Vantaggi di rucola

la rucola e basso contenuto di calorie è ricca di fibre così uno dei suoi principali vantaggi è quello di combattere e curare la stitichezza, perché è un ricco verdura in fibre, con circa 2 g di fibre per 100 g di foglie

Altri benefici della rucola possono essere:

• Aiuta a controllare il diabete perché non ha zucchero;
• Combatti il ​​colesterolo alto e i trigliceridi perché, oltre alle fibre, non ha quasi grasso;
• Aiuta a perdere peso, perché le fibre aiutano a diminuire l'appetito;
• Prevenire il cancro intestinale perché, oltre alle fibre, ha anche la sostanza indolo, importante per combattere questo tipo di cancro;
• Prevenire la cataratta, poiché contiene luteina e zeaxantina, sostanze importanti per la salute degli occhi;
• Aiuta a combattere l'osteoporosi perché è una verdura ricca di calcio.

Inoltre, le fibre di rucola aiutano anche a prevenire le malattie infiammatorie dell'intestino, come la diverticolite. Per saperne di più su cosa mangiare in diverticolite vedi: Dieta per diverticolite.

Come usare la rucola

La rucola selvatica viene utilizzata principalmente in insalata, succhi o panini per sostituire la lattuga, ad esempio.

Come il razzo ha sapore leggermente amaro, alcune persone potrebbero non piace il sapore, quando il razzo non è cotto, quindi un buon suggerimento di utilizzare rucola può essere brasato con aglio.

componenti le informazioni nutrizionali di razzi	Importo per 100 g Energia razzo
25 g Proteine ​​2,6 g
Grassi 0,7 g Carboidrati
3,6 g Fibre 1,6 g
Vitamina B6
0,1 mg vitamina C 15 mg
calcio 160 mg di magnesio

47 mg Il razzo può essere trovato nei supermercati o alimentare.

Insalata con rucola

Questo è un esempio di insalata semplice, veloce e nutriente che può essere preparata per il pranzo o la cena.

• ingredienti punte 200g di asparagi freschi
• 1 grande avocado maturo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 manciata di foglie fresche
• 225g di fette di salmone affumicato
• 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili 1
• cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritato

Come si prepara

Prendere una casseruola grande con acqua e un po 'di sale bollente. Versare gli asparagi e cuocere per 4 minuti, quindi scolare l'acqua. Raffreddare con acqua corrente fredda e drenare nuovamente. Prenota e aspettati che si raffreddi. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere la massa e la buccia. Tagliare la carne a pezzetti e spennellare con il succo di limone. Mescolare gli asparagi, avocado, rucola e salmone in una ciotola. Condire con le erbe e aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto e il succo di limone.