Come congelare i broccoli

Imparare a congelare i broccoli è importante se si desidera che queste verdure crucifere deliziose e non raggrinzite durino per tutto l'inverno.

Come congelare i broccoli?

Esistono diversi modi per congelare i broccoli, ma prima di preoccuparti di imballarli correttamente per il congelatore, dovrai prepararli per il processo di congelamento.

1. Inizia lavando accuratamente i broccoli, cosa che si può fare prima o dopo aver sminuzzato i fiori. Poiché ci possono essere alcuni parassiti che si annidano nelle teste di broccoli, è meglio tagliare i broccoli prima di lavarli.
2. Una volta puliti i fiori del broccolo, portate ad ebollizione una grande pentola d'acqua e lasciate cadere i broccoli per 3-5 minuti.
3. Rimuovere rapidamente i broccolini dall'acqua bollente e metterli immediatamente in una ciotola di acqua fredda per altri 3-5 minuti. Questo si chiama scottatura e farà in modo che i broccoli non diventino avvizziti o amari mentre li si congela.
4. A questo punto, è necessario asciugare rapidamente i broccoli, usando una centrifuga per insalata o un asciugamano, ma il tempo è essenziale.
5. Disporre i broccoli secchi su una teglia e metterlo nel congelatore.
6. 1-2 ore più tardi, puoi mettere i broccoli surgelati in sacchetti congelati. Questi cimeli dei broccoli dovrebbero conservare il loro sapore e aspetto per 10-12 mesi.

Broccoli surgelati nella vostra dieta quotidiana

Una volta che vuoi aggiungere i broccoli surgelati nella tua dieta, puoi semplicemente bollirli o cuocerli a vapore per 1-2 minuti, il che dovrebbe aiutarli a trattenere un po 'del loro crunch. Puoi anche gettare i broccoli surgelati direttamente in patatine fritte, zuppe e stufati, e il processo di congelamento non dovrebbe avere alcun effetto negativo. Ancora una volta, si consiglia di utilizzare i broccoli congelati entro un anno dal loro inserimento nel congelatore.