it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del riso includono la sua capacità di fornire energia istantanea, regolare e migliorare i movimenti intestinali, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e rallentare il processo di invecchiamento. Svolge anche un ruolo nel fornire vitamina B1 al corpo umano.
Altri benefici includono la sua capacità di aiutare nella cura della pelle, aumentare il metabolismo, regolare la digestione e ridurre l'ipertensione. Aiuta nella perdita di peso, rinforza il sistema immunitario e fornisce protezione contro la dissenteria, il cancro e le malattie cardiache.
Il riso è il cereale, che appartiene alle specie di erba Oryza sativa e Oryza glaberrima, anche conosciute rispettivamente come riso asiatico e australiano. Il grano è disponibile in più di 40.000 varietà con diverse forme, dimensioni, consistenza, aroma e colori.
Diversi tipi di riso includono bianco, marrone, rosa, noodle, perle nere, lievito rosso, riso selvatico, gelsomino e sushi, tra gli altri. Possono essere a grana lunga, a grana media e a grana corta e richiedono tempi di preparazione molto brevi.
È anche noto per la pletora di benefici che conferisce, diventando la ragione per cui viene spesso utilizzato nel cibo per animali domestici, come ingrediente in cosmetici come detergenti viso e idratanti, e in integratori alimentari e pillole.
La maggior parte delle varietà contiene una grande quantità di carboidrati e proteine. Il contenuto di fibre varia a seconda del tipo di riso. Ad esempio, il riso integrale ha più fibre rispetto al riso bianco e quindi è un'opzione salutare. È anche ricco di minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, manganese, selenio e rame. Le vitamine in esso includono niacina, acido pantotenico e tiamina. È un ottimo cibo per le persone che vogliono un'opzione senza glutine e contiene grassi trascurabili.
Per la maggior parte delle persone, il riso è sinonimo di riso bianco a grana corta. Questa varietà è considerata salutare poiché contiene la maggior parte dei nutrienti ed è ricca di acidi grassi omega-6, noti per le loro proprietà pro-infiammatorie. Tuttavia, è generalmente a basso contenuto di vitamine e minerali.
È un alimento fondamentale in molte cucine di tutto il mondo ed è un'importante coltura cerealicola che nutre più della metà della popolazione mondiale. Di seguito sono spiegati i benefici per la salute di questa coltura diffusa.
Poiché il riso è abbondante in carboidrati, agisce come combustibile per il corpo e aiuta nel normale funzionamento del cervello. I carboidrati sono metabolizzati dal corpo e trasformati in energia funzionale e utilizzabile. Le vitamine, i minerali e le componenti organiche presenti aumentano il funzionamento e l'attività metabolica di tutti gli organi, il che aumenta ulteriormente i livelli di energia.
Forma parte integrante di una dieta equilibrata in quanto può fornire sostanze nutritive senza avere alcun impatto negativo sulla salute. Bassi livelli di grassi, colesterolo e sodio aiutano anche a ridurre l'obesità e le condizioni associate.
Il riso naturalmente non contiene glutine e quindi non provoca infiammazione nell'intestino. Ciò significa che le persone affette da celiachia possono facilmente includerle nella loro dieta.
Il riso è a basso contenuto di sodio, quindi è considerato uno dei migliori alimenti per chi soffre di ipertensione. Il sodio può causare la costrizione di vene e arterie, aumentando lo stress e la tensione sul sistema cardiovascolare all'aumentare della pressione sanguigna. Questo è anche associato a condizioni cardiache come l'aterosclerosi, infarti e ictus, quindi evitare sempre un eccesso di questo minerale è sempre una buona idea.
La varietà integrale di riso integrale, è ricca di fibre insolubili che aiuta a proteggere contro molti tipi di cancro. Scienziati e ricercatori ritengono che tali fibre insolubili siano vitali per proteggere il corpo dallo sviluppo e dalle metastasi delle cellule cancerose. La fibra è utile nella difesa contro il cancro colorettale e intestinale. Tuttavia, oltre alla fibra, ha anche antiossidanti naturali come la vitamina C, vitamina A e composti fenolici e flavonoidi, che aiutano a eliminare i radicali liberi dal corpo.
Gli esperti medici dicono che il riso in polvere può essere applicato localmente per curare le condizioni della pelle. Nel subcontinente indiano, l'acqua di riso è prontamente prescritta dai professionisti ayurvedici come un unguento efficace per rinfrescare le superfici infiammate della pelle. I composti fenolici, in particolare nella varietà marrone o selvatica, hanno proprietà antinfiammatorie, quindi sono anche buoni per lenire irritazioni e arrossamenti. Se consumato o applicato topicamente, tende ad alleviare un certo numero di condizioni della pelle. La capacità antiossidante aiuta anche a ritardare la comparsa di rughe e altri segni prematuri dell'invecchiamento che colpiscono la pelle.
Si dice che il riso integrale contenga alti livelli di nutrienti che stimolano la crescita e l'attività dei neurotrasmettitori, contribuendo in seguito a prevenire in misura considerevole il morbo di Alzheimer. Diverse specie di riso selvatico hanno dimostrato di stimolare gli enzimi neuroprotettivi nel cervello, che inibiscono gli effetti dei radicali liberi e di altre tossine che possono causare la demenza e il morbo di Alzheimer.
La buccia di riso è considerata una medicina efficace per il trattamento della dissenteria. Come diuretico, ti aiuta a eliminare le tossine dal corpo come l'acido urico e persino a perdere peso, dal momento che circa il 4% delle urine è in realtà costituito da grasso corporeo! L'alto contenuto di fibre aumenta anche la regolarità del movimento intestinale e protegge contro vari tipi di cancro, oltre a ridurre le probabilità di malattie cardiovascolari. I cinesi credono che aumenti considerevolmente l'appetito, guarisca i disturbi dello stomaco e riduca tutti i problemi digestivi.
Il riso è un'ottima fonte di vitamine e minerali come niacina, vitamina D, calcio, fibre, ferro, tiamina e riboflavina. Queste vitamine forniscono le basi per il metabolismo del corpo, la salute del sistema immunitario e il funzionamento generale degli organi.
L'olio di crusca di riso ha proprietà antiossidanti che promuovono la forza cardiovascolare riducendo i livelli di colesterolo nel corpo. Le varietà di riso selvatico e marrone sono di gran lunga migliori rispetto alla varietà bianca dal momento che la lolla del grano è dove si trovano molte delle sostanze nutritive; per ironia della sorte, la buccia viene rimossa nella preparazione del riso bianco. 
Il riso ha un amido resistente, che raggiunge le viscere e stimola la crescita di batteri utili che aiutano i normali movimenti intestinali. Inoltre, questo riso insolubile è molto utile nel ridurre gli effetti di malattie come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e la diarrea.
Altri benefici
Il riso può prevenire la stitichezza cronica. La fibra insolubile in esso agisce come una spugna morbida che può essere spinta rapidamente e facilmente attraverso il tratto intestinale. Riso integrale e cereali integrali sono noti per essere ricchi di fibre insolubili. Tuttavia, è anche consigliabile bere molta acqua per alleviare la condizione stitica, oltre a mangiare cibi fibrosi.
I diabetici dovrebbero includere la varietà marrone piuttosto che quella bianca, che contiene bassi livelli dell'indice glicemico. Solo una tazza di riso integrale su base giornaliera fornisce una persona con quasi il 100% del fabbisogno giornaliero di manganese, che aiuta a produrre energia da carboidrati e proteine. È anche utile per il normale funzionamento del sistema nervoso e la produzione di ormoni sessuali.
Le persone scelgono diversi tipi di riso a seconda delle loro esigenze culinarie, della loro disponibilità e dei suoi potenziali benefici per la salute. Può anche essere definito dalla lunghezza di ciascun grano. Le cucine asiatiche sono specializzate in grani lunghi, mentre i paesi americani preferiscono grani di media o breve lunghezza.
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9 Benefici importanti del riso selvaticoSecondo l'Istituto internazionale per la ricerca sul riso nelle Filippine, il valore nutrizionale del riso deve essere migliorato ancora di più in modo da favorire l'umanità. Essendo la coltura di cereali più dominante nella maggior parte del mondo, può migliorare la vita di milioni di persone che la consumano.
Attualmente si stanno compiendo sforzi per aumentare il valore micro-nutriente di questo grano combinando metodi tradizionali di coltivazione con la biotecnologia moderna. L'istituto afferma inoltre che lo sviluppo del riso con composti di ferro e zinco elevati potrebbe essere possibile attraverso la bio-fortificazione. Ciò può anche indurre rendimenti di alta qualità, che potrebbero essere accettati con entusiasmo dagli agricoltori e dai consumatori per vite più lunghe e più sane.
