Ovolactovegetarianismo: cos'è e i suoi benefici

L'ovovactovegetarianism è un tipo di dieta vegetariana in cui, oltre agli alimenti vegetali, è consentito mangiare solo uova e latte e derivati ​​come alimenti per animali. Pertanto, pesce, carne e derivati ​​sono esclusi dal cibo come in qualsiasi altro tipo di vegetarismo.

Quando inserito in una dieta sana, la dieta ovo-vegetariana ha benefici come aiutare a ridurre il colesterolo e prevenire problemi come malattie cardiache e cancro, ma può anche portare ad un aumento di peso e problemi di salute quando il consumo eccessivo di cibi zuccherati e cereali raffinati come la farina di grano. Vedi tutte le differenze e i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di vegetarismo.

Esempio di menu

Tutti i prodotti alimentari di origine vegetale, come cereali, crusca, fiocchi, cereali, verdure e frutta e alimenti con uova, latti e derivati, sono ammessi nel menu dieta vegetariana come segue:

Giorno 1

• Colazione: 240 ml di latte con muesli + 1 mela;
• spuntino mattutino: 1 yogurt + 1 cucchiaino di semi di lino;
• Pranzo: 1 frittata con formaggio e prezzemolo + 4 cavoli. zuppa di riso + 2 col. zuppa di fagioli + insalata di rucola, pomodoro e carota conditi con olio d'oliva e aceto + 1 arancia dolce;
• Merenda pomeridiana: 1 bicchiere di succo d'ananas con menta + 1 pane integrale con ricotta e 1 fetta di formaggio.

Giorno 2

• Colazione: 1 bicchiere di latte con caffè + pane nero con formaggio, lattuga e pomodoro + 1 banana;
• spuntino mattutino: 1 mela + 2 noci;
• Pranzo / Cena: Pasta vegetariana con spaghetti interi + formaggio a dadini + rucola + pesto + pomodori a cubetti + carota grattugiata + 2 col. di zuppa di ceci + 1 cavolo. tè al sesamo + 2 fette sottili di ananas dolce;
• Merenda pomeridiana: 1 yogurt + 1 col. di tè di chia + 6 biscotti tipo Maria.

Giorno 3

• Colazione: 1 bicchiere di vitamina avocado + 3 pane tostato integrale con burro
• spuntino mattutino: 1 tazza di succo di cavolo verde + 4 biscotti cracker alla panna;
• Pranzo / Cena: 2 hamburger di soia + 4 cavoli. zuppa di riso con insalata di piselli + lattuga, cetriolo, melanzane e pomodoro + 8 fragole da dessert;
• Barca del pomeriggio: 1 tazza di caffè con latte + 2 tapioca di formaggio o cocco + 1 banana.

È importante ricordare che anche in una dieta vegetariana si dovrebbe evitare il consumo eccessivo di cibi, dolci e grassi, come dolci, cibi fritti e biscotti ripieni.

Inoltre, alcuni nutrienti come ferro e vitamina B12 possono richiedere un supplemento e il follow-up con un nutrizionista è importante per garantire una buona alimentazione con tutti i nutrienti quotidiani necessari.

soia Polpette Ingredienti:

• 4 cucchiai di pangrattato zuppa
• 1/2 cucchiaio di farina di grano
• 1 tazze di
• proteine ​​di soia 1/2 litro di caldo
• acqua succo di 1/2 limone 1 uovo, battuto
• cipolla grattugiata 1/2 coriandolo, prezzemolo, sale, pepe, basilico e simili di preparazione

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Hydrate proteine ​​di soia in acqua calda con succo di limone e lasciate riposare per 30 minuti. Mettere la miscela in un colino e strizzarla bene fino a quando tutta l'acqua è sparita. Quindi mescolare tutti gli ingredienti, impastando bene.

Metti l'impasto nel frullatore o nell'impastatrice per uniformare gli ingredienti, formando le palline con le dimensioni desiderate con l'aiuto della farina di grano in modo da non attaccarsi alle mani. Cuocere le polpette al forno o in salsa di pomodoro per circa 40 minuti.

Ricetta di patate ripiena di funghi

Ingredienti:

• 700 grammi di patate
• 300 grammi di funghi misti
• 4 cucchiai di farina di frumento
• 1 aglio olio di garofano
• prezzemolo tritato farina filo
• Sale qb 2 uova

Preparazione:

cottura delle patate e poi impastare come per fare una purea e metterla in una ciotola. Fare un soffritto con aglio e olio d'oliva e quindi aggiungere i funghi e lasciare cuocere per qualche istante, a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto fino a quando sono molto morbidi. Prima di spegnere il fuoco, aggiungere molto prezzemolo e colpire il sale.

Aggiungere l'uovo e la farina e mescolare bene fino a ottenere una massa omogenea. Separare la miscela in piccole porzioni e modellare a forma di patate, mettendo al centro 1 cucchiaio dello spezzatino di funghi. Passare rapidamente le patate nella farina e disporre in un refrattario unta con olio. Cuocere in forno medio, preriscaldato per circa 20 minuti o fino a doratura.

Guarda altre ricette che possono essere utilizzati in questo tipo di vegetarianesimo:

• ricetta melanzane per il colesterolo
• ricetta frittata per ricetta della minestra costipazione