it.odysseedubienetre.beIl pompelmo può essere un'aggiunta gustosa e potenzialmente utile alla vostra dieta, in particolare quando si tratta di alcune vitamine chiave del gruppo B.
Il pompano è il pesce del genere Trachinotus, che comprende circa 20 specie diverse. Più comunemente, questi pesci crescono a circa 18 pollici e 3 chili, anche se possono crescere fino a 3 piedi di lunghezza e 30 chili di peso. Questi pesci sono anche molto attraenti nell'aspetto, con squame argentee e polpa bianca. Quasi tutte le specie vengono coltivate o raccolte per il cibo, in quanto il gusto è considerato molto delicato e piacevole, privo del sapore "di pesce" che alcune persone non amano. Alcune varietà di pompano sono molto ricercate dagli chef di alcune cucine.
I tipi più noti sono il pompano della Florida e il pompano dell'Atlantico, e molti chef a casa preferiscono questo pesce per la loro forma, che si adatta molto bene in una padella e cuoce in modo molto uniforme, con carne che si può mangiare subito dalle ossa. Ci sono anche un certo numero di benefici nutrizionali per mangiare questo pesce regolarmente, che tu sia un patito o no!
I principali tipi di pompano includono i seguenti:
Sebbene ciascuna di queste varietà possa avere una composizione nutrizionale leggermente diversa, tutte sono considerate relativamente sane e ampiamente disponibili, in particolare nelle comunità costiere.
Dal punto di vista nutrizionale, il pompano atlantico contiene alti livelli di fosforo, selenio, vitamina B1, B12 e vitamina A, rame e potassio. In un filetto da 90 grammi, ci sono circa 185 calorie, più della metà delle quali è costituita da grassi - monoinsaturi, polinsaturi e saturi. Ci sono anche aminoacidi chiave e antiossidanti trovati in questo pesce, oltre ad alti livelli di proteine, oltre il 40% del fabbisogno giornaliero in un singolo filetto.
I principali benefici del pompano comprendono i suoi effetti sul colesterolo, la cognizione, la forza ossea e l'attività metabolica, tra gli altri.
Con livelli impressionanti di vitamine del gruppo B, i pesci di questo genere sono eccellenti per la regolazione delle funzioni corporee, fornendo buone concentrazioni di riboflavina, niacina, tiamina e piridossina.
Sebbene questo pesce sia ricco di grassi saturi, è una buona fonte di grassi polinsaturi e monoinsaturi. Se si tiene sotto controllo il resto del consumo di grassi saturi, è possibile abbassare i livelli di colesterolo con questo pesce.
Una buona quantità di minerali chiave può aiutare questo pesce a prevenire l'osteoporosi e la debolezza ossea.
Con oltre il 40% di proteine giornaliere in un unico filetto, questo pesce è un'ottima fonte di aminoacidi per la crescita e lo sviluppo.
I grassi sani sono stati collegati al miglioramento della cognizione e ad un minor rischio di malattie neurodegenerative.
Sebbene questi due pesci siano spesso scambiati per l'un l'altro, ci sono alcune chiare differenze tra pompano e castagna.
Vedi anche
9 benefici per la salute stupefacenti del pesce Ribbon
14 migliori vantaggi di EglefinoParola di cautela: Come per la maggior parte dei pesci, il maggior rischio di pompano è il potenziale contenuto di mercurio, ma i pompano sono generalmente considerati bassi per questo elemento tossico.
