it.odysseedubienetre.beMolte persone non sanno nemmeno che ci sono più tipi di melanzane, ma se stai cercando qualche aggiunta unica e deliziosa alla tua dieta settimanale, queste verdure sane possono essere un'opzione eccellente. A seconda di dove vivi nel mondo, alcuni tipi potrebbero essere più o meno disponibili, ma con così tanti tra cui scegliere, puoi trovare quasi sempre una varietà di melanzane che ti si addice meglio!
Alcuni dei più importanti tipi di melanzane includono la melanzana Graffiti, melanzane italiane, melanzane giapponesi, melanzane cinesi, melanzane fiabe, melanzane bianche e melanzane indiane, tra gli altri.
Con una lunghezza compresa tra i tre e gli otto pollici, la melanzana a graffiti è giustamente chiamata, considerando la strana natura della sua colorazione. L'esterno di questa varietà di melanzane, che tende ad essere a forma di lacrima, è striato di bianco e viola, simile alle linee correnti della vernice spray. Questa varietà di melanzane è anche piuttosto amara, portando molte culture a considerarla come potenzialmente tossica. Tuttavia, è stato scoperto che alcuni dei composti della pelle di questa melanzana possono effettivamente aiutare a prevenire certi tipi di cancro. Questa melanzana può essere cucinata molto rapidamente, grazie alle sue dimensioni relativamente piccole, che contribuiranno anche a migliorare il sapore.
Uno dei tipi più comuni di melanzane, melanzane italiane è in realtà un termine ampio che comprende una varietà di melanzane diverse in Europa e nella regione mediterranea. Queste melanzane sono più larghe alla base e tendono ad avere una lunghezza compresa tra otto e dieci pollici. La colorazione di queste melanzane varia da un viola intenso a una lavanda leggera, e la pelle è piuttosto lucida. Con una polpa bianca e un sapore leggermente più delicato rispetto ad altre varietà di melanzane, questo tipo è ricercato per le applicazioni di cottura in tutto il mondo.
Questi tipi di melanzane sono molto facili da riconoscere, in quanto sono più lunghi e più sottili della maggior parte delle altre varietà, e il loro colore è un viola molto scuro - quasi nero, in alcuni casi. Anche la pelle di queste melanzane è piuttosto sottile, quindi non è necessario rimuoverla prima di cuocerla, come per certe varietà. Stranamente, ci sono pochissimi semi nelle melanzane giapponesi, quindi non hanno il sapore amaro di molti altri tipi. Questo li rende ideali per il decapaggio, ma sono anche alimenti per la salute popolari, grazie ai loro alti livelli di potassio, vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti.
Come con la melanzana giapponese, la melanzana cinese è uno dei tipi di melanzane più facilmente riconoscibili. Con un vibrante esterno viola e una lunghezza che può superare i diciotto pollici, è difficile sbagliare una melanzana cinese. Per chi ama cucinare con le melanzane, questa è anche una delle varietà più dolci, con pochissimi semi amari all'interno. La colorazione unica indica che ci sono molti antociani in questa varietà, che lo rendono eccellente per prevenire lo stress ossidativo e le malattie croniche.
Queste melanzane più piccole hanno una leggera forma a goccia e sono di un colore viola brillante. Le piante su cui cresce questa varietà sono spesso di natura ornamentale, ma un certo numero di queste melanzane può crescere contemporaneamente sulla stessa pianta in fiore. Simile alla melanzana giapponese, la buccia di questa varietà è molto sottile e non necessita di essere rimossa. La polpa è di un bianco pallido, lattiginoso e ha pochi semi, conferendole un sapore piuttosto neutro.
Di dimensioni comprese tra 3 e 6 pollici di lunghezza, la melanzana bianca è quasi sempre più piccola della sua controparte viola e ha una forma simile a una campana oa un frutto di drupe grande. A differenza di altri tipi di melanzane viola, la melanzana bianca deve essere pelata prima di essere cotta, grazie alla sua pelle sorprendentemente spessa. Alto contenuto di magnesio, potassio e rame, questo ortaggio aggiunge un colore unico e una scintilla nutrizionale a molti pasti diversi.
Questa particolare varietà di melanzane è in realtà una versione in miniatura di verdure di dimensioni normali. Con la stessa base oblunga e il colore viola scuro, questa varietà di melanzane raramente supera i 5 pollici di lunghezza. Anche l'interno di questa melanzana ha un colore bianco crema e cuoce molto rapidamente. All'interno ci sono semi molto piccoli, che danno a questo ortaggio un po 'di amarezza, ma non tanto quanto le altre varietà. A differenza di molte altre varietà di questo ortaggio, la melanzana indiana è solitamente pronta per la raccolta in primavera, piuttosto che in autunno o in inverno.
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Come cucinare le melanzane
Can Dogs Eat EggplantTra tutti i tipi di melanzane, nessuno spicca come la melanzana tailandese, che sembra diversa in quasi tutti i modi. È fondamentalmente la dimensione e la forma di una pallina da golf, e invece di bianco o viola, questa melanzana è di un colore verde brillante. È interessante notare che su alcuni esempi di questo tipo si possono trovare anche piccole strisce viola e bianche. Tradizionalmente inclusa in piatti come il curry verde tailandese, questa melanzana non è la più comune, ma ha un sapore e un aspetto unici che si distinguono in ogni piatto!
Chiamato per la sua somiglianza visiva con le piccole mele verdi, questa varietà di melanzane ha anche un interno che assomiglia a una mela quando la si taglia per rimuovere i semi. La carne di questa varietà sembra quasi sciogliersi una volta cotta, assumendo una consistenza cremosa. Viene comunemente scambiato per zucchine ma ha un sapore tutto suo.
