it.odysseedubienetre.beIl formaggio è una buona fonte di importanti sostanze nutritive e quindi, sebbene non sia considerato un superalimento, se consumato regolarmente può apportare numerosi benefici alla salute.
Per fare il formaggio è necessario cagliare il latte, un processo in cui la parte solida, costituita da grassi e proteine, viene separata dai liquidi. A seconda del tipo di caglio e del tempo di maturazione, è possibile avere formaggi più morbidi, come ricotta e ricotta, o più duri, come ad esempio il cheddar, il parmigiano o il blu.
Tuttavia, tutte le varietà di formaggi hanno eccellenti benefici perché contengono le stesse sostanze nutritive del latte e dello yogurt, come calcio, proteine o vitamina B12. Tuttavia, a seconda del formaggio, gli importi possono variare.
Inoltre, il formaggio è anche una fonte di probiotici, che sono buoni batteri che aiutano a regolare la flora intestinale, combattendo problemi come stitichezza, gas eccessivo o diarrea. Help 1. Aiuta a perdere peso
Tuttavia, i migliori formaggi per la perdita di peso sono i più chiari, come la ricotta o la ricotta, perché hanno meno grassi. Inoltre, nuovi studi indicano che il butirrato, una sostanza che si forma nell'intestino dopo la fermentazione del formaggio, può aumentare il metabolismo e quindi facilita la combustione del grasso corporeo. Vedi altri suggerimenti per diminuire l'appetito.
2. Previene il cancro dell'intestino
Il butirrato, che si forma nell'intestino a causa della digestione dei formaggi, facilita il lavoro e la differenziazione delle cellule intestinali, prevenendo la moltiplicazione delle mutazioni neoplastiche o delle cellule alterate per creare il cancro.
3. Riduce il colesterolo cattivo
L'assunzione di formaggio aiuta a regolare la funzione intestinale e fornisce butirrato essenziale per il funzionamento delle cellule intestinali. Quando l'intestino è sano, è anche in grado di produrre più butirrato e quantità elevate di tale sostanza aiutano a ridurre i livelli elevati di colesterolo cattivo.
Come lo yogurt, il formaggio ha anche un alto contenuto di probiotici che aiutano a bilanciare la flora intestinale, evitando problemi quali stitichezza o diarrea.
In questo modo, questo è un alimento che aiuta ad alleviare il disagio di alcune malattie intestinali come la colite, la sindrome dell'intestino irritabile o il morbo di Crohn.
Mangiare una dieta con la giusta quantità di calcio aiuta a mantenere le ossa sane e forti, evitando problemi come l'osteoporosi. Come tutti i latticini, il formaggio ha abbastanza calcio e aiuta in questa funzione.
Tuttavia, il formaggio è più adatto rispetto agli altri derivati perché ha una miscela di proteine e vitamine del gruppo B che facilitano l'assorbimento del calcio nel corpo.
Come fare il formaggio fresco in casa
Per fare un buon formaggio cremoso per passare un pane o un biscotto o un biscotto, e seguire queste linee guida:
Ingredienti:
20 ml di aceto bianco 1 pizzico di sale
addomesticati Per fare il formaggio tradizionale, si dovrebbe seguire la procedura:
1 cucchiaio di cagliata o coalhina, che si possono trovare nei supermercati
½ tazza di sale modalità tè
nutrizionale informazioni formaggio
Nella tabella seguente si può osservare la composizione dei diversi tipi di formaggio: formaggio tipo
(100g) Calorie
grassi (g)
| Carboidrati (g) | Proteine (g) | Calcio (mg) brie | 258 21 17 | ||
| 0 160 227 | catupiry 20 | ||||
| --- --- 3 Cheddar | 400 33 29 | ||||
| 1 720 96 | Cottage 3 3 | ||||
| - - | --- | 397 Gorgonzola | |||
| 0 34 24 | 526 373 miniera | ||||
| 0 28 30 | mozzarella 635 324 | ||||
| 0 24 27 | --- parmigiano 400 30 | 0 | |||
| --- piastra 31 | 0 352 26 | ||||
| 29 298 1023 | Batterie 20 | ||||
| 0 29 --- | ricotta 178 14 | ||||
| --- 0 12 | Questo tabella aiuta a identificare i migliori tipi di formaggio, in base allo scopo di ogni persona. Quindi, quelli che cercano di perdere peso dovrebbero evitare formaggi con più grassi e calorie, per esempio. | Quantità di formaggio richiesta | Per ottenere tutti i benefici del formaggio la dose raccomandata è di 20-25 grammi al giorno, che equivale a 1 o 2 fette di formaggio. |
seconda ogni scopo, il tipo di formaggio di adattare, in particolare per quanto riguarda la quantità di grasso, ricordando che i formaggi più giallo sono generalmente quelli con maggiore grassi e calorie.
