it.odysseedubienetre.beIn alcuni casi, avrai bisogno di un sostituto dello zucchero di cocco mentre finisci una ricetta. Non tutte le cucine avranno zucchero di cocco disponibile, quindi avere le alternative a portata di mano è saggio!
I principali sostituti dello zucchero di cocco includono estratto di Stevia, zucchero di dattero, xilitolo e sciroppo d'acero, tra gli altri.
Uno dei sostituti più facili per qualsiasi zucchero di palma è il miele crudo. Tuttavia, poiché lo zucchero di palma è granulato e il miele è un liquido, assicurati di usare solo 1/4 della quantità di miele per mantenere la ricetta equilibrata. Il miele crudo ha anche una serie di benefici antiossidanti, antibatterici e anti-infiammatori.
In termini di sapore, lo sciroppo d'acero è un'alternativa logica allo zucchero di cocco, e per ogni tazza di zucchero che richiede la ricetta, usa 1/4 di tazza di sciroppo d'acero. Lo sciroppo d'acero può avere un sapore più zuccherino rispetto allo zucchero di cocco, quindi assicurati di non aggiungere troppo, altrimenti si sovrapporrà al sapore del piatto o del dessert.
Sucanat è uno zucchero di canna naturale che ha una consistenza molto simile allo zucchero di cocco. Infatti, può anche essere utilizzato in un rapporto 1: 1 di zucchero di cocco, rendendolo facile da sostituire in una ricetta.
Rispetto all'indice glicemico dello zucchero di cocco, l'estratto di stevia è una scelta logica se si sostituiscono motivi di salute. Avrà un effetto molto minore sul livello di zucchero nel sangue ma produrrà sempre lo stesso sapore dolce. Può anche essere utilizzato in un rapporto 1: 1 di zucchero di cocco.
Questo tipo di melassa viene dalla terza bollitura dello zucchero di canna ed è estremamente potente. Solo una piccola quantità sarà necessaria per avere lo stesso effetto dello zucchero di cocco, e ancora una volta, usare con moderazione in modo da non sopraffare il piatto.
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9 succosi sostituti del nettare di agaveLo zucchero della data è un altro tipo di zucchero di palma e conferisce una dolcezza simile ai dessert. Condivide anche alcune somiglianze nutrizionali di base ma ha un indice glicemico più elevato rispetto allo zucchero di cocco.
Questo dolcificante alcol-zucchero ha un basso indice glicemico e può anche essere usato come sostituto dello zucchero di cocco.
