it.odysseedubienetre.beSai cos'è il vino e sicuramente sei consapevole dei suoi miliardi di fan in tutto il mondo. Tra questi, la maggioranza assomiglia a questa bevanda meravigliosa per il suo gusto, agli effetti rilassanti e ai benefici per la salute, mentre alcuni si contrappongono a questo perché è, dopo tutto, una bevanda alcolica e alcune persone non perdonano il consumo di alcool. Pertanto, c'è una contraddizione tra le opinioni della cultura popolare sul vino.
Tuttavia, lasciamo cadere la contraddizione e andiamo con la maggioranza. Questa maggioranza sarà molto felice di sapere che ora c'è qualcosa che darà loro un ulteriore punto a sostegno del vino. Cioè, il tuo vino preferito è ora disponibile anche nelle varianti organiche! Sorpreso di sentirlo? Sarai ancora più sorpreso e felice quando saprai di più sul vino biologico. Continua a leggere; non rimarrai deluso.
Il vino biologico non è altro che il nostro buon vino vecchio ben noto, ma questa varietà è fatta da frutta biologica attraverso un processo organico e viene conservata organicamente. Il vino, come ben sai, è composto prevalentemente da uve, sia nere che bianche, e pochi altri frutti come mele e anacardi, che contengono quantità sufficienti di saccarosio o fruttosio in essi da convertire in alcol dopo la fermentazione.
Ora, per quanto riguarda il termine "Organico", ci sono diverse definizioni o standard per questo. Secondo le definizioni USDA e NOP, un "Cibo Biologico" è cibo coltivato utilizzando risorse rinnovabili ed è finalizzato alla conservazione delle risorse naturali.
Altre agenzie possono avere definizioni diverse per questo, ma in generale, "vino biologico" significa vino ottenuto da uve o altri frutti coltivati utilizzando solo fertilizzanti chimici naturali o non artificiali o sintetici, pesticidi o fungicidi. Questo vino viene anche lavorato senza il coinvolgimento di alcun tipo di agenti chimici artificiali o sintetici e senza conservanti chimici artificiali o sintetici, colori, gusto-maker o reagenti nella sua conservazione o conservazione. Inoltre, ci sono degli standard su di esso, che sono spiegati di seguito. 
Assolutamente o vino biologico al 100%
Questa classificazione significa che il vino è prodotto solo con uva o frutta da agricoltura biologica al 100% e che non sono stati utilizzati prodotti chimici di sintesi in nessuna fase successiva di lavorazione o stoccaggio.
Vino biologico
Questa etichetta indica che il 95% delle materie prime (uve o altri frutti) utilizzate nella sua preparazione derivano da fonti biologiche. Può contenere una certa misura (misurata in ppm) di sostanze chimiche, come solfiti o anidride solforosa in esso.
Vino ottenuto da uve biologiche (o qualsiasi altro frutto)
In questo caso di classificazione, almeno il 70% delle materie prime utilizzate nella sua preparazione dovrebbe essere certificato come biologico. Può anche contenere un livello consentito di solfiti.
Gli standard discussi sopra potrebbero essere diversi nei diversi paesi e in alcune regioni, potrebbe non esserci alcun standard. Prima che una varietà di vino possa essere venduta con uno qualsiasi dei suddetti tre tag, deve essere debitamente certificata da un'autorità di certificazione. Esistono diverse agenzie di certificazione come ECOCERT, BIOFRANC, Nature et Progres e Terre et Vie che operano in diversi continenti, ma che mantengono filiali in diverse nazioni.
Impatto sul mercato
A differenza di altri alimenti biologici che hanno preso d'assalto i mercati in apparenza durante la notte, Organic Wine sta guadagnando popolarità lentamente ma costantemente. Questa tendenza non è ancora molto popolare, ma inevitabilmente aumenterà. Le ragioni di questa mancanza di popolarità sono molte, incluso il fatto che la maggior parte delle persone non ne è nemmeno a conoscenza. Quelli che sanno non sembrano preoccuparsene. Coloro che si preoccupano spesso fanno un passo indietro a causa della mancanza di disponibilità, del prezzo elevato e della breve durata. Ne rimangono pochissimi che conoscono, si preoccupano, sono disponibili e, infine, bevono e apprezzano questo tipo di vino. Pertanto, il mercato del vino biologico è appena nato e non ha un impatto notevole sul mercato.
Ancora una volta, questo mercato si differenzia in diverse regioni. Nelle regioni con una percentuale più elevata di popolazione istruita e attenta alla salute, la domanda è più elevata rispetto a quelle in cui tale percentuale è inferiore. Le ragioni di ciò sono ovvie. Questa domanda è più elevata nei paesi sviluppati e nelle città cosmopolite, piuttosto che nei paesi in via di sviluppo, nelle aree rurali o suburbane.
I produttori
I produttori principali (a livello nazionale) del vino normale sono anche i produttori principali di vino biologico. Includono l'Italia, la Francia, la Spagna, gli Stati Uniti, l'Argentina, la Cina, l'Australia, la Germania, il Sud Africa e il Cile, con la Francia al primo posto, seguita dall'Italia e dalla Spagna rispettivamente al secondo e al terzo posto. Questo perché hanno già le infrastrutture e le competenze necessarie per produrre vini.
I benefici del vino biologico sono impressionanti; alcuni di essi sono spiegati in maggior dettaglio di seguito.
Oltre ai benefici per la salute generali del vino, che includono la regolazione della pressione sanguigna, il mantenimento di una buona salute cardiaca, un migliore metabolismo, calore e potenziamento del sistema immunitario, l'ulteriore vantaggio del consumo di vino biologico è la possibilità di proteggersi da prodotti chimici nocivi.
Il vino rosso e l'uva rossa contengono resveratrolo che aiuta a prevenire la perdita di memoria legata all'età. Anche se questo non mostrerà effetti miracolosi e non farà molta differenza, poiché quasi tutto ciò che consumiamo è pieno di sostanze chimiche dannose, questo è almeno uno piccola scelta salutare che puoi fare dalla tua parte.
Le persone che sono allergiche allo zolfo o ai composti correlati possono trovare il vino biologico adatto al consumo, a condizione che sia organico al cento per cento, non le altre varianti meno pure del vino biologico.
Gli altri benefici del vino biologico includono principalmente benefici ambientali. Dal momento che non vengono utilizzati prodotti chimici dannosi nella produzione di vini biologici (e anche se vengono utilizzati, sono usati in misura minore), la sua produzione non inquina l'aria, l'acqua e il suolo in alcun modo significativo, quindi non avere effetti negativi sull'ambiente I vini biologici sono anche tipicamente confezionati in contenitori biologici ecocompatibili.
Lo svantaggio principale del vino biologico con la conservazione e la stabilizzazione. Se in esso non vengono utilizzati assolutamente conservanti o solfiti chimici, avrà una durata di conservazione molto breve (di poche settimane) e non sarà stabile. I vini, essendo costosi, non possono essere lasciati viziare in un periodo così breve, quindi la maggior parte dei produttori (e anche dei consumatori) sostengono l'uso di alcuni conservanti e solfiti nel vino biologico.
Un altro svantaggio principale è il suo prezzo. Il vino con un'etichetta "biologica" su di esso è molto più costoso della sua controparte "non-biologica". Detto questo, chiunque possa permettersi una buona marca di vino vecchio può sopportare questa differenza di prezzo.
La tua chiamata! Se si esaminano attentamente le etichette sulle bottiglie di vino e si leggono i certificati, si scoprirà che quasi nessuno dei vini disponibili sul mercato è al 100% organico. Potrebbero avere solo il tag "Organic" o "Made from Organic Grapes". In entrambi i casi, sono tenuti a contenere alcuni conservanti chimici o solfiti. Pertanto, se hai problemi con lo zolfo, mantieni la distanza da loro. Questo è un altro motivo per cui molti credono che non ci sia assolutamente vino biologico.
Sii saggio prima di mettere la mano in tasca e cercare un marchio più grande. Perché rovinare il divertimento quando qualche dollaro in più può assicurare che il vino sia genuinamente biologico, specialmente quando si è veramente sul serio? L'uso di vini biologici dovrebbe essere incoraggiato perché sono rispettosi dell'ambiente e buoni per la salute, proprio come il vino normale!
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