it.odysseedubienetre.beGli straordinari benefici sulla salute delle uova includono la loro capacità di bilanciare l'apporto di nutrienti nel corpo, abbassare i livelli di colesterolo "cattivo", aumentare la funzione cognitiva, proteggere il cuore, prevenire le malattie degli occhi, disintossicare il corpo, prevenire certi tumori, aiutarti a perdere peso, e garantire una crescita e uno sviluppo adeguati.
Le uova sono alcune delle parti affascinanti della nostra dieta, semplicemente perché sono così uniche. Le uova sono conchiglie riproduttive deposte da femmine di numerose specie, tra cui pesci, rettili e, in termini di alimentazione umana, uccelli. Anche se le uova di pesce vengono consumate in numerosi piatti culturali e cucine nazionali, le uova di uccelli sono la varietà di uova più consumata dagli esseri umani, e dalle uova di uccelli, le uova di gallina sono in genere le più popolari. Le uova sono state una parte della dieta umana per migliaia di anni, poiché sono state scoperte subito nel nostro sviluppo culturale come una forma di cibo sicura e benefica che poteva essere acquisita e coltivata insieme alla seconda forma di cibo: il pollo.
Le uova sono diventate una parte fondamentale delle diete in tutto il mondo, poiché non sono solo una fonte di cibo in sé e per sé, ma funzionano anche nella creazione di centinaia di altri pasti e ingredienti necessari per cucinare una gamma illimitata di cibo. La domanda è, oltre alla sua diffusa disponibilità, perché le uova sono diventate una parte così intrinseca della cucina globale? Le uova sono uniche nel loro contenuto proteico, poiché sono ricche di "roba della vita", che si sarebbe trasformata in un pulcino e, infine, un pollo, che è un altro alimento chiave nelle diete umane. L'elenco degli alimenti in cui si trovano le uova sarebbe un articolo tutto da solo, ma è sufficiente dire che essi costituiscono una parte essenziale della dieta umana per una serie di motivi e dovrebbero essere assolutamente considerati quando si cerca di mangiare bene.
Le uova sono così amate e usate perché forniscono una fonte di nutrimento all'interno del loro piccolo pacchetto. Ci sono abbastanza nutrienti in un uovo per sviluppare una singola cellula in un pulcino e abbiamo bisogno di molte di quelle stesse sostanze nutritive!
Ci sono due parti essenziali di un uovo; l'albume (la parte bianca) e il tuorlo (la parte gialla). Il tuorlo è sospeso nell'albumina e contiene circa l'80% delle calorie e quasi tutti i grassi presenti nell'uovo. Contiene anche molte vitamine e minerali. L'albume d'uovo contiene principalmente acqua e proteine.
Le uova sono ricche di proteine e contengono livelli significativi di vitamina A, vitamine del complesso B, vitamina D, vitamina E e vitamina K, così come fosforo, selenio, calcio e zinco. Inoltre, le uova hanno anche vari composti organici chiave, come omega-3, antiossidanti e proteine.
I benefici più comuni delle uova includono la loro capacità di aiutare la crescita e lo sviluppo, aiutare nella perdita di peso, migliorare la salute del cuore e molti altri. Diamo un'occhiata ai benefici in dettaglio.
C'è un motivo per cui le uova sono un alimento così importante per i nostri anni di formazione; sembra che la colazione quasi sempre contenesse un uovo mentre eravamo giovani! L'alta concentrazione di proteine, così come altre vitamine essenziali, significa che i nostri corpi possono svilupparsi a un ritmo normale e ottenere tutti i nutrienti necessari per crescere correttamente e impostare i giovani su una traiettoria per la salute per tutta la vita. Le proteine sono necessarie per la creazione delle cellule, il che significa che ogni parte del nostro corpo, ogni organo, i capelli, i vasi sanguigni e le ossa in qualche modo si basa sulle proteine per esistere. Inoltre, le proteine sono necessarie per la riparazione e la ricrescita, quindi per noi è una necessità per tutta la vita che possiamo acquisire attraverso le uova!
La salute del cuore Mentre negli ultimi decenni si sono verificate critiche significative circa i potenziali pericoli delle uova sulla salute del cuore, a causa del suo alto contenuto di colesterolo, molte persone non considerano il tipo di colesterolo, né i suoi effetti sul corpo. La maggior parte degli studi ha effettivamente dimostrato che le uova proteggono dagli ictus e migliorano la salute del cuore, poiché i livelli di colesterolo buono (colesterolo HDL) aumentano, il che può aiutare ad eliminare il "colesterolo cattivo" nel corpo. Abbassando i livelli di colesterolo LDL, le uova aiutano ad evitare l'aterosclerosi, coaguli di sangue, ictus, attacchi di cuore e altre gravi condizioni cardiovascolari!
Poiché le uova sono così piene di quelle proteine importanti che il nostro corpo ha bisogno di sviluppare, tendono anche ad essere una forma di cibo molto soddisfacente e nutriente. Forniscono energia e stabilità dei nutrienti nel nostro corpo e soddisfano la nostra fame. Le uova possono essere un ottimo modo per ottenere l'equilibrio salutare di cui hai bisogno senza consumare calorie in eccesso, che è un ottimo modo per perdere peso o mantenere il peso in basso.
Uno dei benefici meno noti delle uova è il suo impatto sulla salute cognitiva, principalmente a causa degli alti livelli di colina presenti. La colina è spesso raggruppata con vitamine del gruppo B, ma in realtà è un nutriente un po 'sconosciuto che aiuta a creare percorsi neurali critici nel cervello. Si stima che circa il 90% della popolazione ottenga meno colina di quanto il corpo richieda, ma le uova intere forniscono la colina in grandi quantità!
Sembra che qualsiasi cibo con capacità antiossidante sia considerato sano, ma molte persone dimenticano che le uova contengono vari antiossidanti, tra cui vitamina A, luteina e zeaxantina. La vitamina A agisce come un antiossidante in un certo numero di aree del corpo, ma funziona particolarmente bene con luteina e zeaxantina negli occhi per proteggere contro la degenerazione maculare e lo sviluppo della cataratta. Gli antiossidanti sono in grado di cercare i radicali liberi e neutralizzare quelle pericolose particelle (formate come sottoprodotti del metabolismo cellulare) prima che possano causare uno stress ossidativo sugli organi del corpo, causando malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache.
La composizione minerale delle uova è meravigliosa, ma è anche unica, in quanto può essere difficile ottenere alcuni minerali, come lo iodio e il selenio, nelle nostre diete. Sono così versatili e universali che possiamo rimanere quasi inconsciamente in equilibrio mangiando uova, assicurandoci che quei minerali rari mantengano la nostra attività antiossidante (selenio) e mantengano un sano funzionamento ormonale nella nostra tiroide (iodio).
Tutti questi importanti benefici per la salute derivano, in parte, dalla condizione in cui è stata allevata la gallina. La dieta che la gallina madre avrà ovviamente si rifletterà nel contenuto nutritivo dell'uovo. Per questo motivo, è una scelta molto migliore per consumare uova alimentate a pascolo, poiché è stato dimostrato che hanno contenuto omega-3 più alto, contenuto di vitamina E, tendono ad essere più grandi e sono più densamente piene di sostanze nutritive.
Mentre il cartellino del prezzo potrebbe essere leggermente più alto per le uova biologiche, libere o prive di gabbie se si è seriamente interessati a ottenere i maggiori benefici per la salute dalle uova che si possono, scavare un po 'più in profondità nelle tasche per quelle monete extra.
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Mentre le uova sono ovviamente le principali fonti di nutrienti per la popolazione umana, vi è un alto livello di colesterolo in esse, che può essere pericoloso per le persone che soffrono di ipercolesterolemia e alcuni disturbi genetici dovrebbero essere cauti. Inoltre, alcuni studi hanno mostrato un aumento degli effetti negativi tra i pazienti diabetici di tipo II e il consumo eccessivo di uova, ma è necessario un ulteriore studio su questo punto.
