it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute dei gelsi includono la loro capacità di migliorare la digestione, abbassare il colesterolo, aiutare nella perdita di peso, aumentare la circolazione, costruire i tessuti ossei e potenziare il sistema immunitario. Il frutto aiuta anche a prevenire certi tumori, a rallentare il processo di invecchiamento, a ridurre la pressione sanguigna, a proteggere gli occhi ea migliorare il metabolismo generale del corpo.
I gelsi sono i frutti dolci e pendenti di un genere di alberi decidui che crescono in una varietà di aree temperate in tutto il mondo. Il pensiero di aver avuto origine in Cina, si sono diffusi in tutto il mondo e sono molto apprezzati per il loro sapore unico e la composizione impressionante di sostanze nutritive. Infatti, la maggior parte delle varietà trovate in diverse parti del mondo sono considerate "native" da quelle aree, in quanto sono diffuse. Il nome scientifico del gelso varia a seconda delle specie che stai guardando, i tipi più comuni sono Morus australis e Morus nigra, ma ci sono anche altre deliziose varietà. In termini di aspetto, le bacche crescono molto velocemente quando sono giovani, ma a poco a poco rallentano man mano che il loro colore cambia dal bianco o al verde al rosa o al rosso e infine si depositano su viola scuro o nero.
Il sapore dolce o aspro rende queste bacche ideali per sorbetti, marmellate, gelatine, crostate di frutta, torte, vini, tè e cordiali. In alcune zone del mondo, i sapori delle varietà di gelso sono diversi, ma il gelso americano e il gelso nero sono considerati i più potenti e ampiamente ricercati. È interessante notare che l'albero di gelso ha un'altra importante risorsa, oltre a fornire alle persone deliziose bacche e cioè le sue foglie. Le foglie di gelso sono anche l'unica fonte di cibo conosciuta per i bachi da seta.
| Porzioni : | |
|---|---|
| nutriente | Valore |
| Acqua & lsqb; g & rsqb; | 87.68 |
| Energia & lsqb; kcal & rsqb; | 43 |
| Proteine & lsqb; g & rsqb; | 1.44 |
| Lipidi totali (grassi) e lsqb; g & rsqb; | 0.39 |
| Carboidrati, per differenza & lsqb; g & rsqb; | 9.8 |
| Fibra, dietetico totale & lsqb; g & rsqb; | 1.7 |
| Zuccheri, totale & lsqb; g & rsqb; | 8.1 |
| Calcio, Ca & lsqb; mg & rsqb; | 39 |
| Ferro, Fe & lsqb; mg & rsqb; | 1.85 |
| Magnesio, Mg & lsqb; mg & rsqb; | 18 |
| Fosforo, P & lsqb; mg & rsqb; | 38 |
| Potassio, K & lsqb; mg & rsqb; | 194 |
| Sodio, Na & lsqb; mg & rsqb; | 10 |
| Zinco, Zn & lsqb; mg & rsqb; | 0, 12 |
| Vitamina C, acido ascorbico totale & lsqb; mg & rsqb; | 36.4 |
| Tiamina & lsqb; mg & rsqb; | 0.03 |
| Riboflavina e lsqb; mg & rsqb; | 0.1 |
| Niacina & lsqb; mg & rsqb; | 0.62 |
| Vitamina B-6 & lsqb; mg & rsqb; | 0.05 |
| Folato, DFE & lsqb; μg & rsqb; | 6 |
| Vitamina B-12 & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina A, RAE & lsqb; μg & rsqb; | 1 |
| Vitamina A, IU & lsqb; IU & rsqb; | 25 |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) & lsqb; mg & rsqb; | 0.87 |
| Vitamina D (D2 + D3) & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina D & lsqb; IU & rsqb; | 0 |
| Vitamina K ( fillochinone ) & lsqb; μg & rsqb; | 7.8 |
| Acidi grassi, totale saturo & lsqb; g & rsqb; | 0.03 |
| Acidi grassi, totale monoinsaturi & lsqb; g & rsqb; | 0.04 |
| Acidi grassi, polinsaturi totali e lsqb; g & rsqb; | 0, 21 |
| Acidi grassi, totale trans & lsqb; g & rsqb; | 0 |
| Colesterolo e lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Caffeina & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Le fonti includono: USDA | |
I gelsi sono pieni di nutrienti importanti per il nostro corpo, tra cui ferro, riboflavina, vitamina C, vitamina K, potassio, fosforo e calcio. Inoltre contengono una quantità significativa di fibre alimentari e una vasta gamma di composti organici, inclusi fitonutrienti, zeaxantina, resveratrolo, antociani, luteina e vari composti polifenolici.
Esploriamo ciò che è racchiuso in queste bacche che le rendono così importanti.
Come la maggior parte di frutta e verdura, i gelsi contengono fibre alimentari, che rendono circa il 10% del fabbisogno giornaliero in una singola porzione. La fibra alimentare può aiutare a migliorare la digestione accumulando le feci, accelerando così il movimento del cibo attraverso il tubo digerente, riducendo anche gli episodi di stitichezza, gonfiore e crampi. Inoltre, la fibra aiuta a regolare i livelli di colesterolo e può migliorare la salute del cuore quando regolarmente aggiunta alla dieta.
Gli alti livelli di ferro contenuti nei gelso possono aumentare significativamente la produzione di globuli rossi. Ciò significa che il corpo aumenterà la sua distribuzione di ossigeno verso i tessuti e gli organi importanti, contribuendo in tal modo ad aumentare il metabolismo e ottimizzare la funzionalità di tali sistemi.
Il resveratrolo è un flavonoide molto importante che influenza direttamente il funzionamento di determinati meccanismi nei vasi sanguigni, rendendoli meno inclini a danneggiare l'angiotensina, che può causare la costrizione dei vasi sanguigni. Infatti, il resveratrolo aumenta la produzione di ossido nitrico, che è un vasodilatatore. Ciò significa che rilassa i vasi sanguigni e riduce le possibilità di formazione di coaguli di sangue e conseguenti problemi cardiaci come ictus o infarti. Il resveratrolo si trova in molte bacche dalla pelle scura come i gelsi, compresa la maggior parte delle uve, motivo per cui questo benefico antiossidante si trova anche nei vini.
Tra l'alto contenuto di antociani, vitamina C, vitamina A e vari altri composti polifenolici e fitonutrienti, i gelsi sono anche ricchi di antiossidanti. Gli antiossidanti sono la principale linea di difesa contro i radicali liberi, che costituiscono un pericoloso sottoprodotto del metabolismo cellulare e possono danneggiare le cellule sane, facendole mutare in quelle cancerogene. La vasta gamma di antiossidanti presenti nei gelsi significa che possono neutralizzare questi radicali liberi rapidamente prima che si faccia troppo danno.
Uno dei carotenoidi trovati nei gelsi è la zeaxantina, che è stata collegata direttamente a una riduzione dello stress ossidativo su alcune cellule oculari, inclusa la macula lutaia retinica. Inoltre, la zeaxantina funziona come un antiossidante e previene alcuni danni alla retina, compresi i radicali liberi che possono causare la degenerazione maculare e la cataratta.
La ricerca mostra che le foglie di gelso hanno proprietà anti-infiammatorie, che possono tagliare la risposta infiammatoria del corpo alle malattie croniche. Lo studio mostra anche che il tè alle foglie di gelso può essere usato per ridurre il dolore infiammatorio.
La vitamina C è una potente arma difensiva contro qualsiasi malattia o patogeno estraneo nel corpo di cui gli antiossidanti non si prendono cura. Una singola porzione di gelsi è quasi l'intero fabbisogno di vitamina C per il giorno, ma combinala con i minerali e le vitamine presenti in questo frutto e hai una vera arma contro la malattia. Aggiungi alcuni gelsi alla tua colazione e guarda il tuo sistema immunitario salire.
La vitamina K, il calcio e il ferro, così come le tracce di fosforo e magnesio presenti nei gelsi, possono essere tutti benefici per la creazione e il mantenimento del tessuto osseo. Invecchiando, mantenendo forti le ossa, accelerando il processo di guarigione o addirittura invertendo il danno della degradazione ossea è importante prevenire condizioni come l'osteoporosi o altri disturbi ossei correlati all'età.
L'assunzione regolare di polvere di foglie di gelso e tè di foglie di gelso può ridurre significativamente i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e dei trigliceridi. Ciò si traduce nella prevenzione di aterosclerosi, infarti e ictus.
Vedi anche
8 sorprendenti benefici del fico d'India
5 sorprendenti benefici di bacche di sorboI gelsi vantano anche un alto livello di vitamina A e vitamina E, insieme a una gamma di componenti di carotenoidi come luteina, beta-carotene, zeaxantina e alfa-carotene. Tutti questi elementi agiscono come antiossidanti che colpiscono in modo specifico la pelle, i tessuti, i capelli e altre aree del corpo dove i radicali liberi colpiscono. I gelsi possono aiutare nella cura della pelle, ridurre la comparsa di macchie e macchie di età e mantenere i capelli lucidi e sani prevenendo le azioni ossidative dei radicali liberi.
Parola di cautela: i gelsi sono molto bravi a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, il che è benefico per persone particolari, ma anche molto pericoloso per gli altri. Inoltre, ci sono rari casi di allergia al gelso, quindi usali con moderazione e controlla la reazione del tuo corpo se li stai mangiando per la prima volta.
