La dieta a basso contenuto di sale aumenta il rischio di malattie cardiovascolari

Secondo un articolo scientifico di adottare una dieta a basso contenuto di sale aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

Prima che ci fosse un consenso generale che una dieta ricca di sale è dannoso, aumentando la pressione del sangue, e i ricercatori hanno detto queste informazioni siano corrette, ma non è possibile chiudere gli occhi davanti al fatto che il consumo di piccole quantità di aumenti quotidiani di sale colesterolo cattivo, grassi e livelli ormonali nel sangue.

Questi danni colpiscono soprattutto le persone sane a cui non è mai stata diagnosticata una malattia cardiovascolare. Secondo la ricerca, i loro livelli di colesterolo sono aumentati del 2,5% e i trigliceridi del 7% solo ingerendo meno di 2,3 g di sale al giorno.

L'American Heart Association consiglia il consumo di solo 1,5 g di sale al giorno, una quantità ancora inferiore alla quantità che gli autori dello studio sostengono sia più sicura. Poiché si tratta solo di un articolo scientifico, i ricercatori avvertono della necessità di ulteriori ricerche scientifiche relative a questo argomento, prima che vengano apportate modifiche alla raccomandazione sul consumo di sale.

Riferimento bibliografico

TAYLOR RS; ASHTON KE; MOXHAM T HOOPER I; EBRAHIM S. Sale dietetico ridotto per la prevenzione delle malattie cardiovascolari: una meta-analisi di studi randomizzati controllati (revisione Cochrane). Acceduto a novembre 2011.