it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del rabarbaro includono la sua capacità di promuovere la perdita di peso, migliorare la digestione, prevenire il morbo di Alzheimer, stimolare la crescita ossea, evitare danni neuronali, aumentare la salute della pelle, prevenire il cancro, ottimizzare il metabolismo, migliorare la circolazione e proteggere dalle varie condizioni cardiovascolari.
Il rabarbaro è una pianta dall'aspetto unico con una storia molto interessante e appartiene alla famiglia delle piante Polygonaceae. Scientificamente, è una pianta erbacea perenne con foglie che crescono dalla cima di un grosso rizoma.
Sebbene sia ampiamente considerato come un ortaggio, in America, è considerato un frutto, poiché viene utilizzato principalmente come frutta nelle pratiche culinarie. I gambi delle foglie sono in realtà le parti più utilizzate del rabarbaro, a volte come dessert o ingrediente in piatti dolci.
Viene coltivato durante tutto l'anno in diverse parti del mondo, quindi è ampiamente disponibile in quasi tutte le stagioni. Può essere coltivato in serra, con conseguente rabarbaro "serra", che è più dolce e più profondo di colore rosso, mentre il rabarbaro tradizionale viene coltivato all'esterno.
Il gusto del rabarbaro è in qualche modo simile a quello delle mele verdi, vale a dire che è acido. Di solito, le persone aggiungono zucchero per renderlo più dolce e poi cuocere o cuocere.
Inoltre è spesso abbinato a fragole a causa del bel paio di crostate e dolci che fanno. Alcune persone spesso confrontano il gusto del rabarbaro con il sedano.
Abbastanza interessante, i gambi sono le uniche cose mangiate da questa pianta, perché le foglie triangolari sono estremamente alte in acido ossalico, che può causare gravi malattie nelle persone, con conseguente credenza comune che il rabarbaro è velenoso. Se la pianta è soggetta a freddo estremo, l'acido pericoloso può migrare nel gambo, quindi assicurati di conservare il rabarbaro in uno spazio caldo o temperato, proprio come il clima in cui cresce normalmente.
Uno dei motivi principali per cui le persone coltivano e mangiano il rabarbaro è per il suo incredibile valore nutrizionale. Il rabarbaro è ricco di minerali, vitamine, composti organici e altri nutrienti che lo rendono ideale per mantenere il nostro corpo sano. Alcuni di questi preziosi componenti sono fibre alimentari, proteine, vitamina C, vitamina K, vitamine del complesso B, calcio, potassio, manganese e magnesio. In termini di composti organici, il rabarbaro è una ricca fonte di flavonoidi polifenolici come il beta-carotene, la luteina e la zeaxantina.
| Porzioni : | |
|---|---|
| nutriente | Valore |
| Acqua & lsqb; g & rsqb; | 93.61 |
| Energia & lsqb; kcal & rsqb; | 21 |
| Proteine & lsqb; g & rsqb; | 0.9 |
| Lipidi totali (grassi) e lsqb; g & rsqb; | 0.2 |
| Carboidrati, per differenza & lsqb; g & rsqb; | 4.54 |
| Fibra, dietetico totale & lsqb; g & rsqb; | 1.8 |
| Zuccheri, totale & lsqb; g & rsqb; | 1.1 |
| Calcio, Ca & lsqb; mg & rsqb; | 86 |
| Ferro, Fe & lsqb; mg & rsqb; | 0.22 |
| Magnesio, Mg & lsqb; mg & rsqb; | 12 |
| Fosforo, P & lsqb; mg & rsqb; | 14 |
| Potassio, K & lsqb; mg & rsqb; | 288 |
| Sodio, Na & lsqb; mg & rsqb; | 4 |
| Zinco, Zn & lsqb; mg & rsqb; | 0.1 |
| Vitamina C, acido ascorbico totale & lsqb; mg & rsqb; | 8 |
| Tiamina & lsqb; mg & rsqb; | 0.02 |
| Riboflavina e lsqb; mg & rsqb; | 0.03 |
| Niacina & lsqb; mg & rsqb; | 0.3 |
| Vitamina B-6 & lsqb; mg & rsqb; | 0.02 |
| Folato, DFE & lsqb; μg & rsqb; | 7 |
| Vitamina B-12 & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina A, RAE & lsqb; μg & rsqb; | 5 |
| Vitamina A, IU & lsqb; IU & rsqb; | 102 |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) & lsqb; mg & rsqb; | 0, 27 |
| Vitamina D (D2 + D3) & lsqb; μg & rsqb; | 0 |
| Vitamina D & lsqb; IU & rsqb; | 0 |
| Vitamina K ( fillochinone ) & lsqb; μg & rsqb; | 29, 3 |
| Acidi grassi, totale saturo & lsqb; g & rsqb; | 0.05 |
| Acidi grassi, totale monoinsaturi & lsqb; g & rsqb; | 0.04 |
| Acidi grassi, polinsaturi totali e lsqb; g & rsqb; | 0.1 |
| Acidi grassi, totale trans & lsqb; g & rsqb; | 0 |
| Colesterolo e lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Caffeina & lsqb; mg & rsqb; | 0 |
| Le fonti includono: USDA | |
Vediamo come i nutrienti si sommano alla lunga lista di benefici per la salute che il rabarbaro può impartire!
Il rabarbaro è una delle verdure a basso contenuto calorico ed è spesso raccomandato per le persone che stanno lottando per perdere peso ma vogliono comunque rimanere in buona salute. 100 grammi di rabarbaro contengono solo 21 calorie, quindi sentitevi liberi di caricare sul rabarbaro senza impaccare alcun chilo. L'impatto che i vari composti organici del rabarbaro hanno sul metabolismo del corpo può anche aumentare notevolmente la velocità con cui il corpo brucia i grassi, aiutandoti così a perdere peso in un altro modo!
Il rabarbaro è estremamente povero di grassi e colesterolo e non rappresenta una minaccia per la salute cardiovascolare. Può effettivamente aumentare i livelli di colesterolo buono a causa della presenza di fibre alimentari, che è noto per raschiare il colesterolo in eccesso dalle pareti dei vasi sanguigni e delle arterie. Inoltre, la quantità impressionante di antiossidanti nel rabarbaro assicura che i radicali liberi non causino malattie cardiache e una vasta gamma di altre condizioni di salute pericolose.
Il nostro sistema digestivo svolge un ruolo enorme nella nostra salute generale, quindi è importante mantenere il sistema digestivo sano e regolamentato. L'elevata quantità di fibra alimentare presente nel rabarbaro può garantire un sano sistema digestivo accumulando le feci e assicurando che i movimenti intestinali siano regolari e regolari. Il rabarbaro è stato tradizionalmente usato come cura per la stitichezza, ma è stato scoperto solo di recente perché aveva un effetto così potente. Allentando costipazione e altri problemi digestivi, è possibile prevenire una vasta gamma di disturbi gastrointestinali più gravi, tra cui gonfiore, crampi e persino il cancro del colon-retto.
La vitamina più importante nel rabarbaro è in realtà la vitamina K, che svolge un ruolo molto significativo nel cervello e nella salute neurale. Può prevenire l'ossidazione delle cellule cerebrali e stimolare l'attività cognitiva, contribuendo così a ritardare o addirittura prevenire l'insorgenza della malattia di Alzheimer.
Insieme al suo ruolo nella protezione del cervello dalla degenerazione neuronale, la vitamina K promuove anche l'attività osteotropica, il che significa che stimola la crescita e la riparazione delle ossa. Combinato con la ricca quantità di calcio e altri minerali presenti nel rabarbaro, il vegetale nel suo complesso è un attore importante nella protezione delle ossa.
Previene il cancro Gli antiossidanti sono stati ampiamente studiati negli ultimi anni a causa della loro capacità di neutralizzare i radicali liberi in tutto il corpo. I radicali liberi sono sottoprodotti del metabolismo cellulare che possono causare la mutazione o la morte di cellule sane, spesso causando cancro o altre malattie croniche. Il rabarbaro è una buona fonte di beta-carotene e di altri composti polifenolici come la luteina e la zeaxantina che agiscono in modo simile alla vitamina A, proteggendo la pelle e gli occhi dagli effetti dei radicali liberi. Una quantità decente di antiossidanti nella vostra dieta può aiutare ad evitare l'invecchiamento precoce, la cataratta, la degenerazione maculare e le rughe. Inoltre, questi composti polifenolici sono stati collegati anche alla prevenzione dei tumori orali e polmonari!
Le tracce di rame e ferro presenti nel rabarbaro sono sufficienti a stimolare la produzione di nuovi globuli rossi, aumentando il conteggio totale dei globuli rossi nel corpo e l'ossigenazione alle aree essenziali del corpo, migliorando così la loro funzione e aumentando il metabolismo generale del corpo.
La presenza di un composto chiamato Rhaponticin nel rabarbaro aiuta a migliorare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone e quindi aiuta a prevenire la condizione del diabete.
Migliora la visione
Rabarbaro contiene vitamina C e luteina, che sono composti che sono molto utili per una buona visione.
Tratta i sintomi della perimenopausa
Questa incredibile pianta può anche aiutare con i sintomi della perimenopausa riducendo gli episodi di vampate di calore, a causa della presenza di fitoestrogeni.
Cura della pelle
Il rabarbaro è ricco di vitamina A, un antiossidante, aiuta a combattere i radicali liberi e quindi ritarda i segni dell'invecchiamento, comprese le rughe e le rughe. Agisce anche come agente antifungino e anti-batterico e previene le infezioni della pelle e l'acne.
Prima di conservare il rabarbaro, devi assicurarti che i suoi steli siano croccanti e che abbiano una sfumatura rossastra. Assicurarsi che le foglie siano attaccate e non pendenti per assicurarsi che siano ancora fresche. Una volta acquistato il rabarbaro, è così che dovresti conservarlo.
Nota: assicurarsi di scongelare e scolare il rabarbaro congelato prima di utilizzarlo.
Il rabarbaro è apparso per la prima volta nel Regno Unito circa 400 anni fa e da allora è diventato molto apprezzato per il suo sapore unico e il suo gusto dolce in tutto il mondo. È usato in vari piatti e ricette tra cui il seguente:
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9 Vantaggi sorprendenti di LuloIl rabarbaro è anche usato per scopi medicinali nella medicina tradizionale cinese e medievale araba ed europea. Le radici di questa pianta sono state utilizzate come lassativo per migliaia di anni.
Parola di cautela: a causa della natura potente del rabarbaro, dovresti evitarlo se hai una condizione renale preesistente o determinate condizioni gastrointestinali, poiché possono peggiorarle. Inoltre, fai attenzione che i bambini o gli animali domestici non mangiano le foglie di rabarbaro. Ci sono stati alcuni casi di morte a causa dei livelli tossici di acido ossalico contenuti nelle foglie. Oltre a questo, il rabarbaro è un cibo delizioso e benefico per te e per la tua famiglia!
