it.odysseedubienetre.beGli alimenti ricchi di acido glutammico sono per lo più alimenti ad alto contenuto proteico come uova e latte.
L'acido glutammico è responsabile del gusto umami del cibo e quindi il sale dell'acido glutammico, chiamato MSG è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare come additivo per migliorare il sapore degli alimenti è meglio conosciuto per Ajinomoto.
acido glutammico è un amminoacido che il corpo può produrre e dà luogo ad altre sostanze come glutammina, glutammato, prolina, acido gamma-amminobutirrico (GABA) e ornitina. La glutammina è un aminoacido che è prontamente disponibile quando necessario per la formazione di muscoli, in modo che aiuta a mantenere e potenziare la formazione della massa muscolare ed è spesso usato come integratore nutrizionale per coloro che vogliono aumentare la massa muscolare. Per saperne di più sulla glutammina vedi: Alimenti ricchi di glutammina.
lista di alimenti ricchi di acido glutammico
I principali alimenti ricchi di acido glutammico sono uova, latte, formaggio, pesce, yogurt e carne, ma altri alimenti hanno anche questo aminoacido come:
L'acido glutammico presente nel cibo viene assorbito nell'intestino tenue, ma poiché il corpo può produrre questo amminoacido, il suo consumo attraverso il cibo non è molto richiesto.
acido L'acido glutammico serve a migliorare la funzione del cervello e l'attività mentale di memoria migliorando e viene utilizzato dalle cellule di difesa del corpo che rafforza il sistema immunitario
acido glutammico Inoltre aiuta a disintossicare il cervello, perché si infiltra in piccole quantità nel cervello e aiuta a eliminare l'ammoniaca che è una sostanza tossica.
