it.odysseedubienetre.beDerivato da semi di verdure e frutta che hanno contenuto di olio, questi oli sono diventati una parte piuttosto importante della dieta per la maggior parte. Sia che lo si utilizzi come mezzo di cottura come la frittura, come addensante per la cottura o come condimento per l'insalata; sono una buona fonte di grasso sano. Complessivamente, gli oli vegetali forniscono una miriade di benefici come la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, un migliore metabolismo e digestione, diminuiscono le probabilità di cancro al seno e forniscono acidi grassi omega-3 al corpo.
Diamo un'occhiata alla composizione nutrizionale e ai benefici per la salute degli oli vegetali e di frutta per capire questo e rompere alcuni miti popolari.
Vari oli hanno componenti nutrizionali diversi che ci aiutano, ma ci sono elementi comuni come vitamina E (Tocoferolo), acidi grassi omega-3 e omega-6, grassi polinsaturi, monoinsaturi e saturi.
Dopo i componenti nutrizionali, comprendiamo in che modo beneficiano la nostra salute e perché dovremmo includere oli vegetali e di frutta nella nostra dieta quotidiana.
Oli come cartamo, semi di cotone, girasole, mandorla e germe di grano sono tutti ricchi di vitamina E che è richiesta nel corpo per la protezione e lo sviluppo cellulare. Questa vitamina ha una lunga lista di benefici per il nostro corpo. Dal miglioramento del sistema immunitario alla stimolazione del sistema digestivo, è vitale. Protegge i tessuti del corpo come pelle, occhi, seno, testicoli e fegato.
and monounsaturated fats are the most frequently found forms of fat in vegetable oils. I grassi polinsaturi e monoinsaturi sono le forme di grasso più frequentemente trovate negli oli vegetali. I grassi polinsaturi aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, la presenza di vitamina E negli oli aiuta a prevenire le malattie cardiache e ad eliminare i coaguli di sangue che sono la causa delle malattie cardiache.
Il corpo richiede acidi grassi per svolgere vari funzionamenti, e gli oli vegetali forniscono questi in abbondanza. Esistono due tipi di acidi grassi, vale a dire omega-3 e omega-6. Il corpo non produce questi naturalmente; quindi, acquistarlo dal cibo è essenziale. L'alfa-linolenico, un tipo di acidi grassi omega-3, si trova in olio di semi di soia, colza e semi di lino che sono molto simili agli acidi grassi nei pesci.
Gli acidi grassi Omega-3 sono ampiamente noti per essere anti-infiammatori, motivo per cui sono altamente raccomandati per le persone che soffrono di problemi cronici di cuore, pelle e digestione. D'altra parte, l'omega-6 è pro-infiammatorio, che è anche richiesto, ma l'uso a lungo termine oltre le quantità consigliate può causare più danni che aiuto. Un rapporto di 1: 1 è ideale per mantenere la salute ed evitare complicazioni. Tuttavia, molte persone consumano un rapporto malsano di 16: 1, un numero squilibrato di acidi grassi omega-6 e omega-3 che è stato correlato a malattie autoimmuni, disturbi cardiaci cronici, problemi di infiammazione e cancro.
L'olio tropicale popolare ha una miriade di benefici per la salute. L'olio può essere estratto dalla carne di palma di cocco o dal kernel. L'olio di cocco aiuta a prevenire la caduta dei capelli, l'invecchiamento precoce e aumenta l'immunità. È usato per cucinare, per massaggiare e come olio vettore. I vari tipi di olio di cocco sono vergini, puri, raffinati, frazionati e organici.
Estratto dai suoi semi, questo olio contiene acidi grassi omega-6, acido oleico e acido linoleico che aiutano a combattere l'obesità, a gestire il diabete, a prevenire i sintomi della sindrome premestruale, a rafforzare l'immunità e altro ancora.
Un olio non volatile, è estratto facilmente dai girasoli. Una buona quantità di acidi grassi e vitamina E in questo olio lo rendono un'opzione salutare. Aiuta a stimolare l'energia, a migliorare la salute della pelle e dei capelli, a prevenire malattie cardiache, a ridurre la gravità di artrite e asma ea promuovere la rigenerazione delle cellule della pelle.
Questo olio viene estratto dai semi di soia ed è ricco di acidi grassi. L'alto contenuto di minerali e vitamine e le proprietà antiossidanti rendono questo olio una scelta molto salutare. Alcuni dei suoi benefici per la salute sono una migliore immunità, occhi e pelle più sani e un ridotto rischio di complicanze cardiache. Aiuta anche a ridurre i sintomi della malattia di Alzheimer.
Quasi una moda per un olio sano per sostituire altri oli vegetali, l'olio d'oliva è l'olio di frutta estratto dal frutto stesso. La maggior parte dei non vegetariani può ottenere i loro acidi grassi omega-3 dal pesce o dall'olio di pesce, ma i vegetariani e i vegani possono riceverlo dall'olio d'oliva. È usato per cucinare, scopi medicinali, saponi e prodotti cosmetici, per integratori farmaceutici e talvolta come combustibile. Diversi tipi possono essere acquistati come vergine, extra vergine (spremuto a freddo), puro e lampante.
Questo olio da cucina popolare viene estratto dalle arachidi. Con un buon equilibrio di acidi grassi, è anche ricco di vitamine, minerali e composti organici. Aiuta a mantenere i livelli di colesterolo, la pressione sanguigna e la salute generale del cuore. Ritarda anche i sintomi dell'invecchiamento come le rughe.
Uno degli oli meno popolari, è ottenuto dai semi ed è un'alternativa salutare per alcuni oli vegetali malsani. È ricco di minerali come zinco, rame, calcio, magnesio; una vasta gamma di grassi polinsaturi e tirosina (amminoacidi). Aiuta a ridurre l'infiammazione, aumenta la salute dentale e il metabolismo e riduce le macchie di età.
Altri tipi sono olio di mais, olio di semi di cotone, olio di palma, olio di colza (colza), olio di semi di lino.
Vedi anche
5 incredibili benefici dell'olio di soia
Benefici ed effetti collaterali dell'olio di maisParola di cautela : nonostante le varie opinioni sui benefici per la salute e sui rischi del consumo di oli vegetali, sono importanti nella nostra dieta. Tuttavia, comprendere la composizione dell'olio e i suoi effetti sulla salute e sul corpo è un must.
Mentre l'olio di cocco e l'olio d'oliva rimangono ai vertici per gli oli vegetali sani perché possono essere estratti naturalmente e non richiedono necessariamente una lavorazione sintetica, alcuni ritengono che altri oli possano essere dannosi per il nostro benessere. Gli oli vegetali parzialmente idrogenati sono inclusi nei grassi trans che sono i peggiori per la salute e dovrebbero essere evitati.
