it.odysseedubienetre.beLa dieta FODMAP si basa sul ritiro di alimenti che sono scarsamente assorbiti e subiscono la fermentazione da flora intestinale, causando sintomi quali indigestione, gas in eccesso, diarrea, gonfiore addominale, crampi e stitichezza ed è utile soprattutto nei casi di sindrome intestino irritabile.
Alcuni esempi di questi alimenti sono le carote, barbabietole, mele, mango, pasta e miele, ma i sintomi variano da persona a persona, attenta e uno dovrebbe essere quello di identificare quale il cibo è la causa della cattiva digestione.
I cibi FODMAP sono sempre i carboidrati e sono classificati in cinque gruppi, come mostrato nella seguente tabella:
| Tipo FODMAP | Natural Food alimenti industrializzati | |
| monosaccaridi (fruttosio) | mela, pera, mango, asparagi, ciliegia, anguria, succhi di frutta, alimenti | pisello sciroppo di mais, nettare di agave e sciroppo di fruttosio: come succedanei del miele, biscotti, bibite analcoliche, succhi di frutta pronti, gelatine, dolci, polvere, ecc |
| disaccaridi (lattosio) latte | mucca, latte di capra, latte di pecora, panna, ricotta e crema di formaggio casetta | , soverte, yogurt e altri alimenti contenenti latte |
| frutto-oligosaccaridi (fruttani o FOS) cipolla | , aglio , porri, grano, couscous, segale, cachi, anguria, cicoria, tarassaco, dente di leone, carciofi, bietole, asparagi, carote rosse, gombo, cicoria con foglie rosse, farina di frumento cavolo | , la pasta in generale con il grano , torte, biscotti, ketchup, maionese, senape, carni trasformate come la salsiccia, pepite, prosciutto e mortadella |
| galattoligosaccaridi (GOS) lenticchie | , ceci, fagioli in scatola, fagioli, piselli, grano intero prodotto di soia | contenente questi polioli alimenti |
| mela, albicocca, pesche, nettarine, pere, prugne, ciliegie, avocado, mirtillo, litchi, cavolfiori, funghi | dolcificanti come xilitolo, mannitolo, sorbitolo, prodotti con glicerina |
Quindi, oltre a conoscere alimenti naturali ricco di fodmap, è importante essere a conoscenza dell'elenco degli ingredienti degli alimenti industrializzati, che è sempre presente sull'etichetta alimentare. Scopri come leggere le etichette qui.
Per fare questa dieta, si dovrebbe prendere alimenti ricchi di FODMAP per un periodo di 6 a 8 settimane, facendo attenzione ad identificare miglioramento dei sintomi di disagio intestinale. Se non vi è alcun miglioramento dei sintomi, la dieta può essere interrotta dopo 8 settimane e deve essere ricercato un nuovo trattamento.
Se i sintomi migliorano, dopo 8 settimane dovresti reintrodurre lentamente il cibo, iniziando con 1 gruppo alla volta. Ad esempio, inizia introducendo i frutti ricchi di Fodmaps come mela, pera e anguria, notando che i sintomi intestinali ricompaiono.
Questa lenta reintroduzione del cibo è importante in modo che sia possibile identificare gli alimenti che causano disturbi addominali, che dovrebbero essere sempre consumati solo in piccole quantità e non far parte della normale routine alimentare.
dieta La tabella seguente mostra un esempio di menù di 3 giorni di dieta FODMAP: pasto
| giorno 1 giorno 2 | |||
| 3 ° giorno Prima colazione | Vitamina banane: 200 ml di latte marrone + 1 succo di banana + 2 Col farina d'avena | uva + 2 fette di pane senza glutine con formaggio mozzarella e | uova 200 ml di latte senza lattosio + 1 di tapioca con l'uovo |
| spuntino di metà mattina | 2 fette di melone + 7 anacardi | lattosio yogurt + 2 chia tè col | 1 banana schiacciata con 1 col superficiale zuppa di burro di arachidi |
| pranzo / cena risotto | riso con pollo e verdure: pomodori, spinaci, zucchine, carote e melanzane | spaghetti di riso con anatra carne macinata di manzo e salsa di pomodoro con olive + insalata di lattuga, carote e cetrioli | Pesce al forno con verdure: patate, carote, porri e succo d'ananas cavolo |
| Merenda + torta di banane con avena | 1 kiwi + 6 biscotti di cereali senza glutine + 10 dadi | vitamina fragola con il latte senza lattosio + 1 fetta di pane senza glutine con |
formaggio è importante ricordare che si deve stare attenti a identificare gli alimenti che causano disagio intestinale, e che questa dieta dovrebbe essere seguita per 6-8 settimane, secondo la guida del medico o nutrizionista.
La dieta può causare FODMAP nutrienti a basso consumo importanti per l'organismo, come le fibre, carboidrati e calcio, oltre ad essere necessario escludere cibi sani durante il periodo di prova. Pertanto, è importante che questa dieta sia accompagnata da un medico e un nutrizionista, per garantire la buona salute del paziente.
Inoltre, è importante ricordare che questa dieta è efficace per circa il 70% dei pazienti con sindrome dell'intestino irritabile, e un nuovo trattamento deve essere fatta per i casi in cui la dieta non ha avuto successo.
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