sottaceto, che possono durare anni, inizi a pulire, sbucciare, affettare e sbollentare le carote. Quindi, farai bollire le carote in una miscela liquida calda di aceto di mele, coriandolo, senape, zenzero, sale di sedano e curcuma. Esistono molti modi diversi per preparare una salamoia per il decapaggio delle verdure. Una volta versato il composto caldo sopra le carote, lasciarlo riposare a temperatura ambiente. Quindi, dividere il liquido e le carote in 3-4 vasi di mason, sigillare saldamente e conservare in frigorifero.
