it.odysseedubienetre.beL'aggiunta di mais bianco alla vostra dieta è un ottimo modo per aumentare l'apporto di fibre e fornisce una serie di altri benefici per la salute come una facile alternativa al mais tradizionale.
Il mais bianco è una varietà di mais dolce, che è molto popolare nei mesi estivi per il suo sapore unico e inaspettato. Questo tipo di mais ha circa 400 noccioli per ogni spiga di grano ed è strettamente avvolto in foglie verde chiaro o bianche che formano la buccia. A differenza del mais giallo, la finestra per la raccolta di questo tipo di mais è leggermente più stretta, poiché i chicchi diventeranno più duri e più pastosi una volta superata la massima maturazione. Se raccolti correttamente, tuttavia, i chicchi sono succulenti e dolci, perfetti per un barbecue estivo o uno spuntino dolce-salato.
Quello che molte persone non sanno è che il mais è principalmente classificato dalla quantità di amido che contiene, in quanto ciò può determinare a che cosa serve il mais. Il mais bianco ha un livello relativamente basso di amido e gran parte di esso è stato convertito in zucchero, fornendo il sapore inconfondibile di questa varietà di mais. Il mais giallo, d'altra parte, non è molto diverso dal mais bianco, anche se contiene un livello più elevato di beta-carotene, che fornisce al mais il suo famoso colore. Questo beta-carotene significa che più vitamina A è disponibile per coloro che mangiano questa varietà colorata.
Le varietà di mais, sia bianche che gialle, sono ampiamente raccomandate nelle diete dimagranti, così come per abbassare la pressione sanguigna, migliorare la digestione e migliorare la forza del sistema immunitario - a condizione che non coprite le vostre orecchie di mais bianco con burro e sale!
Il profilo nutrizionale del mais bianco è alquanto sorprendente, in quanto contiene circa 1, 5 grammi di grasso in una grande spiga di grano, ma solo 115 calorie. Tuttavia, questo mais ha anche un livello molto alto di fibra alimentare, a 3 grammi per orecchio, oltre a una buona quantità di potassio, vitamina C, ferro, magnesio, varie vitamine B, rame, selenio e fosforo, tra gli altri.
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Il mais è una verdura, frutta o granoCi sono molti modi popolari per utilizzare il mais bianco nella nostra dieta quotidiana, incluso un modo molto tradizionale: arrostire o cuocere a vapore le spighe di grano. A quel punto, spruzzare un po 'di olio d'oliva e spruzzare erbe sull'orecchio è un modo eccellente per gustarlo, senza aggiungere un sacco di calorie o grassi in eccesso. Alcune persone preferiscono gettare il mais e rimuovere tutti i chicchi, che possono essere aggiunti a piatti caldi e freddi, comprese insalate, zuppe, stufati e curry.
Un altro modo popolare per preparare il mais bianco è quello di far bollire le spighe di grano, in quanto ciò contribuirà a mantenere il più possibile il sapore; da lì, puoi mangiare il mais crudo o rimuoverlo dall'orecchio per essere usato in altri piatti.
