Cosa mangiare a intolleranza al galattosio

Nella dieta per intolleranza al galattosio, gli individui devono prendere il latte potere e dei suoi derivati, e tutti gli alimenti contenenti galattosio, come i ceci, il cuore e fegato di animali. Il galattosio è uno zucchero presente in questi alimenti e le persone con intolleranza al galattosio non possono metabolizzare questo zucchero, che alla fine si accumula nel sangue.

Questa è una malattia genetica ed è anche conosciuta come galattosemia. Viene diagnosticato dal test del piede e se non trattato può causare problemi al fegato, ai reni, agli occhi e al sistema nervoso centrale del bambino. Il cibo

deve essere evitato con pazienti galattosemia dovrebbero evitare alimenti contenenti galattosio come: latte

, formaggi, yogurt, latte cagliato, ricotta, panna acida;

Burro e margarina contenenti latte come ingrediente;

Siero di latte;

gelato;

Cioccolato; Fermentazione Salsa di soia fermentata;

ceci;

Visceri animali: reni, cuore, fegato; Processo Lavorato o carne in scatola, come salsicce e tonno, dato che solitamente contengono latte o proteine del latte come ingrediente; Proteine del latte idrolizzate nascoste: si trovano normalmente nelle carni e nei pesci in scatola e negli integratori proteici;

Caseina: aggiunta di proteine del latte in alcuni alimenti come il gelato e lo yogurt di soia;

Integratori proteici a base di latte, come la lattoalbumina e il caseinato di calcio; Glutammato mon monosodico: un additivo utilizzato in prodotti industrializzati come salsa di pomodoro e hamburger;

Prodotti contenenti alimenti proibiti come torta, pan di latte e hot dog come ingredienti.

Come il galattosio può essere presente negli ingredienti utilizzati nella fabbricazione di prodotti industriali, si dovrebbe osservare l'etichetta per verificare la presenza o l'assenza di galattosio. Inoltre, cibi come fagioli, piselli, lenticchie e soia dovrebbero essere ingeriti con parsimonia perché contengono piccole quantità di galattosio. Come il galattosio è uno zucchero derivato dal lattosio del latte, vedi anche Diet per l'intolleranza al lattosio.

cibo permesso nella dieta Gli alimenti consentiti sono quelli senza galattosio o con un basso contenuto di zucchero, come frutta, verdura, grano, riso, pasta, bibite, caffè e tè. Le persone con galattosemia dovrebbero sostituire latte e latticini con prodotti a base di soia, come latte e yogurt di soia. Inoltre, poiché il latte è la principale fonte di calcio nella dieta, il medico o il nutrizionista può prescrivere supplementi di calcio in base alle necessità individuali. Vedi alimenti ricchi di calcio senza latte.

È inoltre importante ricordare che esistono diversi tipi di intolleranza al galattosio, e che la dieta varia a seconda del tipo di malattia e dei risultati delle analisi del sangue che misurano la quantità di galattosio nel corpo.

Sintomi di intolleranza al galattosio

Leite e derivados são ricos em galactose

mancanza di energia; Pancia gonfia in pollici

ritardo di crescita;

Pelle e occhi gialli.

E 'importante ricordare che se il trattamento non viene eseguito non appena la malattia viene diagnosticata, ci possono essere problemi come il ritardo mentale e la cecità, che lo concerne fisica e mentale.

Baby Care I bambini con galattosemia non può essere allattati al seno e dovrebbero essere alimentati latte o latte di soia a formule a base di soia. Nella fase in cui vengono introdotti alimenti solidi, si dovrebbe informare gli amici, la famiglia e la scuola sull'alimentazione del bambino in modo che non mangi cibo con galattosio. I caregiver dovrebbero leggere tutte le etichette degli imballaggi e dei prodotti alimentari, assicurandosi che non contengano galattosio.

Inoltre, è necessario che il bambino di essere accompagnato per tutta la vita dal pediatra e nutrizionista che seguirà la loro crescita e indicare integratori alimentari, se necessario. Vedi di più in Che cosa dovrebbe mangiare il bambino con galattosemia.