it.odysseedubienetre.beLe noci tigre sono un importante raccolto culinario e nutritivo in varie parti del mondo e sono state nel corso della storia, ma ci sono molti sorprendenti benefici di questo tubero popolare.
Le noci tigre sono i tuberi commestibili della pianta Cyperus esculentus, coltivata da almeno 9000 anni per la sua densità di sostanze nutritive e oli. Queste noci non sono realmente noci, sebbene siano comunemente chiamate mandorle di terra. Mentre queste piante sono considerate infestanti in certi luoghi, il denso profilo nutrizionale di questi tuberi li rende un'importante coltura e fonte di amido - molto più delle patate dolci e delle patate normali.
In termini di valore nutritivo, le noci di tigre possiedono anche alti livelli di fibre, magnesio, potassio e proteine, così come calcio, vitamina E, ferro e vitamina C. Il loro alto contenuto di amido indica un alto livello di carboidrati e ci sono circa 120 calorie in un'oncia di questi dadi. C'è anche una buona quantità di grassi sani, principalmente acido oleico e linoleico, che sono grassi sani monoinsaturi.
I benefici più impressionanti delle noci tigre includono la loro capacità di migliorare la salute cardiovascolare, ridurre i livelli di colesterolo, prevenire il diabete, alleviare il mal di testa e ridurre il rischio di cancro, tra gli altri.
La fibra alimentare è essenziale per stimolare la digestione e il movimento peristaltico e quindi ridurre i sintomi di costipazione e diarrea.
Il potassio ha una presenza particolarmente elevata in questi tuberi, che è un vasodilatatore naturale, e quindi in grado di abbassare la pressione sanguigna e proteggere la salute cardiovascolare.
Mentre in questi tuberi c'è molto amido, sono carboidrati complessi e possono aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo e moderare i sintomi del diabete.
Con vitamine antiossidanti come la vitamina E, così come i composti polifenolici, questi tuberi hanno un forte potenziale antiossidante e possono prevenire l'invecchiamento precoce, rughe, macchie e macchie di età.
La natura antinfiammatoria di questi tuberi è ben studiata e può aiutare a ridurre il dolore e il disagio di emicranie e mal di testa.
Come con qualsiasi cibo antiossidante, questi tuberi possono ridurre l'attività dei radicali liberi e ridurre il rischio di cancro e infiammazione cronica.
C'è una buona quantità di vitamina C in questi tuberi, che può fornire una spinta al sistema immunitario.
Con i grassi benefici come gli acidi grassi oleici e linoleici, questi tuberi possono abbassare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari.
Nonostante abbia una quantità moderata di calorie, l'alto contenuto di fibre può farti sentire sazio, prevenendo così l'eccesso di cibo e gli spuntini e aiutando gli sforzi per perdere peso.
Mentre sono duri nella consistenza e difficili da mangiare crudi, dopo averli immersi nell'acqua, possono essere mangiati facilmente, così come arrostiti, essiccati, cotti o trasformati in latte di noce di tigre.
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