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Alimenti ricchi di vitamina B12

ricchi di vitamina B12 sono specie animali, come pesce, carne, uova, formaggio e latte e servono a mantenere sani i globuli rossi agendo per prevenire e combattere l'anemia.

Vedi anche alimenti ricchi di ferro per l'anemia.

Alcuni alimenti di origine vegetale contengono vitamina B12, come lievito di birra e alghe. Chi consuma rigorosamente le diete vegetariane hanno generalmente basse quantità di questa vitamina nel corpo, a meno che non si effettua una supplementazione di vitamina B12, che deve essere accompagnato da un operatore sanitario, come un medico o un nutrizionista.

Peixes ricos em vitamina B12

Carnes ricas em vitamina B12

lista di alimenti ricchi di vitamina B12 Esempi

di fonte alimentare di vitamina B12 sono: Gli alimenti che contengono vitamina

quantità B12 B12in 100 gEnergia in 100 g
bistecca cotta fegato112 mcg169 calorie
vapore crostacei 99 mcg50 calorie
Ostriche 27 mcg75 calorie
cotte fegato di pollo 19 mcg136 calorie
cotte cuore14 mcg
132 calorie al forno Herring10 mcg228 calorie
bollito granchio cotte 9 mcg
81 calorie salmone cotto 2,8 mcg
271 calorie trota 2,2 mcg

118 calorie vitamina B12 è assorbita nell'intestino, e memorizzati principalmente nel fegato. Pertanto, il fegato può essere considerato una delle principali fonti alimentari di vitamina B12.

Ma il consumo di fegato è consigliabile solo in caso di animali biologici con dieta biologica, altrimenti la presenza di tossine e ormoni non compensa la presenza di vitamina B12. Il cibo

arricchito in B12 alimenti arricchiti di vitamina B12 dovrebbe fornire 100 g di prodotto pronto per il consumo di almeno 15 al 30% della dose giornaliera raccomandata. Quindi, in 100 g di un alimento arricchito con vitamina B12 ci sono da 0,36 a 0,72 mcg di vitamina B12.

Gli alimenti fortificati con vitamina B12 possono essere:

  • cereali per la colazione;
  • prodotti a base di soia, comunemente usati come alternative al latte; Infanti di lattanti non caseari a base di proteine ​​di soia;
  • cereali per l'alimentazione infantile;
  • polvere di cioccolato;
  • Burro di arachidi.
  • Gli alimenti arricchiti con vitamina B12 sono particolarmente raccomandati per i vegetariani perché non consumano prodotti animali, che sono le fonti alimentari di vitamina B12. Eccesso di vitamina B12

eccesso di vitamina B12 nel corpo può causare piccoli cambiamenti nella milza, cambiamenti di linfociti e un aumento dei linfociti. Questo non è molto comune perché la vitamina B12 è ben tollerato dal corpo, ma può verificarsi se i singoli supplementi di vitamina B12 prendere senza controllo medico.